5 meilleures critiques de casseroles de paella: casseroles de paella de qualité supérieure pour la cuisine espagnole

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La paella est considérée comme l'un des meilleurs plats nationaux d'Espagne, transmis par les familles valenciennes depuis de nombreuses générations, mais ce délicieux mélange de saveurs et de textures riches est devenu un plat très populaire qui est apprécié dans le monde entier. Une casserole de riz copieuse remplie de légumes, de viande ou de fruits de mer, d'herbes et d'épices et de couleurs vives avec du safran jaune est le repas parfait pour toute occasion. Si vous voulez faire une paella espagnole vraiment authentique, vous avez besoin d'une bonne poêle à paella solide.

ImageNom du produitTaillePrix

Poêle à paella Matfer Bourgeat 062052 en acier noir15¾ pouces$$

Poêle à paella en acier inoxydable La Paella Garcima16 pouces$$

Poêle à paella en acier au carbone poli Paderno World Cuisine35, 5 pouces$$$$

Poêle à paella en acier émaillé MageFesa18 pouces$

Poêle à paella en cuivre Sertodo Alicante15 pouces$$$$$

Notre premier choix pour la meilleure poêle à paella

Notre premier choix pour la meilleure poêle à paella est la poêle à paella en acier inoxydable de 16 pouces La Paella Garcima. Que votre passion pour la cuisine soit de préparer une paella riche, copieuse et épicée pour la famille et les amis ou que vous soyez un novice des délices de la cuisine espagnole, la poêle à paella La Paella Garcima vous fera cuisiner le plat national espagnol comme un professionnel. Cette superbe poêle à paella en acier inoxydable de qualité supérieure est un excellent choix pour la cuisson de la paella car elle a été spécialement conçue avec les bonnes spécifications pour cuisiner la paella à la manière espagnole authentique. En plus de ses performances de cuisson élevées, la finition en acier inoxydable brillant illuminera tout dîner ou fête en famille.

Comment choisir la meilleure poêle à paella

Taille

La première chose à considérer avant d'acheter une poêle à paella est de penser au nombre de personnes pour lesquelles vous allez cuisiner de la paella. Sera-ce de la paella pour un, deux, pour une famille de quatre personnes, ou avez-vous besoin d'une casserole plus grande pour pouvoir servir une création de paella épicée ou préparer une nouvelle recette pour les invités lors de votre prochain dîner? Les casseroles à paella ont un large diamètre et leur taille peut varier de 8 pouces à une taille énorme de 32 ou 35 pouces.

En plus du diamètre de la casserole, vous devez également tenir compte de la profondeur de la casserole. La profondeur permet à la poêle de contenir beaucoup de riz et d'autres ingrédients, comme le poulet, les crevettes, le poisson, les moules, les palourdes ou la saucisse chorizo . Bien que la plupart des fabricants comme La Paella fabriquent leurs casseroles avec une profondeur de 2 pouces, certains fabricants comme MageFesa fabriquent leurs casseroles avec une profondeur très généreuse de 5, 5 pouces. Voici un guide qui peut vous aider à décider quelle est la meilleure taille de poêle à paella pour votre style de vie:

Tailles de poêle à paella

Poêle à paella en acier inoxydable 10 ″ (26 cm)

Pour 1-2 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable de 13 ″ (32 cm)

Pour 2-3 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 14 ″ (36 cm)

2 à 4 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable de 15 ″ (38 cm)

3 à 5 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 16 ″ (40 cm)

4 à 6 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 18 ″ (46 cm)

6 à 8 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 20 ″ (50 cm)

7 à 10 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 22 ″ (55 cm)

9 à 12 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 24 ″ (60 cm)

10 à 16 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 28 ″ (70 cm)

15 à 35 personnes

Poêle à paella en acier inoxydable 32 ″ (80 cm)

20 à 40 personnes

Le guide des tailles de casseroles de paella est tiré du site Web de La Paella .

Construction

Pour pouvoir faire de la paella traditionnelle de façon authentique espagnol / valencien, tout est dans la poêle. En Espagne, la paella est non seulement cuite dans la poêle à paella ( paellera) mais elle est également servie dans la poêle. En plus de sa forme distinctive (grande et ronde), il a une base large et une faible profondeur, avec des côtés inclinés et deux poignées à boucles qui sont placées en face l'une de l'autre et sont solidement rivetées sur la jante.

Les poêles à paella sont fabriquées en différents matériaux, en acier au carbone (qui comprend également l'acier au carbone poli et l'acier émaillé), en acier inoxydable, en fonte et même en cuivre. Bien que la fonte soit un matériau durable, elle peut être assez lourde et comme les casseroles à paella sont conçues pour être un plat de service ou un plat à manger à votre table, ce n'est peut-être pas le meilleur type de matériau pour la fabrication et le service Paëlla. Les matériaux les plus populaires sont l'acier au carbone, l'acier inoxydable et bien sûr le beau cuivre.

Acier Carbone

Une poêle à paella en acier au carbone est la poêle à paella de style classique utilisée par les chefs professionnels et les cuisiniers espagnols. Il est très populaire en raison de ses performances de cuisson élevées et de sa répartition uniforme du chauffage et de sa surface antiadhésive naturelle. L'acier au carbone présente également des taux très élevés car l'acier au carbone permet à une patine naturelle de se développer à partir de la réaction des ingrédients dans la casserole, de sorte qu'un film mince se forme sur l'acier et ajoute une certaine saveur à la paella.

En outre, une poêle en acier au carbone de haute qualité, comme la poêle à paella Paderno World Cuisine, aura une surface alvéolée qui crée non seulement une certaine texture, mais elle permet à tout liquide de s'évaporer rapidement afin que vous puissiez développer cette croûte de riz socarrat croquante et croquante sur le fond, qui est la pièce de résistance d'une authentique paella espagnole. Les casseroles à paella en acier au carbone sont très polyvalentes pour cuisiner, car vous pouvez les utiliser sur la plupart des plaques de cuisson, des plaques de cuisson au gaz, au four ou au gril et même sur un feu ouvert. Mais ils peuvent ne pas convenir aux plaques de cuisson à induction.

L'inconvénient de l'acier au carbone est qu'il nécessite un certain entretien, et comme c'est un métal réactif, il peut rouiller si vous ne vous en occupez pas. Prenez toujours note des instructions du fabricant sur la façon d'entretenir votre nouvelle poêle à paella en acier au carbone afin qu'elle dure des années.

Regardez cette vidéo qui vous apprendra à assaisonner votre poêle à paella en acier au carbone.

Acier noir ou bleu

Un type d'acier relativement nouveau sur le marché est l'acier noir ou bleu. La référence «noir» ou «bleu» est dérivée du traitement de durcissement de surface supplémentaire spécial qui empêche la casserole de rouiller et rend la surface très résistante à l'écaillage, aux égratignures et au pelage et lui donne une coloration noire ou bleue. En plus de vous offrir un haut niveau de fonctionnalité et une excellente répartition de la chaleur, une poêle en acier «noire» ou «bleue» comme la poêle à paella Matfer Bourgeat, est très élégante avec une finition noire polie qui fait de cette sorte de poêle à paella celle que vous voudra montrer à votre famille et vos amis.

La finition bleue ou noire peut s'user avec le temps et être de couleur terne, surtout si vous cuisinez avec des ingrédients acides, vous devrez donc entretenir ou assaisonner la surface pour vous assurer que sa couleur attrayante reste sur le long terme. Qu'il soit en acier noir ou bleu ne fera aucune différence pour votre paella car ils offrent tous deux un très bon niveau de performance de cuisson.

Poêles à paella en acier émaillé

Alors que la plupart des casseroles en acier au carbone sont les plus utilisées, il existe également des casseroles en acier émaillé comme la poêle à paella MageFesa qui a une surface en émail moucheté noir et blanc. L'acier émaillé est un bon choix pour une poêle à paella car elle rend la poêle plus durable et augmente sa longévité. La surface émaillée protège la casserole contre la rouille et elle a une surface antiadhésive naturelle, et elle offre également une durabilité à haute température et une excellente distribution de chaleur. L'acier émaillé peut devenir noir avec le temps, mais cela ne devrait pas nuire aux performances de cuisson globales de la casserole. Le seul problème avec la surface émaillée est que l'émail peut s'écailler si vous faites tomber ou renversez le moule.

Poêles à paella en acier inoxydable

Quel que soit le type d'ustensile que vous avez dans votre cuisine, l'acier inoxydable reste le matériau de choix pour de nombreux cuisiniers. Le moule à paella en acier inoxydable est très similaire à un moule à paella en acier au carbone car il a une haute résistance à la rouille et il est relativement sans entretien.

Les casseroles en acier inoxydable comme la poêle à paella La Paella Garcima offrent une superbe performance de cuisson et l'acier inoxydable donne à la poêle sa force et sa rigidité pour contenir beaucoup d'ingrédients lourds, tout en utilisant une apparence attrayante en raison de sa finition argentée hautement polie. L'inconvénient de l'acier inoxydable est qu'il n'est pas naturellement antiadhésif et qu'il ne développe pas de patine comme une poêle en acier au carbone, mais qu'il est très efficace pour transférer la chaleur dans toute la poêle.

Poêles à paella en cuivre

Si vous n'avez pas découvert le charme d'antan des ustensiles de cuisine en cuivre, commencez par une poêle à paella en cuivre! Il deviendra rapidement la pièce maîtresse de votre cuisine et de votre table à manger. Le cuivre donne à la poêle à paella une allure de cuivre brillant à sa surface qui brille avec une brillance apportant cette qualité classique intemporelle à tous vos repas. En plus de son superbe extérieur, le cuivre possède d'excellentes propriétés de conductibilité thermique.

Vous n'avez pas à vous soucier de la lixiviation du cuivre dans vos aliments, car la surface intérieure sera en acier inoxydable ou aura un intérieur traditionnel en étain sans plomb comme la poêle à paella Sertodo Alicante . L'inconvénient de l'utilisation du cuivre est qu'il nécessite beaucoup d'entretien pour conserver sa surface brillante et que le fond peut tacher après quelques cuissons et qu'il ne peut pas être mis au lave-vaisselle. Mais si vous la trempez après avoir fini de cuisiner et de manger la paella, elle est toujours assez facile à nettoyer.

Meilleures critiques de Paella Pan

1. Poêle à paella en acier noir Matfer Bourgeat 062052 15 ¾ pouces

Si vous souhaitez cuisiner de la paella pour 4 à 6 personnes, cette superbe poêle à paella en acier noir de la société allemande Matfer Bourgeat est un excellent choix. En plus de présenter la résistance de l'acier qui résiste à l'écaillage, aux égratignures et au pelage et les traitements spéciaux de durcissement de la surface qui empêchent la poêle de rouiller, le fini noir poli de la poêle à paella sera attrayant sur la table à manger lorsque vous servez votre nouvelle création de paella à votre famille ou à vos invités.

Le moule à paella mesure 15 inches pouces de diamètre et pèse 6 onces et l'acier robuste est suffisamment épais pour faire bouillir le riz tout en étant plus léger que la fonte, et les côtés incurvés sont suffisamment hauts pour contenir toute la paella Ingrédients. Les deux poignées sont fabriquées en acier extra fort pour vous permettre d'avoir une bonne prise en main tout en transportant la poêle du poêle au comptoir ou à la table et elles peuvent résister à des températures élevées.

La cuisson avec la poêle à paella Matfer Bourgeat est incroyable car la construction en acier et le fond martelé assurent une répartition uniforme de la chaleur afin que votre paella soit cuite à la perfection. Vous pouvez utiliser la poêle à paella sur les plaques de cuisson, même une cuisinière à induction, et elle est très facile à nettoyer. Pour pouvoir maintenir la surface antiadhésive, vous devez assaisonner la surface de la poêle et Matfer Bourgeat a inclus quelques conseils sur la façon de l'assaisonner avant de l'utiliser.

Avantages

  • Excellent rapport qualité / prix
  • Idéal pour 4 à 6 personnes
  • Fabriqué en acier noir poli
  • Poignées robustes
  • Très bonne capacité antiadhésive
  • Construction robuste
  • Résiste à l'écaillage, aux rayures et au pelage
  • Hauts côtés incurvés
  • Excellente répartition de la chaleur pour une cuisson uniforme
  • Poignées robustes
  • Les poignées peuvent résister à des températures élevées
  • Facile à tenir et à transporter
  • Compatible avec toutes les sources de chaleur
  • Facile à nettoyer

Les inconvénients

  • Doit être «assaisonné» pour maintenir sa surface antiadhésive

2. La Paella Garcima Poêle à paella en acier inoxydable de 16 pouces

Pour pouvoir préparer une délicieuse paella à la espagnole, investissez dans la poêle à paella Garcima de La Paella. Comme cette poêle à paella de haute qualité est fabriquée par Garcima, une entreprise familiale de Valence, en Espagne, cette magnifique poêle en acier inoxydable rendra si facile la préparation de plats de paella authentiques.

La poêle robuste et rigide de 16 pouces peut faire assez de paella pour 4 à 6 personnes et est fabriquée en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire avec un fond alvéolé classique qui empêche toute huile de s'accumuler sur les côtés de la casserole et la profondeur de la casserole est de 2 pouces de profondeur, ce qui convient parfaitement aux plats à base de riz.

En plus de ses superbes performances de cuisson, la poêle à paella Garcima est une casserole que vous voudrez certainement montrer à votre famille et vos amis, car elle présente une finition miroir éblouissante et deux poignées dorées.

Avec une capacité de cuisson élevée et un aspect attrayant, la poêle à paella est sûre à utiliser sur la cuisinière, au four ou sous le gril. Mais comme la casserole est faite d'un métal mince à un seul pli, elle chauffera très rapidement et n'est pas destinée à être utilisée pour faire sauter à haute température uniquement pour la cuisson de plats de riz et elle surchauffera s'il reste une flamme directe sans nourriture. .

La casserole est sans entretien, sans assaisonnement ni nettoyage spécial requis, et elle est livrée avec une brochure informative qui contient deux recettes, des conseils pour une paella parfaite et des instructions d'entretien.

La Paella fabrique également une large gamme de casseroles à paella, y compris 10, 22 et 24 pouces et ils fabriquent également un très grand moule à paella de 26 pouces en acier au carbone avec des poignées rouge vif, ainsi que des casseroles à paella qui sont faites d'émail acier.

Si vous voulez apprendre à cuisiner une paella parfaite, La Paella a quelques conseils et une vidéo pour vous aider à démarrer.

Avantages

  • Poêle à paella de haute qualité
  • Excellent rapport qualité / prix
  • Idéal pour 4 à 6 personnes
  • Poêle à paella authentique
  • Haute performance de cuisson
  • Très bonne répartition de la chaleur
  • Éblouissant miroir en acier inoxydable
  • Attrayantes poignées dorées
  • Sans danger pour la cuisinière, le four ou le gril
  • Fond alvéolé classique
  • Sans entretien
  • Facile à nettoyer

Les inconvénients

  • Le métal mince à un pli peut surchauffer s'il est laissé sur une flamme nue
  • La nourriture peut coller à la surface de la poêle

3. Paderno World Cuisine Poêle à paella en acier au carbone poli de 35, 1 / 2 pouces

De l'idyllique île du Prince-Édouard, la maison de la célèbre héroïne d'Anne of Green Gables, la société canadienne Paderno World Cuisine fabrique sa gamme de produits de cuisine et d'ustensiles de cuisine de qualité supérieure.

Avec une performance de cuisson élevée et mesurant un énorme 35½ pouces, la poêle à paella Paderno World Cuisine peut faire cuire suffisamment de paella pour un grand groupe de 20 personnes. La poêle à paella World Cuisine est le choix parfait pour cuisiner tous les types de plats à paella car elle est fabriquée en acier au carbone épais et poli qui donne à la poêle sa force mais comme elle est en métal mince, la poêle peut devenir agréable et chaude très rapidement et la base martelée aide la casserole à se dilater lorsqu'elle est chauffée pour éviter le flambage.

Si vous voulez que votre paella forme une croûte de riz socarrat croquante sur le fond, cette casserole est parfaite car sa surface alvéolée peu profonde garantit que tout liquide s'évapore rapidement pour une paella espagnole authentique. Les côtés bas de la casserole assurent la répartition de la chaleur pour une cuisson lente et les deux poignées en zinc sont robustes et vous permettent de transporter facilement la casserole du poêle à votre table à manger.

Poêle très polyvalente, la poêle World Cuisine peut être utilisée sur la cuisinière, au four ou sous le gril.

Pour garder votre poêle à paella en bon état afin qu'il continue de servir une délicieuse paella, suivez ces conseils simples. Une fois que vous avez déballé la casserole, lavez-la à l'eau chaude et au savon pour éliminer tout résidu de fabrication. Une fois qu'il est complètement propre, assaisonnez-le avec une légère couche d'huile et chauffez la poêle sur la cuisinière. Essuyez-le avec un chiffon, puis donnez-lui une autre couche d'huile légère. Répétez cette procédure après chaque utilisation. Cette procédure simple empêchera également la casserole de rouiller.

La poêle à paella Paderno est couverte par une garantie limitée d'un an.

Avantages

  • Excellente qualité
  • Excellent rapport qualité / prix
  • Fabriqué en acier bleu carbone épais poli
  • Construction solide
  • Haute performance de cuisson
  • La base martelée empêche tout flambage
  • Très bonne répartition de la chaleur
  • Se réchauffe rapidement
  • La surface peu profonde alvéolée crée une base nette
  • Poignées en zinc robustes
  • Peut être utilisé sur la cuisinière (y compris l'induction), dans le four, sous le gril
  • Facile à nettoyer

Les inconvénients

  • Ne passe pas au lave-vaisselle
  • Les poignées peuvent chauffer sur une flamme nue
  • Nécessite un certain entretien pour l'empêcher de rouiller

4. Poêle à paella MageFesa en acier émaillé de 18 pouces

Pour une paella vraiment authentique, vous avez besoin d'une poêle à paella solide et robuste fabriquée en Espagne, le berceau de la paella. La poêle à paella MageFesa de 18 pouces est le choix parfait pour préparer une tempête de paella dans votre cuisine pour un grand dîner de famille ou un dîner car elle a une profondeur de 5, 5 pouces et peut accueillir jusqu'à 30 ou 40 portions un prix très abordable.

Comme il est fabriqué en acier au carbone, le moule à paella a une construction solide et solide et le revêtement extra-durable d'émail moucheté noir et blanc signifie qu'il est plus facile à entretenir et qu'il est très résistant à toute rouille.

La poêle à paella MageFesa est très polyvalente car vous pouvez l'utiliser sur un poêle à bois extérieur, des plaques de cuisson intérieures et dans des fours tant que les températures ne dépassent pas 400 degrés et même les cuisinières à induction. Il a un haut niveau de durabilité et l'acier ne perdra pas sa forme et il offre une excellente distribution de chaleur et peut créer une merveilleuse croûte de paella sur le fond. La poêle à paella a une belle brillance noire, vous voudrez donc la montrer à la table du dîner et elle est facile à transporter avec deux poignées robustes.

Pour pouvoir entretenir votre poêle à paella MageFesa, il est recommandé de n'utiliser que des ustensiles en silicone et en bois et de visiter le site Web de MageFesa pour apprendre comment prendre soin de votre nouveau moule à paella et découvrir de nouvelles recettes. La poêle à paella est couverte par une garantie de 2 ans. MageFesa fabrique une large gamme de moules à paella allant de 8 pouces à un moule de 36 pouces.

Avantages

  • Super prix
  • Très bonne qualité
  • Idéal pour 30 à 40 portions
  • Fabriqué en Espagne
  • Construction en acier au carbone solide
  • La surface émaillée offre une très bonne résistance à la rouille
  • Surface mouchetée attrayante en noir et blanc
  • Haute résistance à la chaleur
  • Excellente répartition de la chaleur
  • Surface antiadhésive naturelle
  • Profondeur supplémentaire de 5, 5 pouces
  • Poignées robustes
  • Bois de chauffage, gaz et four. Compatible avec induction
  • Facile à nettoyer

Les inconvénients

  • Peut rouiller si vous ne l'entretenez pas
  • Besoin de l'assaisonner pour le garder antiadhésif
  • Seuls les ustensiles en silicone et en bois sont recommandés
  • Non recommandé pour les poêles en céramique

5. Sertodo Alicante Poêle à paella en cuivre de 15 pouces

Si vous aimez le look du cuivre, investissez dans cette belle poêle à paella en cuivre artisanale de Sertodo Alicante. Aimant conçu par des artisans internationaux de classe mondiale, cette poêle à paella est fabriquée à partir de cuivre pur martelé de calibre 14 de la plus haute qualité provenant de matériaux recyclés et l'intérieur traditionnel étamé à chaud vous récompensera avec un niveau de cuisson supérieur car il la chaleur à distribuer à travers la poêle pour que vos aliments puissent cuire uniformément. Même si l'extérieur et l'intérieur sont fabriqués à partir de matériaux recyclés, il n'y a pas de plomb dans le cuivre ou l'étain.

En plus d'être un excellent choix pour tous vos plats de paella, son magnifique extérieur en cuivre avec un éclat subtil apportera un peu de charme d'antan à votre cuisine et ravira vos invités. Cette poêle à paella de taille moyenne est de 15 pouces de diamètre et a une profondeur de 2 pouces, et sa conception intelligente signifie qu'elle peut facilement contenir suffisamment de nourriture pour jusqu'à 6-8 personnes.

La faible conductivité des poignées en acier inoxydable signifie que leur matériau les aide à rester au frais et plus faciles à manipuler pendant que vous préparez une délicieuse paella pour votre famille et vos invités. Une casserole très polyvalente, vous pouvez l'utiliser sur la cuisinière ou au four et préparer beaucoup de plats différents, des crêpes pour le petit déjeuner, des sauces ou tout ce dont vous avez envie.

La poêle à paella Sertodo Alicante est relativement sans entretien, et contrairement à l'acier au carbone, cette poêle conviviale ne nécessite aucun assaisonnement avant la première utilisation. Suivez simplement ces instructions du fabricant: Votre poêle à paella en cuivre doit être nettoyée avec de l'eau savonneuse avant la première utilisation. Utilisez uniquement des cuillères de cuisine en bois ou en plastique pour éviter de rayer la poêle à paella. Lavez toujours à la main.

Sertodo Alicante fabrique d'autres tailles de casseroles à paella: petites (12 pouces) et grandes (18 pouces).

Avantages

  • Poêle à paella de qualité supérieure
  • Excellent rapport qualité / prix
  • Fabriqué en cuivre 100% martelé pur
  • Intérieur traditionnel étamé à chaud
  • Matériaux recyclés sans plomb
  • Solide
  • Une casserole de taille moyenne peut accueillir jusqu'à 8 personnes
  • Profondeur de 2 pouces
  • Poignées à faible conductivité thermique
  • Finition cuivrée d'une beauté exquise
  • Cuit uniformément et distribue très bien la chaleur
  • Grande polyvalence de cuisson
  • Peut être utilisé sur la cuisinière et dans le four
  • Très peu d'entretien

Les inconvénients

  • Coûteux

Notre premier choix pour la meilleure poêle à paella

Notre premier choix pour la meilleure poêle à paella est la poêle à paella en acier inoxydable de 16 pouces La Paella Garcima. Que votre passion pour la cuisine soit de préparer une paella riche, copieuse et épicée pour la famille et les amis ou que vous soyez un novice des délices de la cuisine espagnole, la poêle à paella La Paella Garcima vous fera cuisiner le plat national espagnol comme un professionnel. Cette superbe poêle à paella en acier inoxydable de qualité supérieure est un excellent choix pour la cuisson de la paella car elle a été spécialement conçue avec les bonnes spécifications pour cuisiner la paella à la manière espagnole authentique. En plus de ses performances de cuisson élevées, la finition en acier inoxydable brillant illuminera tout dîner ou fête en famille.