30 recettes de tomates fraîches brillantes pour utiliser votre prime de jardin

Les recettes de tomates abondent partout où vous regardez, surtout à la fin de l'été et au début de l'automne, lorsque les jardins regorgent de tomates. Si vous en avez autant que moi, vous essayez probablement de trouver d'excellents moyens de les utiliser tous.

En plus de les donner à quelqu'un que vous rencontrez, vous pouvez incorporer des tomates dans de nombreuses recettes. Leur saveur juteuse et acidulée délicieuse est exceptionnelle avec une tonne d'autres ingrédients. Cela signifie que vous pouvez utiliser les tomates de nombreuses façons, chacune plus délicieuse que la précédente.

Donc, si vous cherchez des recettes de tomates hors de ce monde, vous êtes au bon endroit. Cette collection apporte certains des choix les plus appétissants à votre table, mettant un sourire sur le visage de chacun. Et c'est quelque chose qui vous fait du bien.

1. Cuit de courgettes aux tomates parmesan

Les tomates et les courgettes vont de pair, et vous le constaterez par vous-même à chaque bouchée de cette casserole. Les courgettes deviennent délicieusement moelleuses et les tomates éclatent de saveur. Et tout est délicieusement complété par le parmesan et le sel et le poivre.

Cette cuisson de courgettes et de tomates est l'une de mes façons préférées d'utiliser certains de ce qui est mûr dans mon jardin, et elle est si facile à préparer que vous en dépendrez tout le temps. Servez du riz à part et le dîner est fait!

2. Pain à l'ail Caprese

Ce pain à l'ail Caprese est l'une de mes recettes de tomates préférées, et il fonctionne si bien servi avec de la fettuccine Alfredo. Les tomates se démarquent seules, mais elles sont améliorées en les arrosant de vinaigre balsamique et en saupoudrant le tout de basilic frais.

Servez-le avec une salade à part, et vous n'aurez peut-être même pas besoin des nouilles. C'est copieux et délicieux et c'est quelque chose que je fais habituellement un double lot parce que tout le monde l'aime tellement.

3. Casserole de biscuits aux tomates et au fromage

N'est-ce pas délicieux? C'est un repas idéal car vous pouvez le servir pour le petit déjeuner avec des œufs ou pour le déjeuner et le dîner avec une salade de légumes. Les biscuits ont une saveur suffisamment douce pour que les tomates occupent le devant de la scène, et vous en serez très reconnaissant.

Cette casserole de biscuit aux tomates et au fromage est super simple à préparer et est un véritable plaisir pour la foule, ce qui en fait facilement l'une de mes recettes de tomates préférées. En fait, celui-ci est en rotation constante lorsque les tomates d'été commencent à mûrir.

4. Salade de pois chiches à la tomate

En accompagnement, la salade de pois chiches aux tomates est aussi bonne que possible. La saveur légèrement noisette des pois chiches se marie délicieusement avec les tomates fraîches, et les herbes et la vinaigrette apportent le tout avec la saveur estivale fraîche que vous attendez toute l'année.

Ma façon préférée de servir est à côté de poulet ou de saumon grillé, mais mélangez-le avec des légumes mélangés et des crevettes grillées, et vous avez un dîner léger qui est mieux apprécié sur la terrasse. Miam!

5. Salade méditerranéenne d'herbes fraîches et de tomates

Vous aimez les saveurs de la Méditerranée? Moi aussi, c'est pourquoi cette salade de tomates fraîches est l'une de mes meilleures choses préférées à manger en été. Il fonctionne bien avec à peu près n'importe quel type de tomate, alors n'hésitez pas à utiliser celles que vous avez dans le jardin.

Le fromage ajoute une belle touche salée et les herbes donnent aux tomates et aux oignons la juste dose de saveur fraîche. Saupoudré de sel et de poivre, ce plat ne pourrait tout simplement pas être meilleur.

6. Cordonnier aux tomates

Si vous pensiez que le cordonnier était uniquement pour les fruits et uniquement pour le dessert, vous allez être choqué de goûter ce cordonnier aux tomates. Les tomates bouillonnent dans la sauce et dégagent toute leur saveur. Garni de copieux biscuits, vous avez un repas qui prouve à quel point les tomates peuvent être savoureuses.

C'est l'une de mes recettes de tomates préférées car elle est si facile à préparer et c'est une façon amusante d'impressionner les convives avec un repas qu'ils n'ont jamais eu auparavant. Je vous promets que vous aurez plein de compliments lorsque vous mettrez cela sur la table du dîner ce soir.

7. Sandwichs BLT aux tomates vertes frites

Je ne pensais pas qu'il y avait quelque chose de mieux que des tomates vertes frites trempées dans une vinaigrette de ranch jusqu'à ce que je trouve cette recette. Utiliser les tomates vertes frites au lieu du pain est une idée géniale que j'ai maintes et maintes fois faite dans ma cuisine. Et bien sûr, rien n'est mauvais quand il y a du bacon dedans.

J'adore ces sandwichs à la tomate verte frite et au bacon pour leur goût, mais aussi parce qu'ils font quelque chose de vraiment amusant et différent pour un pique-nique dans la cour. Le bacon complète parfaitement les tomates, et je pense que j'en veux une en ce moment.

8. Galette de tomates anciennes avec fromage de chèvre au miel, échalotes caramélisées et thym frais

Ne laissez pas le nom long de cette recette vous effrayer. C'est vraiment facile à faire et c'est une bonne façon d'utiliser les grosses tomates de votre jardin. La pâte croustillante est la toile de fond parfaite pour les tomates acidulées et juteuses et le servir vous fera toujours plaisir.

Cette galette de tomates est également chargée de fromage de chèvre, un ingrédient qui se marie parfaitement avec les tomates et le thym ajoute juste ce petit quelque chose en plus qui fera que tout le monde vous demandera de partager votre recette.

9. Potage aux tomates fraîches du jardin

Envie de quelque chose de chaud et de copieux? Cette soupe aux tomates fraîche du jardin est exactement ce que vous cherchiez. C'est super facile à faire et vous serez étonné de la différence de saveur lorsque vous utilisez des tomates fraîches de votre jardin pour faire la soupe.

Et bien sûr, vous ne pouvez pas le manger sans un sandwich au fromage grillé croustillant et gluant sur le côté. Ma famille aime saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur notre soupe aux tomates. Essayez-le - je pense que vous allez l'adorer.

10. Houmous aux tomates fraîches

Si vous aimez le houmous, vous allez adorer ce riff sur l'ancien classique. Ce houmous de tomate a une saveur merveilleusement rafraîchissante qui prend les choses à un tout nouveau niveau lorsque vous servez une cuisine méditerranéenne.

Ce houmous a un excellent goût sur le pain croustillant ou les poches de pita, mais vous pouvez également le badigeonner sur des sandwichs ou des hamburgers pour leur donner une touche inattendue mais savoureuse. Il est également excellent avec des légumes frais tranchés, alors n'hésitez pas à l'essayer de nombreuses façons pour trouver ce que vous aimez le plus.

11. Tarte aux tomates

La tarte aux tomates est l'une des recettes de tomates les plus faciles à trouver. Il se rassemble dans une casserole et passe du four directement à la table sans trop d'effort. Le basilic ajoute une touche de saveur dont vous n'obtiendrez pas assez.

Je le sers avec de la salade ou des fruits frais, et c'est une option savoureuse pour n'importe quel repas de la journée. Les restes sont super bons alors assurez-vous de faire des portions supplémentaires pour votre déjeuner demain.

12. Tarte aux tomates et à la ricotta

Travailler avec la pâte phyllo est plus facile que vous ne le pensez, mais donne une touche gastronomique à votre repas. J'adore la façon dont cette tarte aux tomates commence avec une épaisse couche de ricotta, qui est l'un de mes ingrédients préférés pour accompagner les tomates. Les herbes sur le dessus sont alléchantes.

Au fur et à mesure des repas, cette savoureuse tarte est autonome et quelque peu rassasiante, mais si vous cherchez quelque chose d'un peu plus corsé, elle se marie bien avec les crevettes grillées ou le saumon. Les restes froids me renvoient au réfrigérateur pour une seule portion de plus.

13. Pico de Gallo

Si vous pouvez couper, vous pouvez faire du Pico de Gallo. Cette salsa en morceaux est un mélange de tomates fraîches, d'oignons et de jalapenos. Vous pouvez également ajouter de la coriandre, du sel et du poivre si l'humeur vous convient. Tout comme la salsa, chacun a sa propre version. J'aime la chaux dans la mienne.

Saupoudrez ce pico de gallo sur des tacos, burritos, enchiladas, nachos, salades, sandwichs, burgers, hot dogs ou pommes de terre au four. L'épice du jalapeno équilibre parfaitement l'éclat frais de la saveur des tomates. Vous pouvez également le ramasser avec des croustilles de maïs comme apéritif.

14. Salade de tomates mozzarella avec réduction balsamique

Il n'y a rien que j'aime plus que le fromage mozzarella, alors je saute toujours sur l'occasion d'en manger. Il se marie si bien avec les tomates, le balsamique et le basilic frais aussi. Si vous me demandez, c'est le déjeuner parfait et c'est quelque chose que je pourrais manger à peu près tous les jours.

La réduction balsamique est facile à réaliser et élève cette salade de tomates et mozzarella à un tout autre niveau. Cette salade mérite une place de choix dans votre rotation de recettes de tomates fraîches.

15. Tarte aux tomates d'aubergine

L'aubergine mûrit et est prête à manger à peu près en même temps que les tomates sont prêtes à être récoltées. C'est pourquoi j'aime cette tarte aux tomates aubergine. Cela me permet d'utiliser des ingrédients frais et de servir un repas un peu différent des mêmes vieilles choses.

Parce que l'aubergine a une saveur assez douce, elle laisse les tomates et le fromage au centre de la scène, quelque chose que vous goûterez à chaque bouchée que vous prendrez. Une salade sur le côté et le dîner est servi.

16. Beignets aux tomates

Pendant que je recherchais des recettes de tomates, je suis tombé sur une tonne de recettes de salade, mais soyons honnêtes. La salade vieillit assez rapidement si vous en mangez trop. C'est pourquoi j'étais tellement excité de trouver cette recette qui fait si bon usage des tomates de mon jardin.

Mélangés avec du fromage feta et de l'aneth, ces beignets aux tomates vous permettent d'obtenir une bouffée de saveur fraîche du jardin à chaque bouchée, mais d'une manière que vous n'avez jamais connue auparavant. J'adore ces derniers et je sais que vous aussi.

17. Sauce Marinara Tomate Fraîche

Si vous n'utilisez que de la sauce en pot, il est temps pour vous d'apprendre à faire de la sauce marinara aux tomates fraîches. J'étais pareil - j'ai toujours juste attrapé un pot de Ragu à l'épicerie. Permettez-moi de vous dire que je m'ennuyais et vous aussi. Cette nouvelle version est tellement plus savoureuse.

Passez un peu de temps à faire quelques lots à coller dans le congélateur. De cette façon, vous pouvez le retirer pour les pâtes, la pizza ou comme trempette pour les gressins. Facile, non?

18. Salade de betteraves aux tomates anciennes

Pendant que nous parlons de la récolte d'été, parlons de betteraves. Ils ont un bon goût terreux qui a été fait pour les tomates. Cette salade facile de tomates et de betteraves est impressionnante à regarder et encore meilleure à manger. L'orge sur le dessus lui donne la morsure et le poids afin qu'il puisse être un repas à lui tout seul.

Si vous voulez faire partie d'un déjeuner ou d'un dîner, servez-le avec des brochettes de crevettes ou un bon steak juteux. Il fait très froid, ou à température ambiante, donc c'est aussi très agréable comme restes… si tout n'est pas avalé.

19. Tomates farcies au fromage de chèvre

Vous avez probablement eu des poivrons farcis, mais avez-vous eu des tomates farcies? Ceux-ci sont remplis à ras bord de fromage de chèvre crémeux et garnis de chapelure et de thym. Une fois cuits, ils sont moelleux et juteux et si délicieux que vous aurez envie de les manger jusqu'à leur disparition.

Si vous recherchez des recettes de tomates uniques que vous n'avez jamais servies auparavant, je pense que vous trouverez exactement ce que vous voulez avec celui-ci. C'est impressionnant, mais simple et c'est une façon amusante d'utiliser les nombreuses teintes de tomates qui jaillissent de votre jardin.

20. Salade de tomates simple

Cela dit simple dans le titre, et c'est ainsi que vous savez que ce sera l'une de vos recettes de tomates préférées. Les herbes et les assaisonnements sont délicieux, mais les tomates deviennent la star du spectacle. Et quand ils viennent directement de votre jardin, c'est ce que vous voulez.

J'aime le servir aux côtés de sandwichs le midi, mais c'est aussi un côté savoureux à offrir au dîner avec des hamburgers ou des hot dogs. Si vous préférez cultiver de grosses tomates, vous pouvez toujours les utiliser dans cette salade de tomates simple; il suffit de les couper en petits morceaux.

21. Tomates festonnées

J'adore les pommes de terre festonnées, donc je savais que j'aimerais aussi les tomates festonnées. Je ne me trompais pas. Ce sont délicieux! La garniture devient croquante et croustillante, et le fromage et les herbes se marient bien avec les tomates.

C'est le plat d'accompagnement parfait pour servir avec du poulet grillé ou du steak. C'est une façon amusante et différente d'utiliser les tomates de votre jardin et a une présentation qui rendra tout le monde autour de la table heureux.

22. Tomates au four aux trois fromages

Si un fromage est bon, imaginez à quel point trois seront bons. Nous appelons ces nachos aux tomates chez moi, et ils sont si faciles et sont un joli plat d'accompagnement pour les tacos, les burritos ou les enchiladas. Le fromage devient si gluant sur le dessus que vous ne pourrez plus arrêter de manger.

Les trois tomates cuites au four sont rapidement devenues l'une des recettes de tomates préférées de ma famille. Je trouve souvent que je n'ai plus de tomates parce qu'elles ont toutes été utilisées pour faire ces délices au fromage comme collation après l'école.

23. Tomates cerises marinées

Ces tomates cerises marinées ne sont-elles pas délicieuses? Ils sont super faciles à faire car ils utilisent une vinaigrette italienne en bouteille. Plus ils sont assis longtemps, plus ils sont savoureux. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours alors n'hésitez pas à faire un double lot.

Lorsque vous les versez sur une salade, vous n'avez même pas besoin de vinaigrette. Ils sont également hors de ce monde sur un hamburger ou un hot-dog. Peu importe comment vous les mangez, vous allez en profiter, je vous le promets!

24. Salade de craquelins aux tomates

Mes enfants n'ont aucun problème à manger des craquelins, c'est donc une façon amusante et différente de leur faire manger plus de légumes en même temps. Les tomates sont enrobées de sel, de poivre et de mayonnaise, vous savez donc qu'elles auront un goût délicieux.

J'aime verser ce mélange sur des légumes verts mélangés comme une salade, mais c'est aussi merveilleux à lui seul. Assurez-vous d'utiliser beaucoup de poivre, car il offre la bonne bouchée que vous recherchez dans cette salade de craquelins aux tomates.

25. Tomates grillées

Les tomates étaient faites pour être cuites. Oui, ils sont délicieux crus, juste à côté de la plante, mais lorsque vous les faites cuire, leur goût frais est libéré. Les tomates grillées sont super faciles - jetez-les sur le barbecue avec du poulet, du steak ou du poisson et tournez-les pour créer un bel omble des deux côtés.

Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre et du basilic frais juste avant de servir, et vous avez un plat d'accompagnement pas comme les autres. Cela fonctionne mieux pour les grosses tomates fermes, alors gardez les petits pour autre chose.

26. Fettuccine de maïs et de tomates fraîches

Si vous avez du maïs et des tomates qui sortent de vos oreilles, c'est la recette idéale à faire avec eux. C'est basique et simple, mais c'est parfois ce dont vous avez envie pour le dîner, non? Les nouilles rendent le plat entier plus chaleureux et plus copieux.

Ma chose préférée à propos de cette fettuccine de maïs et de tomate est le fromage sur le dessus. Du poivre noir fraîchement concassé et du sel de mer font passer les choses au niveau supérieur.

27. Pizza au bacon, à la laitue et aux tomates

Cette pizza au bacon, à la laitue et aux tomates est un riff alléchant sur le sandwich du même nom. Comme vous le savez probablement, tout est meilleur avec du bacon, et ce plat le prouve.

Au fur et à mesure des recettes de tomates, celle-ci est un coup de grâce et fait un délicieux dîner ou déjeuner. Heck, vous pouvez même avoir les restes pour le petit déjeuner si vous le souhaitez. Il suffit de casser un œuf sur le dessus et vous êtes prêt à partir.

28. Salade de tomates aux artichauts

Les artichauts sont faciles à trouver dans un pot à tout moment de l'année, ce qui en fait un excellent choix en été lorsque les tomates sont mûres, mais vous pouvez également le faire en hiver. Achetez simplement des tomates au magasin au lieu de les obtenir de votre jardin.

J'adore l'ajout d'olives à cette salade de tomates aux artichauts car elles lui confèrent une belle touche salée et la couleur donne une présentation impressionnante. C'est un choix idéal pour un repas-partage car c'est un plaisir pour la foule et il voyage bien.

29. Soupe de tomates étagée

Cette soupe aux tomates à plusieurs niveaux fait un excellent usage des tomates dans votre jardin, mais l'ajout d'avocat embellit les choses. Les concombres en dés et les échalotes sur le dessus ajoutent du croquant et du goût à la soupe.

Servez-le dans des récipients en verre transparent à des fins de présentation. C'est une excellente soupe froide idéale pour les chaudes nuits d'été, mais si vous êtes comme moi, vous en aurez toujours envie.

30. Gombo et tomates

Mes enfants adorent quand je fais pousser du gombo dans le jardin parce que c'est bon à bien des égards. Que vous le cuisiniez dans une recette de gombo ou de jambalaya ou que vous le mariez, il est indéniable que le gombo est délicieux. Et c'est encore mieux avec les tomates.

Cette recette de gombo et de tomates utilise également de l'ail, des oignons et du bacon pour ajouter de la saveur et une profondeur si parfaite. Mangez-le tous les jours comme plat d'accompagnement ou versez-le sur des rouleaux comme des joes bâclés. Délicieux!

Conclusion

Il peut parfois être difficile de savoir quoi faire avec tout ce qui sort du jardin, mais je pense que ces recettes de tomates devraient aider. Avec autant de plats au choix, vous voudrez peut-être même accrocher vos tomates au lieu de toutes les donner.

Avec l'automne qui approche, c'est aussi le bon moment pour commencer la mise en conserve, et les tomates sont mûres à cet effet. Utilisez-les pour faire de la sauce pour pâtes à utiliser tout l'hiver.