28 recettes de vinaigrette maison qui donnent du punch à la saveur

Je n'ai commencé à déguster des salades que ces deux dernières années, à la fois pour les préparer et les manger. À mon avis, cela était entièrement dû à ma découverte de la vinaigrette.

Je savais que diverses vinaigrettes existaient, bien sûr, mais je ne savais pas dans quelle mesure elles pouvaient élever ce que je voyais auparavant comme un bol de feuilles. Je n'avais pas essayé beaucoup de vinaigrettes différentes auparavant, m'en tenant à vos saveurs habituelles et ne m'aventurant pas bien au-delà, mais quand j'ai commencé à m'intéresser davantage à la santé et à la forme physique, je suis devenu plus aventureux.

En utilisant différentes combinaisons de légumes et de vinaigrettes, il est incroyable de voir à quel point chaque bol de salade est unique. Si vous pensez que la salade n'est pas votre truc, détrompez-vous, je peux vous assurer qu'au moins une de ces recettes de vinaigrette va changer d'avis.

Recettes de vinaigrette sensationnelles

1. Vinaigrette César

La vinaigrette César n'a bien sûr rien de nouveau, mais elle est toujours là-haut avec mes vinaigrettes préférées. Que ce soit dans une salade ou avec du poulet et de la laitue dans un sandwich ou un wrap, vous ne pouvez pas vous tromper avec la saveur classique.

Il existe de nombreuses recettes pour la vinaigrette césar, il s'agit donc de les essayer et de trouver votre préférée. Pour moi, celui-ci a l'air parfait, agréable et frais avec ces saveurs bien appréciées d'anchois, d'ail et de parmesan.

2. Vinaigrette balsamique aux bleuets

Non seulement les bleuets sont incroyablement bons pour vous, mais ils sont aussi incroyablement délicieux. J'aime incorporer des myrtilles dans beaucoup de choses différentes, que ce soit ma bouillie du matin ou un smoothie, mais je ne les ai jamais essayées dans une salade.

Je peux imaginer que cette vinaigrette balsamique aux myrtilles serait l'équilibre parfait entre sucré et acidulé, une excellente façon de pimenter votre salade. La couleur violet foncé est également rafraîchissante.

3. Vinaigrette au miel et à la moutarde

La vinaigrette au miel et à la moutarde est un autre favori de la famille pour nous; vous pouvez toujours trouver une bouteille dans le réfrigérateur. J'ai du mal à croire que je ne l'ai jamais fait moi-même à partir de zéro. Étant donné que c'est si simple, je vais certainement essayer.

Cette vinaigrette particulière fait partie d'une recette de salade de poulet, qui a l'air divine. Parce que la vinaigrette est légèrement sucrée mais épicée avec le miel et la moutarde, elle ira parfaitement avec le bacon salé, l'avocat rafraîchissant et les feuilles de laitue croquantes. Bonjour, nouveau repas de semaine.

4. Vinaigrette Ranch au babeurre

Cette vinaigrette Ranch au babeurre, comme l'indique la recette, est incroyablement polyvalente. Ce serait aussi délicieux qu'une trempette pour frites ou pizza que ce serait versé sur une salade. J'adore avoir des choses comme ça dans le frigo parce qu'on ne sait jamais très bien quand elles seront utiles en supplément pour un repas.

J'ai tendance à préférer les vinaigrettes crémeuses aux vinaigrettes à base plus liquide, donc cela me convient. Les saveurs sont relativement simples avec du citron, de la moutarde et de l'origan, ce qui signifie qu'il se mariera à merveille avec une large gamme de plats.

5. Vinaigrette italienne

La cuisine italienne contient certaines de mes saveurs préférées, donc cette vinaigrette italienne a l'air d'être dans ma rue.

Dans cette recette, de nombreuses choses délicieuses sont ajoutées au vinaigre de vin rouge pour le transformer en vinaigrette parfaite. Il s'agit notamment de l'ail et du paprika, mon ultime épice préférée, ainsi que du parmesan italien de base. Les graines de pavot dans cette vinaigrette ajouteront un peu de texture qui est intéressante.

6. Vinaigrette aux graines de pavot et citron

Il n'y a pas trop d'ingrédients dans cette vinaigrette au citron et aux graines de pavot, ce qui la rend idéale pour plusieurs raisons. Il est facile à réaliser et également rentable.

Si vous êtes un fan des saveurs d'agrumes, alors vous tomberez instantanément amoureux de cette recette car elle donnera à vos salades une délicieuse touche d'agrumes. J'adore quand les recettes accompagnent quelques façons de les modifier et ici, cela suggère que vous essayez différents agrumes pour changer la saveur ou utilisez de la crème sure pour une consistance différente.

7. Vinaigrette au miel et au chipotle

Cette vinaigrette orange vif au chipotle au miel serait incroyablement stimulante contre les feuilles vertes d'une salade. Cela ferait également un délicieux wrap au poulet; j'ai peut-être trouvé mon nouveau déjeuner de travail.

Tout ce qui est aromatisé au chipotle est toujours le mélange parfait de sucré et de fumé, une combinaison de saveurs que vous ne vous attendez pas nécessairement dans une vinaigrette. Vous pouvez l'utiliser pour donner une saveur épique à la plus simple des salades, donc il y aurait un effort minimal impliqué.

8. Vinaigrette ranch au yaourt grec

Si vous aimez votre vinaigrette ranch mais que vous n'aimez pas toutes les calories qui l'accompagnent, ne cherchez pas plus loin que cette vinaigrette ranch au yogourt grec. Non seulement ce sera meilleur pour votre santé, mais il sera également beaucoup plus léger, ce qui est précisément ce que vous voulez pour une salade d'accompagnement.

En raison des saveurs pures, cette vinaigrette fonctionnerait bien avec une variété de viandes et même de poisson, donc si vous cherchez à échanger votre côté régulier de glucides pour une salade, alors cela pourrait être un excellent accompagnement.

9. Vinaigrette aux arachides et au citron vert

Depuis que j'ai fait du sac à dos en Asie l'été dernier, je ne peux plus me nourrir de nourriture asiatique. Je continue d'essayer de trouver des recettes qui ne sont pas trop difficiles à recréer mais qui me donneront quand même un flash-back sur mon temps à parcourir le continent.

Je ne peux pas croire que je n'ai pas encore essayé une salade d'inspiration thaïlandaise, mais cette vinaigrette aux arachides et au citron vert ressemble à un excellent endroit pour commencer. Toutes les saveurs classiques de la cuisine asiatique entrent dans cette vinaigrette, comme la citronnelle parfumée, la sauce soja légèrement salée et le citron vert aux agrumes. Vous pouvez faire cette vinaigrette et l'utiliser sur une salade de votre choix ou suivre entièrement cette recette pour une salade de nouilles thaïlandaises.

10. Vinaigrette piquante aux tomates

Les salades de tomates fraîches me rappellent toujours l'été, donc je suis ravi de leur ajouter un élément de tomate supplémentaire cette année avec une portion de vinaigrette aux tomates piquantes.

Il n'y a que quelques ingrédients dans cette vinaigrette facile à préparer, ce qui signifie que vous pouvez la concocter en un instant si vous réalisez soudainement que vous êtes tous sortis. Je peux imaginer que cela se gâte lors d'un barbecue, et parce qu'il comprend des tomates mélangées, la consistance ne sera pas trop liquide.

11. Vinaigrette Déesse vert citron avocat

J'essaierai tout ce qui prétend que cela me fera ressembler à une déesse. Il y a eu un peu de battage médiatique dans les avocats ces dernières années, et j'ai sauté à bord avec. J'incorpore maintenant de l'avocat dans de nombreux sandwichs, petit-déjeuner et salades alors que je ne l'aurais pas nécessairement fait auparavant.

L'avocat de cette vinaigrette Déesse verte citron vert le rendra incroyablement lisse, et le citron vert est exactement ce dont il a besoin pour ajouter un petit coup de pied. Je peux imaginer que cela se passe particulièrement bien avec des salades qui incluent du poulet.

12. Vinaigrette au fromage bleu

Je suis un suceur pour une bonne sauce au fromage bleu, et vous pouvez parier chaque fois que je commande un steak dans un restaurant, c'est ce que je vais commander avec. J'adore la combinaison de salé et crémeux avec la bonté sous-jacente du fromage.

Parce que la saveur sera assez forte, cette vinaigrette au fromage bleu aura meilleur goût lorsqu'elle accompagnera une salade relativement simple. Ajoutez un peu de bacon dans votre salade, comme le suggère la recette, et vous vous régalerez certainement.

13. Vinaigrette au citron et aux anchois

Cette vinaigrette au citron et à l'anchois m'a semblé un concept étrange lorsque j'ai lu le titre de la recette pour la première fois, mais plus j'y pense, plus je suis intrigué et disposé à l'essayer.

Le citron et l'anchois sont en fait deux des ingrédients clés de la vinaigrette césar, alors si c'est si populaire, alors pourquoi pas cette version réduite? Le citron fournira une saveur fraîche et piquante tandis que les anchois apportent du sel, et j'adore qu'ils aient inclus des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur de fond.

14. Vinaigrette au citron et à l'ail

Si vous cherchez une vinaigrette simple qui conviendra aux préférences de chacun et qui conviendra à de nombreux repas différents, alors cela pourrait être celui qu'il vous faut.

Cette vinaigrette au citron et à l'ail sera pleine de saveur tout en restant suffisamment légère pour ne pas voler la vedette. Le citron et l'ail fonctionnent bien ensemble car les agrumes doux du citron adoucissent la netteté de l'ail. C'est incroyablement simple à faire, en fait, vous avez probablement déjà les ingrédients nécessaires dans votre armoire.

15. Vinaigrette à la mandarine et au fenouil

Chaque fois que j'ai des invités, j'essaie de faire des choses qui semblent fantaisistes à dire. Appelez-moi fou, mais j'aime faire croire aux gens que j'ai passé des heures à asservir le poêle chaud pour faire de la nourriture au restaurant, peu importe à quel point c'est simple en réalité.

Cette vinaigrette à la mandarine et au fenouil en est un parfait exemple. Cela prend cinq minutes, et la combinaison de saveurs exotiques ravira vos invités de votre génie culinaire. Il aura la saveur aromatique du fenouil avec un éclat piquant de mandarine.

16. Vinaigrette à la grenade

Je n'ai appris que récemment les merveilles de la grenade, et depuis lors je l'utilise de gauche à droite et au centre. Il est beaucoup plus polyvalent que vous ne le pensez, que vous dispersiez les beaux bijoux roses sur des salades, que vous les mettiez dans des cocktails ou que vous les retiriez et les mangiez avec une cuillère.

Si vous aimez les vinaigrettes sucrées avec vos salades, alors cette vinaigrette à la grenade vous convient parfaitement. Il est fait de miel ou de sirop d'érable qui rehaussera véritablement la douceur du fruit, puis épicé un peu de moutarde de Dijon.

17. Vinaigrette crémeuse à la coriandre et à la lime

Le monde des herbes fraîches est encore un peu un mystère pour moi; Je ne sais jamais ce qui va avec quoi. Je peux, bien sûr, suivre une recette, et cette vinaigrette crémeuse à la coriandre et à la lime a l'air délicieuse.

Parce qu'elle contient de vraies feuilles de coriandre, cette vinaigrette aura un goût remarquablement frais, ce qui est parfait pour une bonne salade verte. La fraîcheur sera aidée par le citron vert piquant, et le yaourt grec le gardera léger et frais.

18. Vinaigrette soja sésame

Pour une vinaigrette d'inspiration asiatique sans toutes les épices et ingrédients de fantaisie dont vous n'avez jamais entendu parler, essayez cette vinaigrette au sésame et au soya. Ma sœur aime faire des salades de nouilles, elle les garnit généralement de sauce soja nature, mais je parie qu'elle aimerait cela comme mise à niveau.

Cette vinaigrette serait délicieuse sur une large gamme de salades; Je peux imaginer que cela fonctionnerait bien avec des plats de nouilles et de riz aussi. La recette vous oblige seulement à combiner tous les ingrédients afin que vous puissiez le faire en un tournemain.

19. Vinaigrette balsamique à l'érable

Plus je vieillis, plus j'apprécie les plats qui combinent des saveurs sucrées et salées. C'était quelque chose que je n'aimais jamais, mais je suis si heureux d'être venu car cela m'a ouvert tout un monde de saveurs délicieuses.

Cette vinaigrette balsamique à l'érable est un excellent exemple de sucré et de salé, avec la saveur profonde du sirop d'érable combinée au vinaigre balsamique presque acide. Ma maman faisait un plat de porc avec une marinade similaire à celle-ci, donc je suis ravi de le recréer en utilisant cette recette.

20. Vinaigrette aux herbes italiennes

J'ai acheté de la vinaigrette aux herbes italiennes plusieurs fois dans le magasin, mais je n'ai jamais pensé qu'il serait possible de faire la mienne. Cette recette le permet, tout ce que vous avez à faire est de combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire, il n'y a même pas beaucoup de préparation.

J'adore l'idée que toutes ces saveurs de plantes fraîches soient sucrées avec du miel, ce qui en soi ajoutera encore plus de saveur à la vinaigrette. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours, ce qui le rend parfait pour les salades du midi.

21. Vinaigrette aux oignons doux et aux agrumes

J'ai l'impression que l'oignon peut être un ingrédient délicat à utiliser cru, mais dans cette recette pour la robe aux oignons doux et aux agrumes, il ne serait pas trop écrasant et se mélangerait parfaitement avec les autres ingrédients. C'est une belle recette à accompagner d'une salade de printemps fraîche.

La saveur d'agrumes, provenant de citrons, est nécessaire pour adoucir l'oignon et pour enlever un peu de douceur ajoutée par le miel. Le paprika et la moutarde ajouteront une touche de chaleur que j'aime, surtout quand aucun des légumes que j'utilise habituellement pour mes salades n'est épicé.

22. vinaigrette japonaise au gingembre

Le gingembre frais n'est pas quelque chose que j'ai jamais envisagé d'utiliser dans une salade, mais maintenant que j'ai vu cette recette de vinaigrette japonaise au gingembre, je pense que cela fonctionnerait bien. Toute ma famille aime la cuisine japonaise, je peux donc voir cela se régaler dans notre maison.

Mis à part la couleur orange vif géniale apportée par les carottes, j'aime cette vinaigrette car elle a un son un peu différent et exotique. L'ajout d'un peu de sucre est une excellente idée à mon avis, car la netteté du gingembre a besoin de quelque chose pour l'adoucir.

23. Vinaigrette crémeuse au cidre de pomme

Voici une autre recette de vinaigrette que vous pouvez très probablement faire sans grignoter au magasin. Avec quelques ingrédients simples, vous pourriez préparer cette vinaigrette crémeuse au cidre de pomme en quelques minutes. Cette recette consiste à prendre quelque chose de classique et à lui donner un petit coup de pouce.

La recette suggère de le servir avec une salade de pommes au fromage bleu et aux noix, mais je pense que cela irait bien avec une variété de choses. Il fournit tous les éléments de saveur que vous voudriez d'une vinaigrette et a encore la consistance crémeuse que j'ai toujours tendance à atteindre.

24. Vinaigrette à l'huile et au vinaigre

C'est la plus simple des recettes de vinaigrette simples, mais parfois c'est tout ce dont vous avez besoin. Que vous vous précipitiez le matin et que vous ayez besoin de quelque chose pour parfumer la salade que vous avez préparée pour le déjeuner ou que vous ayez un barbecue improvisé un soir, cette vinaigrette à l'huile et au vinaigre pourrait vous sauver la vie.

Il n'y a pas d'ingrédients surprise, il vous suffit d'huile et de vinaigre de vin blanc, avec un peu de sel pour assaisonner. Si vous cherchez à égayer un peu, il y a des suggestions sur la façon de le faire; vous pouvez ajouter une pincée de citron ou de lime par exemple.

25. Vinaigrette aux framboises

Il y a quelques années, j'ai déjeuné dans une petite charcuterie avec mes parents, et ils avaient des salades avec de la vinaigrette à la framboise. C'était le coup de foudre, et maintenant, chaque fois que je visite leur maison, ils ont une bouteille dans le réfrigérateur, sans exception.

La vinaigrette qu'ils utilisent est achetée en magasin, donc je leur enverrai certainement cette recette à essayer par eux-mêmes. La framboise n'est pas nécessairement la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous préparez une salade, mais croyez-moi, c'est la saveur parfaite. C'est doux mais pas trop sucré, et bien sûr, cette couleur rose vif égayera à la fois votre salade et votre journée.

26. Vinaigrette crémeuse au parmesan

Cette recette de vinaigrette crémeuse au parmesan est comme une vinaigrette César avec des niveaux de fromage en hausse. J'adore le fromage sous toutes ses formes et dans tous ses plats, mais ce n'est pas toujours le plus sain, alors j'aime à penser qu'en le dégustant avec une salade, je lutte un peu contre ça.

Le parmesan a une saveur si unique qu'il sera le moyen idéal pour rendre une salade nature plus excitante. Il est incroyablement facile à préparer et dure deux semaines entières au réfrigérateur, ce qui est beaucoup plus long que de nombreuses autres vinaigrettes maison.

27. Vinaigrette asiatique

Il y a bien sûr des centaines de saveurs utilisées dans la cuisine asiatique, donc le nom de vinaigrette asiatique peut sembler un peu général. Cette recette est un excellent moyen de prendre de la sauce de soja, un aliment de base dans de nombreux plats asiatiques, et de l'élever à un niveau de vinaigrette épique.

C'est précisément le genre de chose que j'aime utiliser sur les sautés et les plats à base de riz, alors ne pensez pas que cela devrait être strictement réservé aux salades. Les saveurs sont simples ce qui le rend polyvalent, et le miel ajoutera une douceur chaude. J'adore l'idée d'ajouter des graines de sésame pour un peu de texture.

28. Vinaigrette miel et sriracha citron vert

Tout le monde que je connais semble être obsédé par la sriracha en ce moment, y compris ma famille, donc si je peux manipuler cela pour leur faire manger des salades, alors je le ferai certainement.

Non seulement cette vinaigrette au miel et à la lime Sriracha aura un vrai feu de la sriracha, mais elle sera également magnifiquement douce avec le miel. Je trouve les vinaigrettes avec un soupçon de douceur beaucoup plus excitantes à manger sur les salades car elles fournissent un élément de saveur qu'aucun légume ne fait. Il semble que ce soit la vinaigrette la plus parfaite et la plus fraîche à déguster pendant les mois les plus chauds.

Conclusion

Mes salades vont devenir beaucoup plus excitantes et dynamiques maintenant que je connais toutes ces recettes spectaculaires de vinaigrette. Je suis devenu assez bon pour ajouter de la variété à une salade avec les légumes que j'utilise, mais changer mes vinaigrettes fera passer mes salades au niveau supérieur.

En raison de mon amour de la cuisine thaïlandaise, je ne peux pas m'empêcher de penser à cette vinaigrette thaï aux arachides et au citron vert; Je veux essayer de faire une salade de nouilles fraîches pour l'accompagner. J'adore ma vinaigrette César classique, donc je vais certainement essayer cette recette pour voir comment elle se compare aux autres que j'ai essayées.

Avez-vous une vinaigrette incontournable? Aimez-vous être aventureux ou rester simple avec vos salades?