25 idées de recettes du Nouvel An pour vous porter chance

Étant un fin gourmet de bout en bout, j'aime quand la nourriture a une signification particulière. Ces aliments finissent par devenir une tradition chez moi, ce qui les rend encore plus spéciaux.

Quand j'étais enceinte de notre fille aînée, j'ai découvert différents aliments qui ont un sens et sont censés vous porter chance pendant la nouvelle année. Naturellement, cela fait partie de nos vacances depuis des années.

Alors que la nouvelle année se rapproche, je me suis dit que je partagerais avec vous les différents aliments qui ont une signification spécifique qui pourraient vous porter chance dans la nouvelle année!

Traditions alimentaires du Nouvel An qui pourraient porter chance

1. Verts

Pensez aux choses vertes.

  1. Trèfles à quatre feuilles
  2. Bijoux de jade
  3. Argent

C'est pourquoi les verts de collard sont considérés comme de la chance. Je dirai que je suis reconnaissant qu'il existe d'autres recettes qui portent chance car mes filles et moi mangerons des légumes verts, mais elles ne sont pas nos préférées.

Lorsque vous ajoutez du bacon, des oignons ou des feuilles de moutarde à une recette de chou vert, cela pourrait être un peu mieux. Cette année, je vais essayer cette recette.

2. Porc et choucroute

Celui-ci est intéressant et plutôt soigné. La raison pour laquelle le porc est inclus dans le menu car la viande de choix est que les poulets et les dindes se grattent en arrière tandis que les porcs utilisent leur nez pour s'enraciner vers l'avant.

Une autre raison pour laquelle il est utilisé pour accueillir les gens avec des bénédictions est que bien avant la naissance de vous et moi, avoir du porc était un symbole de richesse.

Peut-être que le porc n'est pas une si bonne idée pour vous? Essayez de faire ou de trouver un bonbon qui ressemble à un cochon. La rumeur veut que cela fait la même chose.

Ma famille fait de la choucroute depuis longtemps. En fait, mon premier souvenir de la Saint-Sylvestre était mon arrière-grand-mère qui faisait de la choucroute. Bien que ce ne soit pas entièrement mauvais, je venais de tomber avec un virus de l'estomac et l'odeur me rendait plus malade que je ne l'étais déjà.

La tradition vient d'Allemagne, d'où viennent mes ancêtres. On dit qu'ils font le tour de la table et se souhaitent autant de richesse et de prospérité qu'il y a de brins de kraut dans la casserole.

Compte tenu de mon histoire d'en haut, j'évite la choucroute et choisis de remplacer le chou par des choux de Bruxelles.

Ici, je vous donne une recette de porc et de choucroute ainsi que ma recette préférée de choux de Bruxelles.

3. Raisins

La culture mexicaine mange douze raisins à minuit. Naturellement, chaque raisin représente les mois de l'année. La clé ici est de compter le nombre. Si votre septième raisin est un peu aigre, votre septième mois peut être rude.

Bien que je ne crois pas fermement à cette méthode, c'est toujours une bonne chose. J'ai l'impression que le sapin de Noël fait de fromage et de raisins serait une excellente façon de célébrer!

4. Pois aux yeux noirs

L'histoire des pois aux yeux noirs devenant une tradition commence avec la guerre civile. Il y a deux histoires. La première est que les dirigeants syndicaux ont pris le contrôle d'une descente des confédérés, ils ont tout pris pour manger sauf le porc salé et les pois qui étaient considérés comme des «aliments pour animaux». Cette nourriture animale était la façon dont les hommes de l'armée confédérée ont survécu à l'hiver cette année-là.

La deuxième histoire est que le 1er janvier 1863, les esclaves célébraient le début de la proclamation d'émancipation en vigueur. C'était pourtant tout ce qu'ils avaient à manger.

Il y a beaucoup plus d'histoires, mais ces deux sont mes préférées, probablement parce que je suis un sudiste autodiagnostiqué (j'ai déménagé au Tennessee à l'âge de 17 ans et je ne vis dans le nord que depuis environ un an et demi depuis cette date - mon diagnostic est justifié!).

L'autre raison est que cela a du sens.

Blair chez The Seasoned Mom donne la recette de sa tante Bee. N'oubliez pas de le vérifier!

5. Aliments en forme d'anneau

J'étais ravi de lire à propos de celui-ci parce que je fais des petits déjeuners ronds pour le matin du Nouvel An depuis aussi longtemps que je me souvienne.

Il y a deux ans, j'ai fait ces beignets biscuits qui sont super faciles. Bravant, l'année dernière, je les ai faites à partir de zéro en commençant la pâte vers neuf heures afin que je puisse tout faire avec eux pendant que ma famille devenait astucieuse, jouait à des jeux de société et mangeait de bonnes collations.

La raison pour laquelle nous faisons des pâtisseries rondes au Nouvel An est pour célébrer l'année qui vient de boucler la boucle. Cette tradition se poursuit jusqu'au mercredi des Cendres, qui commence le début du Carême.

Pour en savoir plus sur cette tradition, consultez notre article sur le Mardi Gras et les douze jours de Noël.

Si vous choisissez de faire des beignets, vous pouvez faire comme les Allemands et ajouter une farce de farce, comme de la moutarde. Contrairement à tout le reste de notre liste, cela est censé porter malheur.

Mais pourquoi voudriez-vous porter malchance à quelqu'un?

6. Nouilles

Pour en rester à notre section chargée en glucides, que diriez-vous de nouilles?

C'est une croyance asiatique que les nouilles longues représentent une longue vie; cependant, il y a une prise. Je pense que vous l'aimerez, au moins je sais que je l'aime ...

Vous devez avaler les nouilles et ne pas les casser jusqu'à ce qu'elles soient dans votre bouche.

Naturellement, cela fonctionne mieux avec des nouilles plus longues mais j'aime la simplicité de la recette montrée ci-dessus par Genius Kitchen. Remplacez simplement les nouilles par votre version à grains longs préférée.

7. Poisson

En même temps que «aller de l'avant», une partie de la raison pour laquelle les poissons sont considérés comme des aliments de bonne chance est qu'ils nagent dans la direction avant et ne regardent pas en arrière.

Une autre raison est qu'ils nagent dans des écoles ou des groupes, représentant les gens qui nous entourent.

Ils ont également des échelles qui ressemblent à des pièces de monnaie, représentant de l'argent.

Cette recette a été choisie en partie parce qu'elle avait l'air et sonnait bien - avec du vin blanc comme ingrédient mais aussi parce qu'elle contient des tomates.

J'ai lu dans l'un des articles sur Hoppin 'Johns que l'ajout de tomates apporte la santé pour la nouvelle année.

Découvrez la recette complète sur Baker by Nature.

8. Pain de maïs

Tout comme les verts représentent des dollars, l'or du pain de maïs représente des pièces de monnaie ou un changement de poche supplémentaire. Vous mangez ceci afin d'avoir de l'argent supplémentaire tout au long de l'année.

Cela aide le pain de maïs à accompagner le porc et les légumes verts!

J'ai grandi avec du pain de maïs Jiffy, il était donc important pour moi de trouver une recette avec un goût similaire. En voici un de la Stacy chez Six Dollar Family. Espérons que vous apprécierez.

9. Riz au lait

En Suède et en Norvège, le riz au lait est servi avec une amande à l'intérieur. Celui qui obtient l'amande est censé avoir de la chance pour l'année. Parfois, ils reçoivent même un cadeau.

C'est la première fois que j'entends cette histoire, mais vous feriez mieux de croire que le riz au lait fera son chemin sur ma table du Nouvel An parce que je pense que c'est probablement le meilleur boudin du marché.

Ma grand-mère l'a fait pour moi comme un petit-déjeuner quand j'étais enfant; par conséquent, je suis pleinement convaincu que cela pourrait (et devrait) faire partie du petit déjeuner!

Pour voir la recette complète, consultez Yummiest Food, n'oubliez pas de glisser l'amande quelque part lorsque vous avez terminé!

10. Lentilles

Les lentilles sont un plat italien pour le jour de l'an. L'importance vient du fait que, allez comprendre, les lentilles ressemblent à de petites pièces de monnaie. Cela symbolise la richesse.

Il est souvent servi avec un cotechino, une grosse saucisse de porc bouillie à feu doux pendant environ quatre heures.

Je suis un grand fan de lentilles et bien que cela ne puisse pas être trouvé dans mon assiette ce nouvel an comme il est là, vous le verrez certainement dans un avenir proche. Je prévois de partager cette tradition et cette recette avec mes élèves culinaires à notre retour à l'école!

Pour une recette à base de cotechino et de lentilles, rendez-vous à l'Academia Barilla où vous pourrez en apprendre encore plus sur ce grand plat.

11. Hareng mariné

Bien que cela fasse normalement partie des douze soupers en Pologne et dans d'autres pays similaires, les Philippines l'utilisent dans le cadre de la tradition du Nouvel An.

En effet, le hareng est abondant dans cette région et les couleurs argentées des écailles sont censées donner de la générosité et de la prospérité. Il est important de noter cependant que cette nourriture n'est pas consommée le jour du Nouvel An mais au lieu de cela, à minuit.

Pour faire votre propre hareng mariné, rendez-vous sur hunter.angler.gardener.cook.

12. Douze repas

En voici une amusante. Au lieu d'un aliment spécifique, que diriez-vous de manger douze repas?

Les repas sont consommés la nuit qui traverse le Nouvel An et le Jour de l'An.

La théorie est qu'à chaque repas mangé, ils gagneront autant de force dans l'année à venir; cependant, ils ne mangent pas tout ce qui leur est présenté car ils économisent de la nourriture pour les ancêtres qui viennent visiter cette nuit.

13. Champagne

Le champagne était une boisson pour les gens qui avaient de l'argent. Dans les années 1800, il est devenu suffisamment bon marché pour que, même s'il ne pouvait pas être une boisson de table, le consommateur moyen puisse l'acheter pour une occasion spéciale.

Il est devenu une partie du toast du Nouvel An pour cette raison et parce qu'il est magnifiquement présenté avec toutes les bulles à l'intérieur.

J'ai opté pour une boisson au mimosa à partager avec vous parce que je crois qu'il faut bien manger toute la journée le jour de l'an (et bien dans la nouvelle année - la vie est trop courte pour manger fade, nourriture bon marché) ce qui est important et, eh bien, je suis du Texas.

Assurez-vous donc de vérifier ce Mimosa Orange Canneberge fait par Dorothy chez Crazy for Crust.

14. Beignets aux pommes et à la cannelle

Je pense que je veux déménager aux Pays-Bas.

Alors que nous, les Américains, sommes généralement préoccupés par les résolutions traditionnelles du Nouvel An de mieux manger, d'être plus avertis et organisés, ils se concentrent sur la consommation de bonbons pour célébrer les sorties avec les anciens et les nouveaux.

Certains des bonbons qu'ils incluent dans les festivités sont des beignets aux pommes, aux groseilles et aux raisins secs, des beignets aux pommes et des chaussons aux pommes.

Je parie qu'il y a une abondance de pommes à cette période de l'année.

Pour voir une recette de beignet aux pommes, dirigez-vous vers Pop Sugar où Bryon Talbott vous donne le scoop intérieur.

15. Sablé

En Écosse, la tradition veut qu'un homme aux cheveux noirs soit la première personne à la porte d'un voisin le jour du Nouvel An. Naturellement, cela se fait vers minuit.

La clé est cependant que ce mâle doit apporter avec lui des sablés, du whisky et un petit pain noir afin d'avoir de la chance pour l'année.

Ils appellent cela le «premier pied».

Pour un sablé écossais traditionnel, vous pouvez vous rendre sur le site Web de The Homesteading Hippy.

Conclusion

La grande chose au sujet de toutes les différentes traditions est que si vous n'aimez pas quelque chose, vous pouvez probablement trouver autre chose pour prendre sa place.

De même, si vous préférez les brunchs du matin, il y a quelque chose pour vous. Si vous préférez dîner, il y a aussi quelque chose pour vous.

J'espère que cette liste vous aidera à trouver des plats fabuleux à mettre sur votre table du Nouvel An et que vous avez vraiment une nouvelle année merveilleuse, excitante et prospère à venir!