5 meilleurs fumeurs électriques - Avis et guide d'achat

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Si vous aimez la viande et que l'odeur et le goût de la viande fumée vous chatouillent, alors pourquoi ne pas investir dans votre propre fumoir à bois électrique. Le processus de fumage de la viande est infusé dans notre ADN par nos ancêtres, qui utilisaient le fumage du bois comme moyen de conserver la viande. Une autre méthode pour fumer la viande consistait à utiliser un fumoir.

En ces temps modernes, le fumage du bois est encore utilisé comme moyen d'ajouter des saveurs spéciales à toutes sortes de viandes, de poissons et pour les végétariens, vous pouvez même fumer du fromage et des noix.

Le secret du processus de fumage du bois est que les aliments sont cuits lentement à une température spécifique pendant une longue période. Le processus est similaire à celui d'une mijoteuse, mais avec l'avantage supplémentaire de la fumée qui ajoute la saveur très appétissante.

5 meilleurs fumeurs électriques

  1. Fumoir électrique analogique Char-Broil
  2. Fumoir électrique Smoke Hollow 26142E
  3. Masterbuilt 20070910 Fumoir électrique électrique noir de 30 pouces
  4. Fumeur électrique Smokin-It modèle n ° 1 (notre premier choix)
  5. Bradley Digital 4-Rack Smoker

Notre premier choix pour le meilleur fumeur électrique

Notre premier choix pour le meilleur fumeur électrique est le Smokin-It Model # 1 Electric Smoker

Cette unité durable et de haute qualité est un fumeur incontournable pour tant de raisons appétissantes. Il est facile à utiliser et offre de nombreuses fonctionnalités qui en font un excellent choix pour les débutants et les amateurs de fumage du bois.

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Fumeurs électriques vs charbon et gaz

Par rapport aux fumeurs de charbon de bois ou de gaz qui peuvent être salissants, dangereux et doivent être surveillés en permanence, les fumeurs électriques sont la meilleure option pour fumer votre viande. Ils sont plus puissants car ils utilisent l'électricité comme combustible pour allumer le bois et cette source d'énergie continue fournit de la chaleur et de la fumée aux aliments.

Un fumoir à bois électrique est facile à utiliser, plus rapide et pratique car il suffit de le brancher sur une prise de courant. Certains fumeurs électriques sont livrés avec un cordon d'alimentation extra long, ce qui les rend idéaux pour une utilisation en extérieur. Vous n'avez pas à vous soucier de réapprovisionner le charbon de bois ou de remplir la bouteille de gaz.

La plupart des fumeurs électriques sont livrés avec des évents intégrés qui permettent à tout excès de fumée ou de vapeur de s'échapper de la chambre de fumage.

L'art de fumer de la bonne nourriture consiste à maintenir la température de la chambre de fumage. Avec un fumoir électrique, contrôler la bonne température est si facile que ces unités ont un cadran de thermostat réglable qui règle la température à l'intérieur de la chambre de chauffe. Il existe également des fumeurs électriques numériques qui ont un écran numérique avec des boutons pour régler la température souhaitée.

L'une des meilleures raisons d'envisager l'achat d'un fumoir électrique est que vous n'avez pas à surveiller constamment les aliments. Vous pouvez simplement vous asseoir, vous détendre et laisser le fumeur opérer sa magie de saveur.

Deux types de fumeurs électriques au bois

1. Les fumeurs électriques à eau verticale sont relativement peu coûteux. Un bol ou un bac à eau est placé entre le bois brûlant et la chambre de fumage où les aliments doivent être cuits. L'eau est évaporée avec la fumée, ce qui aide à maintenir une température constante, et la vapeur est absorbée par la viande fumée, ce qui ajoute de la saveur et du goût.

2. Les fumeurs de l'armoire électrique ont la forme d'un petit réfrigérateur. L'unité est chauffée par un élément électrique qui se trouve à la base du fumeur. Il est similaire à une plaque électrique ou à un poêle.

Certains modèles ont une sélection de réglages de chaleur: faible, moyen ou élevé, ce qui est une excellente caractéristique car certaines viandes doivent être cuites à différentes températures, comme le poulet qui doit être cuit à une température plus élevée.

Les avantages de l'utilisation d'un fumoir à bois électrique

1. Caractéristiques de sécurité

Tout comme les dangers courants associés à l'utilisation de bois brûlé avec du charbon de bois, il y a toujours la possibilité que des braises incandescentes brûlent les choses. Lorsque vous utilisez un fumoir électrique, il n'y a pas de braise à craindre.

2. Contrôle de la température

Contrairement aux fumeurs de charbon de bois ou de gaz traditionnels qui ne contrôlent que peu ou pas la température, un fumeur électrique vous permet de réguler les réglages de chaleur, de sorte que la température que vous avez réglée soit maintenue tout au long du processus de cuisson.

3. Minuteurs

Les fumeurs électriques sont livrés avec des minuteries de contrôle de qualité. Après avoir réglé la minuterie, elle s'éteint automatiquement, ce qui signifie que vous pouvez la «régler et oublier». Il n'est pas nécessaire d'ouvrir constamment la porte et de vérifier la progression. Certains fumeurs sont également équipés d'une minuterie numérique et d'autres d'une minuterie de 24 heures.

4. Cuisine et tabagisme

En ce qui concerne la vitesse, les fumeurs électriques sont l'option la plus rapide pour fumer, et ils sont capables de répartir uniformément la chaleur de leurs serpentins de chauffage à travers le fumeur. Le résultat final: vos aliments sont cuits à la perfection avec une saveur délicieusement fumée.

5. Options de cuisson polyvalentes

Les fumeurs électriques sont excellents pour fumer une large gamme d'aliments: ainsi que le porc, la dinde et le bœuf. Ils peuvent également faire cuire des saucisses, du bacon, des noix et du fromage. Donc, si vous êtes végétarien, un fumeur électrique est idéal pour vous aussi.

6. Idéal pour une utilisation à l'intérieur

Contrairement au gaz et au charbon de bois, de nombreux fumeurs électriques peuvent être utilisés à l'intérieur d'une cuisine ou sur le balcon car ils ne génèrent pas beaucoup de fumée. Mais n'ayez crainte, ils généreront juste la bonne quantité de fumée pour parfumer vos aliments.

Six conseils pour utiliser votre fumoir électrique

1. Le manuel d'utilisation du fumoir: Avant d'utiliser votre fumoir à bois électrique, lisez toujours les instructions du fabricant.

2. Préparez le fumoir: Tout comme vous le feriez avec un barbecue, assaisonnez les grilles du fumoir avec de l'huile de cuisson avant de commencer la cuisson. Avant de commencer à cuisiner, vérifiez les instructions du fumeur car chaque fumeur est différent.

Si vous utilisez un fumoir électrique à eau, vous pouvez ensuite ajouter de l'eau au récipient. Vous pouvez même utiliser de la bière! Ou vous pouvez tremper votre viande dans de la bière, puis la mettre dans le fumoir.

3. Rallonges: vous aurez peut-être besoin d'une rallonge, mais pas de n'importe quelle rallonge, assurez-vous qu'elle convient à l'alimentation d'un fumeur de bois.

4. Choisir votre bois: Il existe de nombreux types de copeaux de bois différents qui ajouteront leur propre saveur à votre nourriture. Les copeaux de bois de pommier, de caryer, de cerisier, de cèdre, de prune, d'érable ou de caryer sont très populaires. Vous aurez besoin d'environ quatre tasses de copeaux de bois pour chaque trois à cinq heures de tabagisme lorsque vous utilisez un fumoir électrique.

5. Choisir votre viande: La meilleure idée pour choisir la bonne viande est de demander à votre boucher local quel type de viande, selon eux, est le meilleur à fumer. Ils peuvent même être en mesure de suggérer quelques conseils de cuisine.

6. Astuce d'assaisonnement: Assaisonnez la viande avec un frottement sec, comme du sucre, du sel ou des herbes, ou trempez-la dans une marinade.

5 meilleurs fumeurs électriques que nous avons examinés

1. Fumoir électrique analogique Char-Broil

Si vous débutez avec les avantages du fumage au bois ou si vous souhaitez une façon plus simple de fumer vos aliments, le fumoir électrique analogique Char-Broil est un bon modèle d'entrée de gamme pour vous. Il est abordable et très facile à utiliser avec des réglages de chaleur variables, un puissant élément chauffant de 1000 watts, qui n'aura aucun problème à cuire toutes sortes de viandes.

Le fumoir en acier est bien isolé, avec une construction à double paroi pour maintenir une température uniforme et produire les meilleurs résultats de saveur. Vous avez 544 pouces carrés de surface de cuisson, trois grilles réglables chromées, ce qui est beaucoup d'espace pour votre viande, un réservoir d'eau à l'avant pour garder les aliments juteux et une grande boîte à copeaux de bois.

La jauge de température montée sur la porte à double verrouillage vous aide à surveiller les réglages de chaleur de vos aliments. Cet appareil est facile à nettoyer et est livré avec un bac d'égouttement amovible pour récupérer toute la graisse. Il a même des poignées de transport latérales pour une portabilité accrue.

Avantages

  • Fumeur idéal pour les débutants
  • Abordable
  • Peut facilement atteindre des températures élevées
  • La viande a un excellent goût
  • Utilise une petite quantité de bois
  • Beaucoup d'espace d'étagère

Les inconvénients

  • Le cordon n'est pas assez long
  • Ne produit pas assez de fumée
  • La porte a besoin d'un coup de pouce supplémentaire pour la fermer correctement
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2. Smoke Hollow 26142E Fumoir électrique 36 pouces

Le fumoir électrique Smoke Hollow est léger à 33 lb, mais c'est une unité puissante avec un élément chauffant de 1500 watts et un indicateur de chaleur de qualité commerciale. Le maintien de la température de l'appareil est un jeu d'enfant car le fumeur dispose d'un contrôle de température réglable et amovible.

L'armoire est en acier solide et est ergonomique avec des poignées latérales et une poignée en fil métallique à ressort cool-touch. Avec une capacité de 250 pouces carrés et deux grilles de cuisson chromées réglables, il y a beaucoup d'espace pour toutes les coupes de viande et de légumes, et le moule à eau et à copeaux de bois est également inclus.

Le point culminant de ce fumeur est de pouvoir parfaitement contrôler la température même lorsque vous ouvrez la porte - il se régule rapidement à la température d'origine, de sorte que vous ne perdez pas de temps de cuisson.

Avantages

  • Super prix
  • Bonne qualité
  • Capable de fumer toutes sortes de viandes
  • Produit un grand goût fumé
  • Facile à nettoyer

Les inconvénients

  • Petit
  • Aucun récipient pour attraper la graisse
  • La porte a besoin d'un coup de pouce supplémentaire pour la fermer correctement
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3. Masterbuilt 20070910 Fumoir électrique numérique noir de 30 pouces

Masterbuilt est bien connu pour ses produits de cuisson de haute qualité et sa technologie de fumoir électrique, vous êtes donc assuré d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson de ce fumoir numérique.

Il s'agit d'une unité de fumage difficile car son matériau extérieur est fabriqué en acier enduit de poudre durable, ce qui signifie qu'il est solide et résistant aux rayures. Avec 730 pouces carrés d'espace de cuisson, quatre grilles chromées et un élément chauffant de 800 watts, il est idéal pour fumer toutes sortes de viandes à la perfection.

L'un des points forts de ce fumeur est qu'il est idéal pour les climats froids. Fumer de la viande à l'extérieur n'est pas un défi pour le fumeur Masterbuilt car l'unité est bien isolée.

Le secret de son succès de fumage est le contrôle numérique innovant de la température et d'une simple pression sur un bouton du panneau de commande numérique, le fumoir maintiendra la température de cuisson souhaitée à un niveau constant allant de 100 à 275 °.

Il n'est pas nécessaire d'ouvrir la porte pour vérifier vos aliments puisque l'affichage numérique vous indique la bonne température.

Une autre excellente caractéristique de conception qui facilitera le maintien d'une température parfaite est le chargeur de copeaux de bois situé sur le côté de l'unité. Vous n'avez pas besoin d'ouvrir la porte du fumeur pour ajouter les copeaux de bois. Remplissez simplement le chargeur de vos copeaux de bois préférés et glissez-les sur le côté du fumoir. Pas de gâchis: pas de chichi!

Il y a une casserole amovible qui vous permet d'ajouter de l'eau, du jus ou du vinaigre, ce qui augmentera la saveur de vos aliments. L'unité est facile à nettoyer et est livrée avec un bac d'égouttement amovible pour récupérer toute la graisse.

Avantages

  • Idéal pour de petites quantités de viande
  • Fumeur de bonne qualité
  • Isolé pour les climats froids
  • Minuterie de 24 heures; idéal pour une cuisson à long terme
  • Thermomètre numérique pour maintenir une température uniforme
  • Commandes d'affichage numérique
  • Chargeur de copeaux de bois situé sur le côté de l'unité
  • Bac d'égouttement amovible

Les inconvénients

  • Ne convient pas aux grands rassemblements
  • Il n'y a pas d'ajustement pour contrôler le débit d'air
  • Le bac de trop-plein est trop petit
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4. Smokin-It Modèle # 1 Fumeur électrique

Tout comme son nom, le Smokin-It Electric Smoker vous fera cuisiner et fumer votre viande comme un professionnel. Solide et durable, le fumoir est fabriqué en acier inoxydable et est isolé avec de la fibre de verre qui réduira les pertes de chaleur.

Avec un élément de 400 watts et huit ampères de puissance, l'unité peut cuire jusqu'à 22 lb de viande par session (viande ou fruits de mer), et un rhéostat pour le contrôle de la température de 100F à 250F °.

Bien que ce fumoir électrique ne pèse qu'un peu moins que les autres modèles, pesant 64 livres, les poignées latérales nouvellement conçues vous permettent de déplacer facilement l'appareil et il y a des roues qui offrent une plus grande portabilité.

Il y a beaucoup de place pour toutes vos viandes préférées avec trois grilles en acier inoxydable incluses, ainsi qu'un fumoir et un égouttoir qui glisse sous le fumoir.

Les caractéristiques supplémentaires spéciales incluent un échantillon de bois de caryer pour assaisonner votre nouveau fumeur, un cordon d'alimentation de 12 pieds et un support de cordon d'alimentation électrique intégré sur le panneau arrière de l'unité où vous pouvez fixer le cordon d'alimentation.

Avantages

  • Bien fait et compact
  • Facile à utiliser et à nettoyer
  • L'isolation en fibre de verre minimise les pertes de chaleur
  • Génère une grande saveur
  • Le cordon d'alimentation extra-long de 12 pieds peut être rangé sur un cintre à l'arrière de l'unité
  • L'élément chauffant de ce fumoir peut être remplacé facilement
  • Roues pour une plus grande portabilité
  • Échantillon supplémentaire de bois de caryer

Les inconvénients

  • Coûteux
  • Aucun affichage ou contrôle numérique de la température
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5. Bradley Digital 4-Rack Smoker

Bradley Technologies est une autre entreprise spécialisée dans les produits pour fumer la viande et les aliments, et leur fumoir électrique numérique à 4 grilles primé vous fournira huit heures de fumée contrôlée et des températures de cuisson allant jusqu'à 320 ° Fahrenheit.

Le «générateur de fumée» breveté est situé sur le côté et les copeaux de bois sont automatiquement ajoutés au brûleur toutes les 20 minutes.

Si vous cherchez un fumoir électrique facile à utiliser avec une approche `` définir et oublier '' - alors pourquoi ne pas choisir cette unité géniale et brillante qui ressemble à un petit réfrigérateur.

Il est idéal pour les débutants comme pour les experts. Le mode opératoire est simple: branchez l'appareil, placez les copeaux de bois dans le chargeur, remplissez le plat avec de l'eau ou tout liquide que vous aimez, réglez-le à la température souhaitée, en fonction du type de viande que vous cuisinez, puis asseyez-vous retour, détendez-vous et attendez qu'il fasse tout le travail acharné.

Et le résultat - Voila! Nourriture parfaitement cuite et fumée.

Le Bradley est alimenté par un élément de cuisson de 500 watts et un élément de fumage de 125 watts, et il pèse 57 livres, y compris le générateur de fumée, ce qui signifie qu'il est l'un des modèles les plus légers du marché.

Le fumoir est en acier inoxydable qui offre une isolation maximale qui améliore la rétention de chaleur dont il a tant besoin, et il est parfait pour la cuisine en plein air par temps chaud et froid.

Il a un grand espace de cuisson avec quatre grilles, mais si vous divertissez et créez des aliments gastronomiques pour un grand groupe, alors le modèle à six grilles est peut-être plus adapté à vos besoins.

Pour un contrôle total de l'opérateur, un affichage numérique complet vous aide à surveiller la température, le temps de cuisson et la bonne quantité de fumée pour des aliments parfaitement cuits et fumés. Pour le nettoyer, il vous suffit de retirer le bac d'égouttement et les grilles et de le nettoyer de l'intérieur.

Avantages

  • Acier inoxydable de haute qualité
  • Facile à utiliser et à nettoyer
  • Facile à assembler et à entretenir
  • Silencieux
  • Excellentes performances de cuisson et de fumage
  • Ensemble complet de commandes numériques
  • Grand espace de cuisson et grilles réglables
  • Isolé
  • Brûleurs séparés

Les inconvénients

  • Coûteux
  • Pas de poignées ni de roues
  • Pas idéal pour la cuisine intérieure
  • Pas de fenêtre de visualisation
  • Peut être difficile de maintenir des températures de cuisson élevées dans les climats très froids
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Notre premier choix pour le meilleur fumeur électrique

Notre premier choix pour le meilleur fumoir à bois électrique est le fumoir électrique Smokin-It modèle n ° 1 .

Cette unité durable et de haute qualité est un fumeur incontournable pour de nombreuses raisons appétissantes. Il est facile à utiliser et offre de nombreuses fonctionnalités qui en font un excellent choix pour les débutants et les amateurs de fumage du bois.

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