20 délicieuses façons d'utiliser les craquelins de porc restes de faire du saindoux

Avez-vous élevé vos propres porcs cette année? Ou avez-vous couru dans votre boucherie locale pour ramasser de la graisse de porc élevée au pâturage?

Si vous avez fait votre propre saindoux, il y a de fortes chances qu'il vous reste de petits morceaux de graisse croquante dans la poêle. Savez-vous comment utiliser cette délicieuse gâterie?

Avant de les jeter, permettez-moi de partager avec vous quelques façons étonnantes d'utiliser la graisse de porc croquante également connue sous le nom de «cracklins».

Qui sait? Ils pourraient devenir l'une de vos nouvelles friandises préférées. Voici comment utiliser des cracklins de porc dans votre cuisine:

1. Biscuits Cracklin

Les craquelins peuvent parfois être utilisés de manière interchangeable avec du bacon. Vous remarquerez que cette recette demande des cracklins ou du bacon.

Pourquoi ne pas utiliser des cracklins de porc pour faire de délicieux biscuits maison? Ils feraient un excellent petit déjeuner ou un délicieux accompagnement pour votre dîner.

2. Substituts de lardons

Aimez-vous les morceaux de bacon sur votre salade? J'essaie de manger une salade tous les jours pour le déjeuner. Je serais peut-être un peu plus excité si je savais que je pouvais y ajouter des morceaux de bacon.

Mais que faire si vous n'avez plus de lardons? Vous pouvez toujours ajouter une saveur délicieuse à la laitue terne. Écrasez une poignée de cracklins de porc et jetez-les sur votre salade. Cela ajoutera de la saveur et un crunch supplémentaire.

3. Chapelure

J'utilise la chapelure pour beaucoup de choses. Ils sont un excellent ajout à un pain de viande. Ils sont également un excellent moyen de compléter les macaronis et le fromage faits maison.

Vous pouvez également utiliser de la chapelure pour faire frire des tomates vertes. Quoi que vous utilisiez normalement avec de la chapelure, écrasez quelques cracklins et utilisez-les à leur place. Ce sera un ajout délicieux et frugal.

4. Ajoutez de la vie à la casserole de haricots verts

La casserole de haricots verts est un plat traditionnel à Thanksgiving, mais honnêtement, beaucoup de gens l'évitent car cela peut devenir ennuyeux.

Eh bien, dites à la casserole de haricots verts d'arrêter d'appuyer sur le bouton de répétition et de vous réveiller! Mélanger les cracklins de porc dans la casserole et laisser ajouter une nouvelle saveur et un croquant à une recette traditionnelle et parfois terne.

5. Reprendre la sauce au lait

Nous mangeons une tonne de sauce dans ma maison. Je sais, ce n'est pas le plus sain, mais mon mari a été élevé là-dessus, et nous gardons la tradition avec nos enfants.

À vrai dire, rien n'est beaucoup plus facile ou délicieux qu'un dîner rapide de biscuits et de sauce maison. Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire à votre sauce, sautez la saucisse et ajoutez des cracklins de porc. Cela portera votre sauce au lait à un tout nouveau niveau.

6. Cornbread Anyone?

Je serai honnête; Je n'aime pas le pain de maïs. Haleter! Je sais. Mon mari ne pouvait pas comprendre non plus au début. C'est plutôt ennuyeux à mon avis.

C'est pourquoi j'ajoute du sucre et des cracklins à n'importe quel gâteau de pain de maïs que je fais. Il prend un pain de dîner ennuyeux et le transforme en un délicieux accompagnement pour les pintos, le piment ou toute soupe que vous aimez.

7. C'est la cerise sur le gâteau

La plupart d'entre nous aiment ajouter une cerise sur notre sundae. Ne vous inquiétez pas; Je ne vais pas vous suggérer d'ajouter des cracklins à votre crème glacée, sauf si vous êtes extrêmement courageux.

Cependant, je vous suggérerai d'ajouter des cracklins de porc au sommet de toute viande que vous faites cuire. Que ce soit un rôti en pot, un canard rôti ou même un rôti de porc. Ajouter des craquelins croustillants et croquants au sommet avant de servir.

8. Sauce brune

Mon mari a grandi avec de la sauce au lait, mais j'ai grandi avec de la sauce brune. Je l'adore sur ma purée de pommes de terre ou ma farce.

Eh bien, ajoutez un petit quelque chose en plus à votre sauce brune en ajoutant une poignée de craquelins de porc croustillants à la fin. Ce sera l'ingrédient que vous ne saviez pas que vous manquiez, mais une fois que vous l'avez, vous ne voudrez plus y retourner.

9. Chips et trempette

Vous l'avez probablement déjà deviné, si je suis une fille de sauce, je suis aussi très probablement une fille de trempette. Vous auriez supposé correctement.

Cependant, au lieu d'acheter un tas d'ingrédients pour faire une trempette, pourquoi ne pas le faire entièrement à partir de zéro. Vous pouvez faire votre propre crème sure et mélanger quelques cracklins dans le mélange. Cela crée une délicieuse trempette parfaite pour les fêtes ou une simple collation.

10. Cracklin de porc et légumes

Il peut sembler étrange de mélanger de la graisse de porc cuite avec des légumes pour un délicieux repas, mais imaginez-vous que cela fonctionne?

La prochaine fois que vous aurez besoin d'une collation, coupez les légumes croquants en bouchées. Ajoutez des cracklins croustillants au mélange et vous obtenez une collation croustillante qui est frugale et entièrement naturelle.

11. Garnissez vos assiettes

Je ne suis pas un chef chic. J'aime cuisiner des plats réconfortants faits maison pour mes amis et ma famille. Non seulement ils ont bon goût, mais ils se sentent comme chez eux.

Mais si je décide d'habiller un peu les choses, je n'ai pas à chercher bien loin la garniture parfaite. Vous pouvez écraser les cracklins pour une belle garniture ou même les laisser dans leur état naturel comme de petites chips. De toute façon, ils habilleront une assiette de manière savoureuse.

12. Porc sur porc

Le barbecue est un habitué de notre maison. Nous élevons nos propres porcs chaque année et avons beaucoup de porc pour le faire.

Cependant, quand je fais un barbecue, j'aime les transformer en délicieux sandwichs. Un bon ajout à un sandwich au barbecue de porc effiloché y ajoute des cracklins. Il y a un joli profil de saveur qui vient avec des cracklins, et le crunch est bien aussi.

13. Poudre de Cracklin

Avez-vous déjà l'impression que vos soupes ou vos salades manquent de saveur? Ne vous découragez pas. Au lieu de cela, soyez créatif avec ce que vous avez sous la main.

Broyer les cracklins dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajoutez quelques cuillères à soupe de cracklins de porc en poudre dans vos soupes ou salades pour une belle addition.

14. Habillez vos haricots verts

Quand je fais des haricots verts, ils ont un goût tout sauf ordinaire. Je ne les ferai pas à moins que je puisse leur ajouter de l'oignon haché.

Je leur ajoute également du bouillon de bœuf ou des lingots. Une touche de vinaigre de cidre de pomme est une bonne touche, mais vous pouvez ajouter encore plus de saveur en ajoutant quelques cracklins.

15. Cracklin Tacos

J'adore la cuisine mexicaine. Le vendredi soir, quand j'ai besoin d'une pause après une longue semaine, mon mari me propose de dîner dans notre restaurant mexicain local.

Pourquoi ne pas faire des nuits mexicaines en semaine sans quitter la maison? Mélanger les cracklins de porc à l'intérieur d'une coquille à tacos moelleuse, ajouter le fromage râpé, la crème sure fraîche et le pico de gallo maison.

16. Cracklin Grilled Cheese

Mes enfants adorent les sandwichs au fromage grillé. Ils ne sont pas meilleurs que du cheddar blanc pointu sur du pain frais fait maison.

Cependant, vous pouvez élever le fromage grillé d'une autre manière. Vous l'avez deviné, en ajoutant des cracklins. Mélanger les cracklins sur le pain avant de griller le sandwich, et vous serez étonné de voir à quel point un fromage grillé traditionnel peut devenir délicieux.

17. Cracklin Pizza

Notre rédacteur ici à Morning Chores me dit que je suis un fin gourmet. Elle a tout à fait raison, car non seulement j'aime la cuisine mexicaine, le fromage grillé et tout ce que je peux trouver, mais je suis aussi un fan de pizza maison.

Si vous souhaitez faire une pizza dont tout le monde parlera pendant des jours après l'avoir mangée, essayez de jeter des cracklins par-dessus. Vous pouvez soit faire cuire la pizza avec les craquelins ou les ajouter comme garniture une fois la pizza sortie du four.

18. Cracklin Mix

Le mélange de Chex est une recette traditionnelle que les gens utilisent pour grignoter tout au long de l'année. Il est extrêmement populaire pendant les vacances. Il peut être fait de façon traditionnelle ou même comme beurre d'arachide, collation au chocolat.

Cependant, si vous faites un mélange Chex traditionnel, essayez d'ajouter des cracklins de porc au mélange. Vous pourriez être surpris de voir à quel point vous l'aimez.

19. Booster de saveur

Vous avez entendu de nombreuses façons différentes dans ce post comment les cracklins peuvent servir de booster de saveur à de nombreuses recettes différentes.

Vous pouvez également utiliser des cracklins comme booster de saveur avec des haricots pinto ou des navets verts. J'aime leur ajouter autant de saveur que possible (comme je le fais pour mes haricots verts.) Les craquelins sont un excellent moyen de le faire sans dépenser une fortune et également en utilisant un sous-produit que vous avez sous la main.

20. Un régal pour les oiseaux

Cette dernière façon d'utiliser les cracklins n'est pas pour la cuisine, mais elle peut être un excellent moyen d'améliorer la vue depuis votre cuisine et d'économiser de l'argent.

Si vous avez une mangeoire à oiseaux à l'extérieur de la fenêtre de votre cuisine, ne la remplissez pas de graines pour oiseaux. Au lieu de cela, utilisez les cracklins de la fabrication de saindoux comme régal pour vos amis oiseaux.

Vous avez maintenant 20 façons différentes d'utiliser les cracklins de porc. J'adore utiliser tout ce qui se trouve dans ma cuisine au mieux de mes capacités. Je suis un grand partisan d'aller aussi naturel que possible et d'économiser autant d'argent que possible.

J'espère que cela vous aidera à profiter de nouvelles recettes et à adopter une nouvelle façon d'utiliser les cracklins de porc. Même si cela vous semble étrange au début, essayez ces recettes. Vous pouvez trouver une nouvelle façon préférée de préparer des repas traditionnels.