22 recettes de chèvre appétissantes pour vous initier à la savoureuse viande de chèvre

Il existe une variété d'animaux, du plus petit au plus grand, que vous pouvez élever sur votre propriété pour fournir suffisamment de viande pour vous ou votre famille.

Certains des animaux populaires à élever pour la viande sont les lapins, les poulets, les vaches, les moutons et les chèvres. Bien que beaucoup de gens aient commencé à élever des chèvres comme source de viande, beaucoup hésitent encore à adopter cette approche parce qu'ils ne savent pas comment préparer la viande une fois qu'elle a été élevée.

Je vais partager quelques recettes de chèvre populaires qui vous donneront une idée de la façon dont vous pouvez vous régaler de vos chèvres de viande après leur transformation.

Voici des recettes de chèvre qui vous donneront une toute nouvelle appréciation pour votre troupeau:

1. Ragoût de chèvre au curry

Si vous faites défiler Internet, vous remarquerez que la chèvre est fortement recommandée comme ragoût.

Cette recette utilise une abondance de saveurs différentes pour mettre vos papilles en place pour une expérience délicieuse. Si vous aimez l'ail, le gingembre, l'oignon, la poudre de curry, le paprika et d'autres saveurs familières, vous adorerez ce plat car il les rassemble harmonieusement.

2. Le guide ultime des coupes pour les recettes de chèvre

Si vous êtes totalement nouveau dans la consommation de chèvre, vous pourriez vous sentir dépassé par l'idée. C'est là que ce guide entre en jeu.

Ils vous guident à travers chaque coupe de chèvre et vous expliquent comment les préparer. Cela vous donnera un aperçu des possibilités qui pourraient attendre dans cette viande relativement nouvelle dans de nombreuses régions des États-Unis.

3. Chèvre à cuisson lente

Je ne sais pas pour vous, mais si vous me dites que je peux préparer quelque chose dans une mijoteuse, je suis plus susceptible d'essayer quelque chose de nouveau.

Cela vous montre comment préparer une chèvre à cuisson lente dans une mijoteuse pour faire de délicieux tacos. Les tacos sont un excellent moyen d'essayer de la nouvelle viande, car c'est quelque chose de familier et peut avoir des garnitures pour la rendre plus agréable au goût.

4. Cuisse de chèvre rôtie

Vous avez probablement entendu parler de gens rôtissant un gigot d'agneau. Cette recette est similaire mais elle nécessite une cuisse de chèvre. Ils vous expliquent comment attendrir la viande, car la chèvre a tendance à devenir dure.

De plus, ils partagent comment faire une délicieuse marinade et un délicieux mélange d'épices pour ajouter beaucoup de saveurs. Si vous souhaitez servir cela comme un repas polynésien, ils proposent même des accompagnements qui iraient bien avec cette chèvre rôtie.

5. Épaule de chèvre rôtie lentement

Si vous avez déjà fait cuire une viande d'épaule, il est courant de la faire cuire à basse température et pendant une longue période.

L'épaule de chèvre devrait être cuite à une température plus basse, mais cela ne prend pas toute la journée. Cela vous montre comment avoir une coupe de viande tendre en seulement quatre heures.

6. Viande de chèvre grillée

La viande de chèvre a une saveur plus forte que les autres types de viande. C'est une bonne chose car cela permet des assaisonnements lourds sans qu'ils deviennent trop puissants.

Lorsque vous faites griller de la viande de chèvre, assurez-vous de faire mariner les morceaux de viande. Faites-le cuire doucement et lentement pour éviter qu'il ne devienne dur, et vous devriez avoir un repas fabuleux.

7. Viande de chèvre frite au thym et à l'ail

Cette recette a l'air délicieuse. Ils vous demandent de mariner fortement la viande de chèvre et de la faire bouillir pour réduire le temps de cuisson et attendrir la viande.

De là, ils jettent une variété de légumes dans la poêle pour cuisiner. Une fois terminé, la viande de chèvre est ajoutée aux alevins secs. Après quelques minutes, votre plat est prêt à être creusé.

8. Boulettes de viande de chèvre hachée

Si vous êtes toujours découragé à l'idée de manger de la chèvre, il peut être utile de faire un plat familier. Les boulettes de viande pourraient être la recette de passage pour que vous appréciiez la chèvre.

Il se compose de viande de chèvre hachée, d'une variété d'assaisonnements, et ils sont garnis d'une sauce au yogourt. Cela pourrait être une façon savoureuse mais légèrement familière de briser la glace avec des recettes de chèvre.

9. Riz Mandi d'agneau et de chèvre

Je ne sais pas pour vous, mais quand je dépecer un animal, j'ai du mal à utiliser leurs côtes parce qu'une personne ne peut manger des côtes que si souvent avant qu'elles ne s'émoussent.

Si vous avez des côtes de chèvre et ne savez pas comment vous allez les utiliser, pensez à cette recette. Il utilise à la fois de la viande d'agneau et des côtes de chèvre. Cela pourrait être une délicieuse façon d'utiliser la viande de côtes sans les faire griller.

10. Caldereta de viande de chèvre

J'ai appris au fil des ans, quand je ne suis pas sûr d'un repas, je jette tout sauf l'évier de la cuisine.

Cela lui donne une variété de saveurs familières pour m'aider à m'adapter à ce que je ne connais pas. Si vous préférez cette même approche, c'est la recette qu'il vous faut.

11. Chèvre Pilau

Cette recette a l'air délicieuse! Il a de la chèvre rôtie, du piment vert, des tomates et de l'ail. Le mélange est servi sur du riz pour un savoureux repas dans une casserole.

Mais le voyage ne s'arrête pas là. Il est garni de raisins secs, de noix de cajou et de ghee. Pour un repas qui a tout, vous devez vérifier cette recette de chèvre.

12. Chèvre rôtie épicée

Vous aimez l'idée de faire rôtir de la viande de chèvre car elle semble assez simple et délicieuse pour profiter de cette nouvelle viande.

Mais vous avez besoin de plus de saveur que les épices de base peuvent offrir. Si vous aimez un plat épicé, cette recette vous a couvert. Profitez de la viande tendre qui donnera du punch à vos papilles.

13. Recettes de chèvre en sauce créole

Si vous ne l'avez pas déjà remarqué, la plupart des recettes de chèvre proviennent de pays en dehors des États-Unis.

Cette recette particulière est un aliment de base commun en Haïti. Depuis que la chèvre est de plus en plus répandue dans le monde, les gens empruntent maintenant les recettes et y mettent leur propre spin. C'est un excellent moyen de goûter à différentes cultures sans quitter votre cuisine.

14. Ragoût instantané de chèvre en pot

Nous avons discuté plus tôt à quel point la viande de chèvre est souhaitable comme viande de ragoût. Nous avons également discuté de la façon dont la chèvre doit être cuite à basse température et lentement ou elle peut devenir dure.

Cette recette fait de la chèvre une option viable pour tout le monde, y compris ceux qui ont un horaire chargé. Vous pouvez préparer un ragoût de chèvre tendre et parfumé dans votre Instant Pot.

15. Chili Goat Recipes

Le chili est une délicieuse façon de rester au chaud pendant les mois d'hiver. C'est aussi un excellent repas lorsque vous travaillez avec un budget serré.

Si vous aimez le piment et que vous avez de la viande de chèvre sous la main, pourquoi ne pas combiner les deux? Cette recette est facile à préparer et n'utilise que quelques ingrédients de base. Ce serait un excellent moyen de nourrir une foule.

16. Steaks de chèvre marinés au yaourt

Quand quelqu'un dit qu'il vous sert un steak pour le dîner, vous ne réalisez peut-être pas instantanément que ce n'est pas du steak de boeuf, mais du steak de chèvre.

Cependant, cette recette devrait vous donner une toute nouvelle appréciation pour la chèvre. Pour une touche de saveur supplémentaire, ils ont incorporé du yogourt au lait de brebis comme une belle touche finale au plat.

17. Saucisse de chèvre

Je ne savais pas que vous pouviez faire une telle variété de saucisses jusqu'à ce que nous commencions à récolter notre propre viande. Nous fabriquons maintenant régulièrement des saucisses de porc et de cerf.

Si vous cherchez à faire des saucisses à partir de la viande que vous élevez autour de votre propriété, pensez à utiliser ce tutoriel pour faire votre propre saucisse de chèvre.

18. Gooul Goulash

J'adore faire du goulasch pour ma famille parce que c'est un repas simple en une casserole qui est aussi relativement économe. C'est génial lorsque vous faites l'épicerie avec un budget limité.

Si vous avez besoin d'un repas simple qui incorporera l'épicerie que vous avez et qui fonctionne pour votre budget, pensez à faire du goulasch de chèvre.

19. Tacos de chèvre moulus aux tomates noircies

Cette recette semble extrêmement délicieuse! J'ai un faible pour la cuisine mexicaine. Les tacos comprennent de la viande de chèvre hachée, des tomatilles, des piments chipotle et de nombreux autres délicieux ingrédients de taco.

Cependant, ce qui distingue cette recette, ce sont les tomates et les tomatilles. Ils sont cuits face vers le bas sur une poêle en fonte pour leur donner du charbon avant d'être ajoutés aux tacos.

20. Chèvre hachée aux patates douces

Lorsque j'ai commencé à faire mon propre hachage, j'ai utilisé des pommes de terre et des saucisses de porc Russet. C'est un repas bon marché mais copieux.

Si vous cherchez une variété différente de ce repas de base, utilisez cette recette où de la viande de chèvre et des patates douces sont utilisées.

21. Recettes de chèvre au foie frit

Au cours de ma vie, j'ai appris que vous êtes soit un type d'organe, soit vous ne l'êtes pas. Je ne suis pas un orgue.

Cependant, mon aîné l'est. Ils sont bons pour vous, ce qui est génial si vous êtes quelqu'un qui aime le foie. Cette recette les fait frire et ajoute une tonne de saveur à la viande. Essayez-le et voyez ce que vous en pensez.

22. Cou de chèvre fumé entier

Le terme «gaspillez pas ne voulez pas» est ce qui vient à l'esprit avec cette recette. Si vous cherchez à mener une vie sans gaspillage, ne perdez aucune partie d'une chèvre lors de son abattage.

Vous pouvez sauver le cou et l'apprécier de façon savoureuse grâce à cette recette. Il existe une variété d'épices utilisées avec la viande, des cerises séchées sont ajoutées au plat, avec du vin. Le riz avec lequel il est servi est également cuit dans du lait de coco pour plus de saveur.

Vous avez maintenant plus de 20 recettes de chèvre différentes pour vous aider à vous familiariser avec la viande de chèvre. J'espère que vous apprécierez la saveur car les chèvres sont un animal facile à élever dans la plupart des environnements.

Cela pourrait ouvrir la porte à une autre source de viande viable sur votre propriété et une excellente façon de nourrir votre famille de délicieux repas locaux.