5 méthodes simples pour stocker les radis (et 5 recettes à essayer)

Savez-vous pourquoi j'aime tant les radis? J'adore le fait que vous puissiez les planter et qu'en 45 jours vous avez une récolte complète.

Mais j'ai eu du mal à élever des radis parce que je ne savais pas comment gérer la récolte. Si vous ne savez pas comment les stocker correctement, ils se détérioreront très rapidement.

J'ai donc commencé mon voyage pour apprendre à mieux conserver les radis afin que ma famille et moi puissions en profiter. Vous aimeriez peut-être faire pousser des radis dans votre jardin d'automne afin de pouvoir nourrir votre famille un peu plus facilement.

Eh bien, ne cherchez plus. Voici quelques façons de mieux conserver votre récolte de radis cet automne:

Comment conserver les radis

1. Conservez-les dans un pot Mason

Vous avez récolté vos radis et maintenant vous les regardez en pensant qu'il n'y a aucun moyen de les manger tous assez rapidement.

Vous envisagez donc de réfléchir à la façon de les diffuser aux membres de la famille, aux amis et peut-être même à vos poulets afin qu'ils ne soient pas gaspillés.

Vous réalisez alors que vous pourriez potentiellement allonger leur durée de stockage, mais comment? Si vous prévoyez de les manger au cours des prochaines semaines, mais que vous avez du mal à les garder croustillants, vous aimerez cette méthode.

Tout d'abord, vous voudrez couper les racines, les feuilles et la tige des radis. Si vous ne détachez pas ces articles, vous constaterez que dans quelques jours, le radis sera déshydraté et flétri.

Vous devez donc absolument couper ces éléments. Ensuite, vous aurez envie de les laver et de les placer dans un pot Mason.

Enfin, vous les couvrirez d'eau froide et placerez le couvercle sur le pot. Cela permettra aux radis de rester croquants pendant une semaine ou peut-être un peu plus. Ce qui serait génial si vous souhaitez en garder un peu frais pour les salades.

2. Séchez-les

Avez-vous déjà pensé à faire des chips de radis? Sinon, vous devriez vraiment les considérer car c'est un excellent moyen d'utiliser délicieusement votre récolte de radis.

De plus, vous pouvez remplacer la collation malsaine aux croustilles de pommes de terre par une option plus saine avec ces radis. Ou si vous aimez simplement manger des radis, vous pouvez les sécher pour manger nature si vous le souhaitez.

Mais de toute façon, vous lavez simplement les radis et coupez la tige, la racine et les feuilles.

Ensuite, vous coupez finement le radis et le placez dans votre déshydrateur. Suivez les instructions sur le déshydrateur pour savoir combien de temps le processus devrait prendre avec votre déshydrateur particulier.

Enfin, vous sortez les radis et les stockez dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure, ou vous pouvez les assaisonner et les déguster tout de suite.

3. Mettez-les dans une boîte

Supposons que vous préfériez simplement conserver vos radis tels quels afin de pouvoir les utiliser plus tard, selon vos envies lorsque l'idée ou la recette vous vient.

Eh bien, nous vous avons également couvert là-bas. Si vous avez une cave à racine, vous êtes déjà à mi-chemin. Si vous n'avez pas de cave à racines, vous pouvez en faire une très simple en empilant simplement les boîtes dans un endroit frais et sec.

Maintenant, cela pourrait signifier que vous mettez les boîtes dans un placard inutilisé, un coin dans un sous-sol, sous votre maison ou dans une poubelle qui a été placée sous terre.

Ensuite, il suffit de prendre le radis dans son ensemble et de le placer dans une boîte en bois. Je recommande le bois car il tiendra un peu mieux que le carton.

De plus, le carton a tendance à attirer les insectes. Vous ne voulez pas cela, donc une boîte en bois serait un meilleur choix.

Ensuite, vous allez placer une couche de radis, ajouter une couche de paille ou envelopper les radis individuellement dans du papier journal, puis ajouter plusieurs couches de la même jusqu'à ce que la boîte en bois soit pleine.

Vous pouvez donc désormais stocker vos radis dès la récolte. Il est également très efficace en termes de temps.

4. Jetez-les dans le réfrigérateur

Si vous ne plantez pas une tonne de radis, vous voudrez peut-être simplement en conserver dans votre réfrigérateur pendant un petit moment, mais si vous ne les stockez pas correctement, ils finiront par pourrir en quelques journées.

Vous commencerez donc ce processus en rinçant simplement les radis pour éliminer toute saleté restante de la récolte.

Ensuite, vous aurez envie d'envelopper les radis dans une serviette en papier humide. Cette serviette en papier donnera un peu d'humidité pour les empêcher de se déshydrater pendant leur stockage.

Ensuite, vous voudrez les placer dans un sandwich ou un congélateur baggy, mais vous devrez vous assurer de laisser le baggy légèrement ouvert. Pour ce faire, lorsque l'humidité s'accumule à l'intérieur du sac (comme c'est souvent le cas dans le réfrigérateur), il aura un moyen de s'échapper au lieu de faire pourrir vos radis.

Si vous stockez vos radis de cette façon, ils devraient durer plus d'une semaine ou un peu plus. De cette façon, vous pouvez les déguster pour des salades ou même comme collation.

5. Rendez-les givrés

Je suis sûr que beaucoup de gens pensent: "Eh bien, je vais juste prendre ma grande récolte de radis et les jeter dans un sac pour les congeler."

Enfin, pas exactement. Les radis ne gèlent pas bien. Cela gâche leur texture et ils deviennent comme de petits rochers peu agréables ou savoureux.

Alors, que pouvez-vous faire avec eux dans le congélateur alors?

En fait, si vous utilisez certaines de ces autres méthodes pour conserver votre radis, vous vous rendez compte que vous devez jeter la tige, la racine et les feuilles.

Eh bien, vous n'avez pas besoin de jeter les feuilles. Au lieu de cela, mettez-les à bon escient. Vous les préparerez comme vous le feriez pour tout autre type de vert. Je les étouffe habituellement, donc s'il y a un risque qu'ils soient amers, je les en débarrasse avant de les congeler.

Ensuite, je les place dans des sacs de congélation pour le stockage. Lorsque je suis prêt à déguster des légumes verts, je les retire, les décongèle et les prépare pour un repas comme je le ferais avec n'importe quel autre type de vert. C'est aussi simple que cela.

Recettes pour radis

Je vais être honnête, je n'étais pas un grand fan de radis lorsque nous avons commencé à les cultiver. Mon mari les aime absolument!

Mais j'ai toujours pensé qu'ils étaient assez fades et de goût étrange. De plus, je ne me souciais pas vraiment de la texture.

Cependant, mon mari m'a convaincu de les cultiver parce que j'ai réalisé à quelle vitesse nous pouvions avoir une récolte. 45 jours, c'est ce qui m'a convaincu.

Donc, si vous avez du mal à vous résoudre à élever des radis, je voulais partager quelques recettes avec vous pour vous montrer que les radis peuvent être dégustés de différentes manières.

Les voici:

1. Radis marinés

Aimez-vous la saveur acidulée de tout ce qui est mariné? Si c'est le cas, vous voudrez peut-être envisager de mariner certains de vos radis. Ils seraient parfaits comme ajout à un repas ou comme collation.

Donc, si vous pensez que vous aimeriez même essayer un radis mariné, alors vous voudrez certainement vérifier cette recette. Vous avez peut-être trouvé votre nouvelle collation préférée.

2. Radis Hash Browns

Aimez-vous les pommes de terre rissolées pour le petit déjeuner? La prochaine fois que vous penserez aux pommes de terre rissolées, mais que vous commencerez à vous soucier des glucides, passez à cette recette.

Donc, vous suivez essentiellement la même idée que les pommes de terre rissolées, mais cette fois, elles sont créées avec des radis. Ce pourrait être une façon savoureuse d'utiliser votre récolte.

3. Salsa concombre-radis

Quand vous pensez à la salsa, pensez-vous qu'elle ne peut contenir que des tomates? Si c'est le cas, alors cette recette s'apprête à vous épater.

Ils prennent donc des concombres et des radis et créent une délicieuse salsa. Cela pourrait bien aller comme collation avec des frites, ou vous pouvez l'utiliser pour garnir certains de vos plats préférés. Essayez et voyez ce que vous en pensez.

4. Soupe crémeuse aux radis

Avez-vous déjà envisagé d'utiliser vos radis dans une soupe délicieuse et crémeuse par temps froid? Eh bien, maintenant, vous voudrez peut-être.

Fondamentalement, cette recette prend les radis à un tout nouveau niveau et complètement en dehors de leur boîte normale de possibilités. Utilisez certaines de vos récoltes pour voir si cela pourrait être votre nouvelle soupe préférée.

5. Daikon Radis Fries

Si vous êtes sur Pinterest depuis très longtemps, vous avez probablement remarqué que les gens ont pu recréer certains de nos aliments vides préférés avec une alternative saine.

Eh bien, si vous aimez les frites, vous venez peut-être de trouver la recette de l'alternative saine. La prochaine fois que vous aurez un hamburger, essayez cette version de frites de radis et voyez ce que vous en pensez.

Eh bien, vous savez maintenant comment conserver correctement votre récolte de radis pour en prolonger la durée de vie, mais nous ne nous sommes pas arrêtés là. Vous avez également 5 recettes pour vous aider à utiliser cette récolte en temps opportun.

Mais maintenant, j'aimerais entendre vos pensées. Comment conservez-vous vos radis? Connaissez-vous une méthode différente qui a bien fonctionné pour vous? Comment utilisez-vous votre récolte de radis? Les conservez-vous pour une durée de conservation à long terme? Si c'est le cas, comment?

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