28 herbes médicinales que vous devez avoir dans votre jardin

Les herbes sont les éléments constitutifs de plats savoureux et délicieux. Sans eux, la nourriture serait fade et sans intérêt. Mais avez-vous considéré tous les avantages incroyables pour la santé que vous pouvez obtenir en les consommant? Pendant des siècles, les gens se sont tournés vers les herbes médicinales pour soigner leurs maux. Même si nous avons aujourd'hui des alternatives chimiques, bon nombre des verts de jardin les plus courants ont des avantages médicaux éprouvés.

Des plantes qui guérissent les maux de tête à celles qui peuvent calmer les nerfs, les herbes sont une armoire à pharmacie prête à l'emploi que vous pouvez cultiver dans le plus petit espace - même si vous n'avez pas de jardin extérieur. Consultez notre liste des herbes les plus puissantes qui vous aideront, vous et votre famille, à rester en bonne santé.

1. Origan (Origanum vulgare)

Utilisation culinaire : Partie de la famille de la menthe, cette herbe médicinale est disponible en plusieurs variétés. La savoureuse plante est fréquemment utilisée dans les plats italiens et grecs. C'est l'ajout classique aux pâtes ou à la sauce à pizza.

Utilisation médicinale : L'origan a des propriétés antiseptiques, et vous pouvez également l'utiliser pour traiter un certain nombre de problèmes d'estomac. De plus, c'est un anti-inflammatoire.

Fait peu connu : le nom est dérivé des termes grecs pour montagne et joie, une description appropriée si nous en avons déjà entendu un.

2. Camomille (Matricaria chamomilla)

Utilisation culinaire : Cette petite herbe joyeuse est utilisée le plus souvent pour préparer du thé à base de plantes, mais elle constitue également un ajout floral doux aux desserts et aux salades.

Usage médicinal : Comme l'origan, la camomille a des propriétés anti-inflammatoires. Vous pouvez également le prendre sous forme de pilule ou l'utiliser directement sur la peau pour traiter une variété de maux allant de l'eczéma aux problèmes d'estomac.

Fait peu connu : l'utilisation de la camomille par voie topique peut provoquer des réactions cutanées chez certains. Nous vous recommandons de faire un test cutané avant de l'appliquer sur votre peau.

3. Menthe poivrée (Mentha × piperita)

Utilisation culinaire : Délicieuse dans les plats sucrés et salés, la menthe poivrée est une plante médicinale polyvalente de la famille de la menthe. Il est également facile à cultiver et regorge de saveur. La menthe poivrée fait un thé délicieux.

Usage médicinal : Si vous avez mal au ventre, la menthe poivrée est votre plante. Personnellement, je trouve que l'huile essentielle de menthe poivrée est utile lorsque j'ai un rhume ou un léger mal de tête. Il existe des preuves que la menthe poivrée est tout aussi efficace que les analgésiques en vente libre pour traiter certains types de maux de tête.

Fait peu connu : la menthe poivrée est un croisement hybride entre la pastèque et la menthe verte.

4. Laurier bai (Laurus nobilis)

Utilisation culinaire : Herbe préférée de la cuisine française, le laurier donne beaucoup de saveur à une variété de plats. Vous pouvez le voir sous forme de feuilles sèches, mais il est également merveilleusement frais.

Utilisation médicinale : Le laurier est une plante médicinale utile et polyvalente pour traiter de nombreuses maladies des douleurs articulaires aux problèmes de peau grâce à ses propriétés antibactériennes et antifongiques.

Fait peu connu : la baie a des propriétés sédatives, et si vous vous dirigez vers la chirurgie, évitez-la.

5. Romarin (Rosmarinus officinalis)

Utilisation culinaire : Le fort arôme et la saveur du romarin en font un excellent accompagnement pour les plats de viande. Il se marie bien avec le porc, le poulet, l'agneau ou le steak.

Usage médicinal : En tant qu'herbe médicinale antimicrobienne et anti-inflammatoire, elle est particulièrement utile lorsque vous l'appliquez directement sur la peau.

Fait peu connu : certaines recherches suggèrent que le romarin peut prévenir les affections neurologiques affectant la mémoire telles que la maladie d'Alzheimer. Dommage que je n'en profite pas, car c'est ma plante la moins préférée!

6. Ail (Allium sativum)

Utilisation culinaire : Reine des plats salés, l'ail est un aliment de base dans la plupart des cuisines. Il n'y a rien de tel que son goût piquant et épicé.

Usage médicinal : Consommez de l'ail si vous voulez récolter une foule d'avantages pour la santé, y compris un renforcement du système immunitaire et aider à réguler vos fonctions corporelles telles que la pression artérielle.

Fait peu connu : l'ail fermenté est ce que l'on appelle l'ail noir, et je pense qu'il est encore plus délicieux que l'ail ordinaire!

7. Aneth (Anethum graveolens)

Utilisation culinaire : Cette herbe se marie exceptionnellement bien avec le poisson et qui n'a pas eu de cornichon à l'aneth.

Utilisation médicinale : Vous pouvez utiliser l'aneth comme traitement pour les problèmes digestifs.

Fait peu connu : Saviez-vous que l'aneth est en fait lié à la famille des carottes? Il n'est pas surprenant de comparer les sommets plumeux des deux plantes. Ils se ressemblent bien sûr!

8. Sarriette (Satureja)

Utilisation culinaire : Une herbe moins connue, vous pouvez utiliser les variétés d'hiver et d'été de la sarriette en cuisine. Sa saveur est similaire au thym, bien que le goût diffère selon la variété.

Usage médicinal : Vous pouvez l'utiliser pour apaiser la gorge et traiter d'autres maux concernant le tube digestif.

Fait peu connu : la variété hivernale de cette herbe était autrefois censée réduire la libido.

9. Bergamote (Monarda fistulosa)

Utilisation culinaire : vous trouverez souvent cette petite fleur inhabituelle comme ingrédient dans le thé. La bergamote a un léger arôme d'agrumes et vous pouvez manger les feuilles et les fleurs de cette plante vivace.

Usage médicinal : Vous pouvez utiliser la bergamote comme traitement des maux de tête et des maux d'estomac. Les Amérindiens l'utilisaient comme remède contre le rhume.

Fait peu connu : la bergamote, également connue sous le nom de baume d'abeille, attire non seulement les abeilles mais aussi les colibris.

10. Thym (Thymus vulgaris)

Utilisation culinaire : Plus doux que les autres herbes médicinales, le thym donne toujours une belle saveur à toutes sortes de plats. Se marie facilement avec de nombreux aliments et a un goût superbe frais ou séché.

Usage médicinal : Cette plante peut éloigner les insectes et possède des propriétés antibactériennes.

Fait peu connu : le thym était autrefois utilisé à la place du fluide d'embaumement moderne.

11. Gingembre (Zingiber officinale)

Utilisation culinaire : Techniquement, c'est une épice plutôt qu'une herbe, mais elle est largement utilisée dans la cuisine du monde entier. Le gingembre frais ou séché est délicieux dans une variété de cuisines de l'Inde au Thaï.

Utilisation médicinale : couramment utilisé dans les remèdes à base de plantes chinoises, le gingembre peut traiter les troubles digestifs. C'est un miracle pour la nausée.

Fait peu connu : le gingembre peut interagir avec des médicaments anticoagulants.

12. Basilic (Ocimum basilicum)

Utilisation culinaire : Probablement l'une des herbes les plus populaires sur le marché. J'ai souvent des amis qui me demandent des conseils pour garder leur basilic en vie. L'herbe méditerranéenne est délicieuse en pesto ou en garniture fraîche sur une pizza. Il existe de nombreuses variétés de basilic chacune avec une saveur unique.

Utilisation médicinale : Bien que les preuves soient limitées, certains pensent que le basilic est une option utile pour traiter les problèmes d'estomac.

Fait peu connu : le basilic est surnommé millepertuis, à ne pas confondre avec le millepertuis.

13. Lavande (Lavandula)

Utilisation culinaire : la lavande n'est pas seulement un joli visage. Vous pourriez penser qu'il n'est utile que pour les bouquets et pour ajouter du parfum aux savons et autres produits pour le bain. Au contraire. Vous pouvez également utiliser la lavande, dont il existe plus de 40 espèces, dans la cuisine. La lavande ajoute une saveur délicieuse au miel, et vous pouvez également l'utiliser pour aromatiser les desserts. Le thé à la lavande est également populaire.

Usage médicinal : Cette plante médicinale peut être utilisée comme antiseptique, et elle est également utile pour traiter les problèmes de sommeil.

Fait peu connu : en français, la lavande s'appelle lavendre, qui est le verbe pour «se laver».

14. Persil (Petroselinum crispum)

Utilisation culinaire : Presque tout le monde a utilisé des variétés bouclées ou à feuilles plates de cette herbe comme garniture. Mais ne vous contentez pas d'utiliser du persil pour garnir les plats. Il a un goût intense et frais qui est merveilleux dans les soupes de printemps.

Utilisation médicinale : Il existe des preuves que cette plante est un diurétique. Dans le passé, le persil a également été utilisé pour traiter des conditions allant des lésions cutanées au cancer.

Fait peu connu: en grande quantité, le persil est dangereux pour les femmes enceintes.

15. Sauge (Salvia officinalis)

Utilisation culinaire : Souvent utilisé pour aromatiser les plats de volaille et comme garniture, c'est une plante vivace rustique.

Usage médicinal : Les gens utilisent cette plante médicinale comme remède utile pour une gorge irritée et sensible.

Fait peu connu : la sauge est également connue sous le nom de Salvia, mais toutes les variétés ne sont pas cultivées à des fins culinaires. La sauge dalmate, également connue sous le nom de sauge de jardin, est le type le plus souvent cultivé pour les récoltes de cuisine.

16. Fenugrec (Trigonella foenum-graecum)

Utilisation culinaire : J'ai entendu parler pour la première fois de cette plante en regardant le drame de HBO «Six Feet Under». Les chefs du monde culinaire adorent l'utiliser pour sa saveur légèrement amère.

Utilisation médicinale : le fenugrec est prometteur dans la régulation de la glycémie.

Fait peu connu : vous pouvez trouver cette herbe médicinale en imitation vanille.

17. Bourrache (Borago officinalis)

Utilisation culinaire: ses jolies fleurs n'attirent pas seulement les abeilles, elles sont aussi comestibles. La plante fait également un thé savoureux.

Utilisation médicinale : Il existe des preuves que cette plante médicinale peut réguler les niveaux de cortisol dans le corps. Lorsque vous l'appliquez par voie topique, il peut aider à traiter les affections cutanées.

Fait peu connu : plantez de la bourrache à côté de vos brassicas pour éloigner le redoutable ver du chou (mon ennemi juré).

18. Fenouil (Foeniculum vulgare)

Utilisation culinaire : Le fenouil a un goût merveilleux associé au poisson. Si vous n'êtes pas fou de la saveur d'anis du fenouil, vous pouvez l'adoucir en cuisinant. Pour ceux d'entre nous qui aiment le punch à la réglisse, il fait un délicieux ajout aux salades.

Usage médicinal : Cette plante hautement nutritive offre une multitude d'avantages pour la santé, notamment la régulation de la pression artérielle et l'amélioration de la digestion.

Fait peu connu: Le fenouil est un ingrédient de certains dentifrices.

19. Estragon (Artemisia dracunculus)

Utilisation culinaire : La variété française est ce que vous trouverez dans l'allée des herbes séchées à l'épicerie et le type que vous devriez cultiver dans votre potager. D'autres types sont bons à manger mais ne sont pas particulièrement savoureux. C'est une plante médicinale polyvalente utilisée dans de nombreux types de plats, y compris les sauces et les boissons régionales.

Usage médicinal : l'estragon peut potentiellement stimuler l'appétit et traiter les problèmes de digestion, mais il y a peu de preuves pour étayer ces allégations.

Fait peu connu: cette plante médicinale est une cousine du majestueux tournesol.

20. Échinacée (Echinacea purpurea)

Usage culinaire : Aucun. Il a un goût sucré au début, puis devient amer et fait picoter la langue.

Usage médicinal : Vous pouvez utiliser l'échinacée pour réduire les infections internes. Une injection peut aider à traiter les hémorroïdes, et vous pouvez également l'utiliser pour soigner les plaies et l'inflammation de la peau. Contrairement à ce que vous avez probablement entendu, il n'y a pas beaucoup de preuves pour soutenir la prise d'échinacée pour soulager le rhume.

Fait peu connu: le nom vient du terme grec pour un hérisson, une référence aux fleurs d'apparence épineuse.

21. Grande camomille (Tanacetum parthenium)

Usage culinaire : Aucun

Utilisation médicinale : Compte tenu de son nom, cela ne devrait pas vous surprendre que cette plante soit bonne pour traiter les fièvres. Il peut également aider avec les migraines, l'inflammation, les crampes menstruelles et pour soulager les gaz et les ballonnements.

Fait peu connu: l'huile contient un composé qui peut paralyser les puces.

22. Mélisse (Melissa officinalis)

Utilisation culinaire : La mélisse peut remplacer le zeste de citron dans les recettes ou partout où vous voulez un soupçon de saveur de citron. Il fait un joli thé. Vous pouvez ajouter les feuilles à une salade pour un punch aux agrumes.

Utilisation médicinale : Le citron calme contient un agent calmant qui peut aider à soulager l'anxiété et à vous endormir. Il existe également des preuves qu'il peut aider à réguler les palpitations cardiaques bénignes. Un extrait sur la peau peut aider avec les boutons de fièvre.

Fait peu connu: Le nom latin Melissa officinalis vient de la nymphe grecque nommée Melissa qui a fait connaître les merveilles du miel. Puisque les abeilles aiment cette plante, le nom convient.

23. millepertuis (Hypericum perforatum)

Utilisation culinaire : Aucune, bien que les gens en boivent pour éloigner les mauvais esprits.

Utilisation médicinale : le millepertuis a la réputation d'aider dans les troubles dépressifs, y compris le trouble bipolaire, car il a un impact sur les niveaux de sérotonine. Soyez prudent, car il peut interagir négativement avec d'autres médicaments et la science n'est pas concluante. Il peut également aider à traiter l'anémie, la congestion et les problèmes urinaires.

Fait peu connu: le thé fabriqué à partir de cette plante avait une odeur si nauséabonde que les gens supposaient que les mauvais esprits ne dérangeraient pas quelqu'un qui le buvait.

24. Orties (Urtica dioica)

Utilisation culinaire : Les orties sont délicieuses dans les soupes, les salades et les pâtes. Il est également merveilleux sur une pizza ou sur une salade de céréales chaude.

Utilisation médicinale : Les orties sont un ajout précieux à un jardin d'herbes médicinales. Ils aident à traiter l'anémie, la goutte, les troubles cutanés, les problèmes urinaires, l'arthrite, les douleurs articulaires et les calculs rénaux.

Fait peu connu: les scientifiques pensent que les orties ont développé ces horribles poils piquants pour éloigner les animaux en pâturage. Cela fonctionne sur les vaches, mais les chèvres grignotent toujours les plantes.

25. Bardane (Arctium)

Utilisation culinaire : Bien que les feuilles et les fleurs soient utiles en médecine, le pouvoir culinaire de la bardane réside dans ses racines. Au Japon, les gens connaissent cette plante sous le nom de gobo. Vous le verrez fréquemment avec des sushis, mais vous pouvez également le manger séché ou mariné. Vous pouvez également l'ajouter aux soupes et ragoûts.

Usage médicinal : la bardane fait des merveilles pour la peau. Il aide à traiter l'eczéma et le psoriasis. En interne, il aide à soulager les maux de gorge, les rhumes et les amygdales. C'est aussi un diurétique.

Fait peu connu: la bardane a été l'inspiration du velcro. L'inventeur faisait de la randonnée avec son chien et a remarqué comment les graines de bardane se bloquaient sur la fourrure de son chien, et le reste appartient à l'histoire.

26. Absinthe ( Artemisia absinthium)

Utilisation culinaire: L' absinthe est surtout connue comme ingrédient de l'absinthe, mais vous pouvez la trouver dans d'autres liqueurs, amers, vins et arômes.

Usage médicinal: Vous pouvez utiliser de l'absinthe pour soulager les problèmes d'estomac comme les nausées, la perte d'appétit et les maladies de la vésicule biliaire. Il peut également aider à réduire la fièvre et à soulager la dépression. Vous pouvez l'appliquer sur la peau pour guérir les blessures et les piqûres d'insectes.

Fait peu connu: Wormwood tire son nom de la déesse Artemis, qui est la déesse de la chasteté et de la naissance. Dans le passé, les gens pensaient que l'herbe pouvait aider à promouvoir la chasteté.

27. Agripaume (Leonurus cardiaca)

Utilisation culinaire: l' agripaume fait partie de la famille de la menthe, mais nous ne recommandons pas de l'utiliser dans votre cuisine car elle a un goût amer.

Usage médicinal: Vous pouvez utiliser l'agripaume pour les problèmes cardiovasculaires comme l'insuffisance cardiaque et les battements cardiaques irréguliers. Il aide également à soulager les douleurs menstruelles, peut entraîner des règles et soulage les symptômes de la ménopause. C'est un antioxydant.

Fait peu connu: la légende raconte qu'une ville a été construite dans un endroit près d'une source qui bouillonnait à travers les plantes d'agripaume. Apparemment, les gens qui vivaient dans la ville buvaient l'eau de source, et tout le monde a vécu plus d'un siècle. C'est pourquoi nous associons cette herbe médicinale à la longévité aujourd'hui.

28. Cataire (Nepeta cataria)

Utilisation culinaire: L' herbe à chat fait également partie de la famille de la menthe. Au-delà de la donner à votre chat, elle est savoureuse dans les salades, les soupes et les sauces.

Usage médicinal: L' herbe à chat est bonne pour soulager les nerfs et calmer l'estomac. Vous pouvez également l'utiliser pour soulager les crampes menstruelles douloureuses. Il existe également des preuves qu'il peut aider à soulager les maux de tête et les fièvres.

Fait peu connu: tous les chats ne sont pas sensibles aux impacts de l'herbe à chat, mais pour ceux qui le sont, cela a un effet enivrant.

Mise en garde

N'oubliez pas, bien sûr, que la consommation d'herbes médicinales ne remplace pas la visite d'un médecin. Si vous ressentez des symptômes répétés et désagréables, consultez un professionnel de la santé pour obtenir un diagnostic approprié.

Les personnes qui prennent des médicaments doivent savoir que certains ingrédients actifs peuvent interagir avec les médicaments que vous prenez. Les femmes enceintes doivent faire preuve de prudence si elles décident de compléter avec des herbes en grande quantité.

Avez-vous une herbe préférée qui arrive souvent dans votre assiette? Étiez-vous au courant des bienfaits pour la santé de cette herbe? Nous aimerions tout savoir sur votre expérience dans les commentaires ci-dessous.