5 façons de déshydrater les bananes (et 4 délicieuses recettes pour les utiliser)

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J'adore les bananes.

J'aime à quel point ils sont peu coûteux à acheter. J'aime la facilité avec laquelle ils peuvent simplement jeter dans votre sac pour une collation saine sur la route. Mais j'aime particulièrement le fait que mes enfants les mangeront et me demanderont au lieu de grimper sur une nourriture saine.

Alors, quand j'ai découvert que vous pouviez déshydrater les bananes, j'étais extatique.

Le plaisir ne s'arrête pas là. Il existe plusieurs façons de déshydrater les bananes et certaines ne nécessitent aucun équipement sophistiqué. Ce qui signifie que la prochaine fois que vous verrez des bananes en vente, vous pourrez vous approvisionner car vous avez maintenant un moyen de préserver cette gâterie saine et savoureuse.

1. Séchage au soleil

via Northland.edu

La déshydratation des bananes par la lumière du soleil est un excellent moyen naturel de conserver les aliments. Il ne nécessite pas non plus beaucoup d'équipement pour démarrer.

Vous devrez donc vous assurer d'avoir des bananes, une grille pour les sécher et du jus de citron. Ensuite, vous devrez peler les bananes de leur peau car elles ne sont pas ce que nous recherchons ici.

Mais si vous cherchez des moyens d'utiliser les écorces de banane, voici quelques idées pour vous afin de ne rien perdre dans ce processus.

Ensuite, vous devrez couper les bananes en fines tranches. La mince épaisseur que vous souhaitez utiliser est votre préférence, mais je recommanderai de les rendre aussi minces que possible afin qu'elles sèchent plus rapidement.

Votre prochaine étape sera de les tremper brièvement dans le jus de citron. C'est pour empêcher vos bananes de brunir pendant le processus de déshydratation.

Enfin, vous les placerez sur une grille de séchage et les placerez à la lumière directe du soleil à l'extérieur. Vous pouvez utiliser un four solaire pour faire le travail, ou si vous avez un porche grillagé qui reçoit la lumière du soleil qui pourrait être un bon endroit pour cela aussi.

Fondamentalement, vous voulez qu'ils reçoivent la lumière du soleil mais ne soient pas non plus dévorés par des bugs. Lorsque les chips de banane sont croustillantes, vous savez qu'il est temps de les apporter.

Vous pouvez donc conserver ces bananes en les stockant dans un récipient hermétique, en les mettant dans des sacs Ziploc et en les congelant, ou en les scellant sous vide.

2. Au micro-ondes

via Wikihow

Qui savait que vous pouviez utiliser votre micro-ondes pour déshydrater des aliments? Bien, vous pouvez! Il s'agit d'un processus rapide et facile dont vous serez certainement heureux de savoir.

Vous commencerez par éplucher les bananes, comme nous l'avons fait dans la méthode précédente. Ensuite, vous aurez envie de couper les bananes.

Encore une fois, il s'agit de votre préférence, bien qu'une tranche recommandée soit comprise entre ½ centimètre et 1 centimètre.

Ensuite, vous allez placer les bananes sur une assiette allant au micro-ondes et faire une seule couche. Si vous déshydratez beaucoup de bananes, vous devrez répéter cette étape plusieurs fois.

Ensuite, vous mettrez le micro-ondes à décongeler et décongelez les bananes pendant 10-15 minutes. Cette durée peut varier selon le micro-ondes, alors lorsque vos bananes sont collantes lorsque vous les touchez, sachez qu'elles sont bonnes à emporter.

Enfin, vous les sortirez du micro-ondes et les placerez sur une grille de cuisson. Laissez-les reposer sur cette grille pendant 24 heures. Ils devraient être complètement déshydratés à ce moment.

Ensuite, vous pouvez les stocker comme mentionné dans la première méthode.

3. Cuirs de fruits

via deux pois et leur cosse

J'adore les cuirs fruitiers. Je sais que la plupart des gens ne connaissent que le type acheté en magasin, mais faire vos propres cuirs de fruits faits maison est super simple et sain.

Je dois donc noter qu'il existe en fait deux façons de faire ces cuirs de fruits. Je vais vous dire la différence quand nous y arriverons, mais les premières étapes sont les mêmes.

Vous commencerez par peler vos bananes. Ensuite, vous couperez les bananes. Cette fois, peu importe à quel point vous coupez les morceaux.

Maintenant, vous devrez réduire les bananes en purée. Vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion, un mélangeur ordinaire ou un robot culinaire pour faire le travail. Tout dépend de ce que vous avez sous la main.

Les prochaines étapes sont celles où ce processus commence à varier. Si vous décidez de terminer ce processus au four, vous devrez vaporiser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Utilisez ensuite une spatule pour répartir le mélange uniformément sur la plaque à pâtisserie. Vous le ferez cuire à 175 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'il soit transformé en cuir. Cela prend généralement environ 2 à 2, 5 heures.

Cependant, si vous remarquez que les bords extérieurs se font en premier, coupez-les et laissez le centre continuer à cuire.

Une fois terminé, vous leur permettez de refroidir, puis de couper et de stocker dans des sacs de stockage ou des conteneurs.

Si vous décidez d'utiliser un déshydrateur, vous devrez placer du papier sulfurisé à l'intérieur de votre déshydrateur et étaler la purée de banane sur les feuilles. Vous voudrez peut-être construire les bords un peu plus épais que le centre.

Vous suivrez ensuite les instructions de votre déshydrateur pour les temps de séchage. Cela prend environ 6 à 12 heures. Lorsque vous pouvez décoller le mélange du papier parchemin, vous devez le poser à plat sur l'écran de déshydratation afin qu'il sèche plus rapidement.

Une fois la déshydratation terminée, vous pouvez couper vos cuirs de fruits à la taille souhaitée, puis les stocker dans des sacs ou des contenants hermétiques.

4. Dans le four

via Skylar Down

Ce n'est pas parce que vous voulez déshydrater des bananes que vous devez posséder un déshydrateur. En fait, si vous avez un four qui fonctionne, vous pouvez déshydrater les bananes toute la journée.

Vous commencerez donc par éplucher les bananes et les couper en fines tranches. Si vos bananes deviennent pâteuses lorsque vous les coupez, placez-les au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour les rendre fermes et réessayez.

De plus, si vous aimez que vos croustilles aient de la saveur, vous voudrez peut-être envisager de saupoudrer du sel, de la cannelle ou d'autres épices sur les frites avant qu'elles n'entrent dans le four.

Ensuite, vous les placerez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou vaporisée d'huile de cuisson antiadhésive. Vous pouvez également les placer seuls sur une grille de cuisson. Si vous choisissez cette option, assurez-vous de placer une plaque à pâtisserie sous eux une fois dans le four afin qu'elle attrape les gouttes.

Vous souhaiterez régler votre four à la température la plus basse dont il dispose afin de sécher les bananes lentement et lentement. Laissez les bananes cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Si vous les coupez en copeaux, cela ne devrait prendre que 2 à 3 heures pour qu'ils soient complètement secs.

Cependant, assurez-vous de les surveiller de près pour des raisons de sécurité. Une fois qu'ils sont complètement secs, assurez-vous de les stocker dans des sacs ou un récipient.

5. Déshydrateur

via Life at Clover Hill

C'est la méthode que j'utilise le plus souvent car elle est très simple. Si vous avez un déshydrateur, vous savez à quel point ils sont merveilleux.

Mon mari nous a construit un énorme déshydrateur que nous utilisons pour sécher les fruits et faire de la viande séchée régulièrement. Donc, si c'est votre préférence, vous commencerez comme les autres méthodes en épluchant et en coupant vos bananes à la taille souhaitée.

Vous voudrez ajouter les assaisonnements souhaités ensuite. Cette étape est cependant totalement facultative. Ensuite, vous devrez placer les bananes sur les grilles de séchage à l'intérieur du déshydrateur. Selon la taille de votre déshydrateur, cela dépendra grandement du temps de séchage.

Si vous faites un petit lot, je dirais lui donner 5 heures pour être complètement sec. Si vous effectuez des lots plus importants, cela peut prendre plus de temps. Suivez les instructions sur votre déshydrateur pour plus de clarté.

Mais en gros, si vous les regardez, vous saurez quand ils seront complètement secs et prêts à consommer.

Une fois le processus de séchage terminé, vous voudrez les stocker dans un sac ou un récipient pour faciliter le stockage.

Recettes pour les bananes déshydratées:

Il n'est pas surprenant que vous puissiez faire une tonne de variétés de bananes déshydratées. Donc, si vous aimez les bananes déshydratées et que vous souhaitez faire différentes variétés pour des collations saines et frugales, ces recettes pourraient vous intéresser.

Voici donc 4 recettes pour vous aider à faire une variété de bananes déshydratées:

1. Croustilles de banane au beurre d'arachide

Cette recette semble si délicieuse. J'adore le beurre d'arachide et j'aime aussi les bananes. Donc, il fait depuis pour combiner les deux même lors de la déshydratation.

Les ingrédients sont peu nombreux et la recette utilise un déshydrateur. Mais je suis sûr que si vous vouliez l'adapter à une autre méthode mentionnée dans cet article, vous le pourriez.

Faites ces chips de banane.

2. Chips de banane et de cannelle au four

Si vous aimez la cannelle, vous pouvez suivre cette recette et l'ajouter à vos croustilles de banane. La recette nécessite très peu d'ingrédients et est assez simple.

Cette recette appelle la méthode cuite, mais encore une fois, vous pouvez l'ajuster à une méthode différente si vous le souhaitez, j'en suis sûr.

Faites ces chips de banane.

3. Rouleau de fruits au chocolat et à la banane

Cette recette serait une grande variation pour la méthode du cuir de fruits. Si vous aimez le chocolat et les bananes, pourquoi ne pas en faire un délicieux rouleau de fruits?

Donc, cette méthode utilise un déshydrateur, mais encore une fois, vous pouvez utiliser une méthode différente avec quelques ajustements, j'en suis sûr.

Faites ce cuir de fruits.

4. BRICOLAGE Larabar Banana Bread

Cette recette a l'air délicieuse. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser des bananes déshydratées. Cette recette semble également saine.

Donc, si vous aimez le pain aux bananes et que vous avez besoin d'un moyen d'utiliser tous ces chips de banane, vous voudrez peut-être consulter cette recette.

Faites cette recette.

Eh bien, maintenant que vous connaissez toutes ces différentes méthodes pour déshydrater les bananes, vous devriez toujours avoir une collation saine à portée de main.

De plus, si vous suivez les 4 recettes énumérées ci-dessus, vous ne devriez pas non plus vous ennuyer avec les mêmes saveurs. Il est donc formidable que vous puissiez avoir une collation frugale et saine avec autant de variations.

Mais j'aimerais entendre vos réflexions à ce sujet. Quelle est votre façon préférée de déshydrater les fruits? Avez-vous un fruit spécifique que vous aimez plus déshydraté que les autres? Y a-t-il des fruits que vous sentez mieux se déshydrater que les autres? Y a-t-il un fruit que vous ne recommandez pas de déshydrater? Si oui, pourquoi?

Nous sommes tous ici pour apprendre et nous serions ravis d'entendre toute idée que vous souhaitez partager avec nous. Merci de laisser vos commentaires dans l'espace prévu ci-dessous.