19 recettes de truite fraîche pour chaque repas du jour

La truite est l'un des types de poisson les plus sains que vous puissiez manger, et étant donné qu'il vous est conseillé de manger du poisson au moins deux fois par semaine, il est pratique d'avoir quelques délicieuses recettes dans votre sac.

Je suis un grand fan de poissons et fruits de mer, mais je dois avouer que je ne suis pas très aventureux en ce qui concerne la façon dont je les prépare. J'ai tendance à m'en tenir à quelques recettes que je connais bien, qui sont toutes incroyables, mais je sais que je pourrais faire mieux. Il existe plusieurs façons simples d'incorporer du poisson dans les repas que vous préparez de toute façon, comme les omelettes et les salades, alors pourquoi ne pas les essayer et consommer ces apports oméga-3 très importants.

En raison de sa saveur relativement douce, la truite est le poisson parfait à ajouter aux plats ou à présenter à quelqu'un qui n'aime pas le poisson. Il peut être associé à une large gamme d'ingrédients et de saveurs, alors préparez-vous à expérimenter.

1. Truite Scandi avec salade de pommes de terre au fenouil

Une truite Scandi avec de la salade est précisément le type de plat que nous aimons manger lors d'une visite en famille au Danemark. La nourriture comme celle-ci est énorme là-bas, et j'adore le fait que c'est une combinaison parfaite de frais et de sain.

Cette truite Scandi avec salade de pommes de terre au fenouil a un délicieux glaçage à la moutarde et au miel, quelque chose à la fois doux et un peu fougueux pour faire ressortir la saveur de cette truite. Je peux imaginer cela faire un déjeuner parfait un jour où vous avez un peu plus de temps pour le préparer, et cette salade de pommes de terre fraîche le rend idéal pour les mois chauds.

2. Truite grillée au persil et au citron

Quand il s'agit de poisson, la meilleure façon de le préparer est parfois de le garder extrêmement simple, en utilisant seulement quelques ingrédients supplémentaires pour accentuer sa saveur naturelle.

Cette affirmation est appuyée par cette recette de truite grillée au persil et au citron, où le poisson est conservé entier, légèrement assaisonné et cuit à la perfection. Vous pouvez en faire un repas complet en le servant avec de nouvelles pommes de terre et de la salade, ou en le préparant dans le cadre d'une tartinade plus importante que les gens peuvent ranger.

3. Truite confite

Bien que traditionnellement faite avec du saumon, cette recette et cette technique fonctionneraient parfaitement avec la truite. Vous pouvez adapter cette truite confite à vos préférences, couper des bandes de poisson extrêmement fines si vous recherchez une texture de style saccadée, ou les laisser plus épaisses pour conserver cette texture charnue du poisson.

Cette recette prend un certain temps à préparer, mais c'est quelque chose que vous pouvez préparer à l'avance et la quantité de travail pratique réelle est minime. Vous ne penseriez pas nécessairement à jumeler du poisson avec quelque chose de sucré, mais croyez-moi, vous devriez l'essayer avant de juger.

4. Pommes de terre au raifort, à la truite fumée et au mascarpone

Les pommes de terre au four, en général, sont l'un de mes repas rapides en semaine, et je les trouve incroyablement réconfortantes. Les garnitures sont toujours passionnantes à expérimenter, et je vais à peu près essayer n'importe quoi, du fromage nature à quelque chose de plus sophistiqué comme ces raifort, truite fumée et pommes de terre au four au mascarpone.

Je n'ai jamais pensé avoir du poisson sur mes pommes de terre au four, donc je suis intrigué par cette recette, qui aura un peu de chaleur derrière le raifort. Les pommes de terre au four ont la meilleure texture duveteuse lorsqu'elles sont cuites au four, mais mon meilleur conseil lorsque vous êtes pressé est de les mettre au micro-ondes, environ quatre minutes de chaque côté et vous êtes prêt à partir.

5. Truite enrobée de bacon

Ma maman fait le plat de bar le plus délicieux dans lequel le poisson est cuit avec du bacon, lui donnant une saveur merveilleusement fumée et salée. Ce plat a suscité mon amour pour servir du poisson avec du bacon, et je peux imaginer que dans cette truite enrobée de bacon, surtout parce qu'il est grillé, le poisson prendra ces mêmes saveurs.

Je le servirais avec de nouvelles pommes de terre pour ne pas enlever le poisson lui-même. Vous pouvez acheter des truites facilement dans les magasins, mais ce serait encore plus spécial lorsqu'ils sont faits avec un poisson que vous avez pêché vous-même.

6. Pâté de truite fumée aux croustilles de pita

Pate de truite fumée fait souvent son chemin sur la table lors de nos réunions de famille, et je suis très heureux de cela. Je le mange généralement sur des toasts fins, mais j'adore l'idée des croustilles de pita qu'ils ont utilisées dans cette recette.

Le pâté est une recette en une étape, qui est mon type de recette préféré, ne vous obligeant qu'à mélanger tous les ingrédients. Je serais tenté de laisser un peu de truite à ajouter en morceaux à la fin si vous préférez un pâté avec un peu de texture. Vous pourriez concocter cela en un rien de temps comme un petit apéritif si vous hébergiez des invités.

7. Oeufs brouillés à la truite fumée et aux épinards

Les œufs brouillés sont un excellent petit-déjeuner ou déjeuner, mais je préfère quand ils sont un peu agrémentés d'ingrédients supplémentaires plutôt que seuls. Je suis enclin à ajouter un peu de cheddar, mais j'aimerais devenir plus aventureux et aimer le son de ces œufs brouillés à la truite fumée et aux épinards.

Je peux m'imaginer en train de dormir un peu le dimanche, puis de descendre pour préparer un lot de ces œufs pour le brunch. Non seulement cela a l'air délicieux, mais c'est aussi bon pour vous, vous pouvez donc profiter d'un petit-déjeuner plus copieux sans vous sentir coupable.

8. Truite noircie au chou épicé

La combinaison d'épices dans cette recette de truite noircie avec chou épicé semble délicieuse mais pas écrasante. Vous pouvez toujours ajuster les niveaux d'épices pour quiconque ne traite pas bien les aliments épicés, mais je pense qu'il y a suffisamment d'autres ingrédients pour atténuer la chaleur.

Le plat d'accompagnement de chou frisé qui accompagne cette truite a l'air délicieux, et je pourrais même l'essayer avec différents poissons et viandes. L'ajout de cassonade dans ce plat ajoutera un peu de douceur pour contraster le piquant.

9. Truite poêlée au bacon, aux amandes et à la betterave

La truite est incroyablement rapide et facile à poêler, ce qui la rend parfaite pour un repas de nuit avec des pommes de terre ou des légumes. Ce plat est incroyablement léger, il pourrait même être apprécié comme déjeuner.

La combinaison des ingrédients de cette truite poêlée au bacon, aux amandes et à la betterave est très inhabituelle. Le bacon donnera au plat un élément salé et charnu, les amandes leur saveur de noisette distinctive et la betterave une certaine netteté. Il serait tout aussi simple d'en faire plusieurs portions que d'en faire une seule, alors gardez cela à l'esprit si vous allez bientôt vous divertir.

10. Truite avec sauce aux herbes et au beurre et au citron

Les saveurs restent simples mais efficaces dans cette sauce à la truite et au beurre au citron et à l'ail. Cela signifie que vous pouvez vous amuser avec vos plats d'accompagnement si vous le souhaitez, je profite de l'occasion pour essayer autre chose que mes pommes de terre bouillies habituelles.

J'aime le fait que cette recette utilise la poêle dans laquelle le poisson a été cuit pour créer une sauce, car je trouve toujours que cela donne la meilleure saveur et la plus robuste. Parce que les saveurs sont familières et pas trop complexes, ce serait un excellent plat à nourrir pour les enfants.

11. Truite poêlée allemande

Le côté de ma mère de la famille vit dans une ville balnéaire et mon oncle possède un bateau de pêche sur lequel nous partons souvent lors de nos visites. Il y a quelque chose d'incroyablement gratifiant à prendre votre dîner. Sortir pour une promenade en bateau au coucher du soleil et faire frire nos poissons dès que nous rentrons à la maison, est l'une de mes choses préférées au monde. Cette recette de truite Pan-Friend allemande ressemble exceptionnellement à la façon dont ma tante prépare notre poisson, et croyez-moi, c'est délicieux.

Nous restons toujours simples quand il s'agit de plats d'accompagnement, tout ce dont vous avez besoin sont de nouvelles pommes de terre ou des frites coupées à la main et une grande cuillerée de votre condiment préféré.

12. Truite aux olives et au beurre brun

Je reçois des vibrations méditerranéennes de cette truite aux olives et au beurre brun, ce qui signifie qu'elle deviendra probablement l'un de mes plats préférés cet été. J'adore quand la nourriture vous transporte ailleurs, surtout quand cet endroit est chaud et loin des responsabilités de la vie quotidienne.

Le beurre brunissant l'aide à donner une délicieuse saveur de noisette à un plat, et cela avec le goût sucré mais légèrement aigre du citron sonne comme une allumette faite dans le paradis de la truite. Ajoutez une charge entière d'olives dans le mélange, et vous avez ce qui ressemble à un gagnant.

13. Baby Kale Breakfast Salad avec truite fumée et avocat

Je ne peux pas dire que j'ai jamais envisagé d'avoir une salade pour le petit déjeuner, mais j'aurai souvent de l'avocat et parfois de la truite lors d'occasions spéciales, donc ce n'est pas trop tiré par les cheveux.

Si vous cherchez une façon saine de démarrer votre journée, cela ne pourrait pas être beaucoup plus précis. Bien qu'elle soit remplie de bonnes protéines et de fer, cette salade déjeuner Baby Kale à la truite fumée et à l'avocat a toujours l'air légère. Un petit déjeuner léger est très important pour moi en tant que personne qui n'aime pas un énorme repas au début de la journée. Bien sûr, cela est incroyablement simple à faire et pourrait également servir de bon repas à emporter.

14. Tritté fumée et frittata aux pois

Les frittatas sont à la fois délicieuses et faciles à faire, et une façon amusante de la remplacer par votre omelette régulière si vous cherchez à le faire. Cette frittata de truite fumée et de pois nécessite un effort minimal, et cette couche de parmesan grillé sur le dessus lui donnera un éclat supplémentaire.

Je pense que ce serait une excellente option de petit-déjeuner pour une matinée lorsque vous aurez un peu plus de temps pour préparer quelque chose de spécial. Si vous préférez l'avoir comme plat de déjeuner ou de dîner, assurez-vous d'essayer la salade de persil et d'oignons rouges qui accompagne cette recette.

15. Tacos à la truite arc-en-ciel

Tout le monde aime un taco, et cette recette vous aidera à obtenir des tacos à la fois sains et susceptibles d'être engloutis en quelques minutes.

J'adore que dans ces tacos à la truite arc-en-ciel, le filet de poisson ait été laissé entier, ce qui signifie que chaque bouchée sera pleine de ses bienfaits. Vous pouvez, bien sûr, expérimenter avec vos garnitures et sauces, mais je vais essayer celles qu'ils ont suggérées. Cette sauce, en particulier, sonne délicieusement rafraîchissante et juste assez savoureuse pour emballer un punch sans maîtriser le poisson.

16. Truite grillée au chili épicé

La façon dont cette truite grillée au piment épicé a été cuite la rend si épique et moelleuse comme si elle s'écaille, ce qui est la texture parfaite pour un poisson comme celui-ci.

Cette recette est incroyablement facile, il vous suffit de mélanger quelques ingrédients pour faire une marinade, d'enrober les filets puis de les mettre au four et de laisser faire sa magie. Je peux déjà dire que j'adorerai la combinaison de saveurs dans la marinade, avec cette cassonade sucrée ainsi que les flocons de piment fort et une pointe d'ail.

17. Risotto à la truite

Je pensais que le risotto était beaucoup plus difficile à faire qu'aujourd'hui et maintenant je le fais assez souvent, alors ne vous laissez pas coincer dans l'ornière comme je l'ai fait. Ce risotto à la truite est crémeux et lisse, avec des morceaux de ce délicieux poisson de bonne taille.

Il n'y a pas des centaines de saveurs complexes dans ce plat, ce que j'aime. Au lieu de cela, il se concentre sur quelques ingrédients principaux qui complèteront le mieux le poisson, comme le mascarpone et un soupçon de citron aux agrumes. Je vais faire cela comme un repas de nuit, et je pense toujours que le risotto a un goût délicieux le lendemain, alors bonjour les restes.

18. Bol de nouilles Soba avec truite fumée

Les nouilles sont un tel réconfort pour moi, faire un énorme bol de nouilles et s'installer pour la soirée devant un film est mon idée d'un plan parfait. J'adore le fait que ce bol de nouilles Soba à la truite fumée soit un plat de nouilles soupe, car cela signifie que vous pouvez déguster les nouilles et ensuite vous retrouver avec une délicieuse soupe, c'est comme deux repas en un.

Ce plat est d'inspiration asiatique avec toutes les saveurs classiques comme le gingembre, la sauce soja et le piment. Les truites ont été laissées en gros morceaux que j'aime parce que la saveur pourra se maintenir parmi les autres.

19. Brochettes de truite avec une marinade aux agrumes

Je peux imaginer ranger ces brochettes de truite avec une marinade d'agrumes lors d'un barbecue d'été, avec de la salade fraîche, de la salade de chou et des pommes de terre nouvelles. La marinade d'agrumes rendra la saveur incroyablement fraîche et vibrante, avec une touche de douceur mais pas trop.

Ceux-ci pourraient même faire un repas de nuit facile, et je trouve que les enfants semblent aimer n'importe quoi sur une brochette. J'adore le fait que le poisson soit en gros morceaux, maintenant cet intérieur floconneux doux avec un extérieur croquant et savoureux d'être grillé.

Conclusion

Je suis déterminé à incorporer plus de poisson dans mon alimentation, non seulement parce que c'est très bon pour ma santé, mais aussi parce que je l'aime vraiment. Il y a plusieurs façons de l'incorporer dans les plats que je prépare déjà ou de substituer mon choix habituel de viande au poisson.

Le Risotto à la truite a l'air délicieux, quelque chose de sain, chaleureux et facile à préparer pour une famille ou un groupe de personnes. Mon amour des pommes de terre, en général, m'a également fait désespérer d'essayer ces pommes de terre au four au raifort, à la truite fumée et au mascarpone, car j'ai l'impression qu'elles sont une approche sophistiquée d'un plat simple.

Le poisson est-il quelque chose que vous consommez régulièrement dans votre alimentation? Laquelle de ces recettes de truite pouvez-vous vous imaginer faire cette semaine?