17 conseils pour cultiver, récolter et conserver avec succès les légumes-racines

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Saviez-vous que la plupart des listes Internet placent toujours un légume-racine au sommet des «cultures les plus faciles à cultiver»? (source # 1, source # 2) Nous avons même inclus des légumes-racines dans notre propre liste ici sur Morning Chores.

Ils sont vraiment faciles à cultiver, mais vous devez encore faire un peu de recherche.

Je vais donc être transparent avec vous tous. Les légumes-racines sont faciles à cultiver, ils sont parfaits pour tenir dans de petits espaces, mais si vous ne comprenez pas certaines choses à leur sujet, ils floperont probablement. Je le sais parce que j'ai eu du mal à les cultiver moi-même pendant des années.

Et la raison principale est que je n'ai pas fait mes recherches. J'ai entendu tout le monde dire à quel point il était facile de grandir. Des gens m'ont même dit que vous pouviez les cultiver n'importe où, et peut-être que ces gens chanceux le pourraient.

Mais pour moi, je dois suivre quelques règles simples pour obtenir une bonne récolte de légumes-racines, et je vais partager ces règles avec vous.

Les voici:

Photo de Garden Photos

1. Ils ont besoin du bon sol

Les légumes-racines ne peuvent pas simplement être poussés dans le sol et oubliés. Ils prennent un peu de préparation et de considération.

Vous devrez donc commencer par vous assurer de les planter dans le bon sol, au bon endroit. La plupart des légumes-racines aiment être en plein soleil.

Ce qui signifie que si vous avez un endroit où ils peuvent profiter du plein soleil pendant 4 à 6 heures par jour, vous choisissez un endroit idéal pour les cultiver.

Cependant, le sol ne peut pas être tassé hermétiquement. Les légumes-racines ont besoin d'espace pour se développer. Le sol doit donc être meuble et facile à cultiver et à pousser au besoin.

De plus, certains disent que les légumes-racines poussent mieux dans les parterres de jardin surélevés parce que le sol n'est pas tellement impacté, mais je cultive le mien dans des plates-bandes surélevées et des conteneurs.

C'est donc à vous de décider et où vous constatez que vos plantes-racines font le mieux.

2. Le compost est votre ami

photo de washtenawcd.org

En plus d'avoir un sol meuble dans le bon espace, vos légumes-racines ont besoin que le sol soit fertilisé.

Cependant, vous devez prévoir de planter des légumes-racines. Je sais que lorsque le printemps arrive, mon mari et moi pensons que nous avons un plan pour notre jardin.

Mais nous aurons alors une idée pour faire pousser quelques articles supplémentaires et finir par repenser notre plan de jardin à la dernière minute. (S'il vous plaît, dites-moi que nous ne sommes pas les seuls à faire ça!)

De toute façon, vous ne pouvez pas faire cela pour les légumes-racines. La raison en est qu'ils ont besoin de fertiliser le sol. Si vous répandez beaucoup de compost riche sur l'endroit où vous plantez pour planter environ 3 mois avant la plantation, cela donne à l'engrais le temps de travailler à travers le sol.

Cependant, si vous ne le faites pas, cela rend le sol trop riche en azote. Cela permet aux sommités des légumes-racines de pousser, mais cela ne fait pas grand-chose pour la culture elle-même. Les légumes-racines préfèrent en fait un sol riche en phosphore.

Donc, vous voudrez peut-être envisager d'ajouter de l'engrais pour farine d'os à votre culture de racines au besoin. Cela favorise la croissance des racines, ce qui devrait aider votre culture de racines. Vous pouvez acheter de l'engrais pour farine d'os ou faire votre propre engrais.

3. L'espacement est super important pour les légumes-racines

Comme je l'ai mentionné avec le sol, l'espace pour que les légumes poussent au besoin est super important pour les légumes-racines. Cela signifie que lorsque vous plantez vos légumes-racines, vous devrez revenir environ 3-4 semaines plus tard et créer l'espace approprié.

Fondamentalement, lorsque vous plantez des légumes-racines, vous coupez une rangée avec une houe ou un autre article de jardin. Vous saupoudrez les graines aussi uniformément que possible.

Cependant, si vous n'avez jamais planté de légumes-racines auparavant, vous pourriez être surpris de la taille des graines. Il peut donc parfois être difficile de les espacer aussi uniformément qu'un plant de tomate.

Une fois que les graines ont germé, vous commencerez à voir à quel point certaines des plantes sont proches. Vous reviendrez ensuite à la main ou avec des ciseaux et couperez ou retirerez les plants trop proches.

Maintenant, vous devrez vérifier avec un guide d'espacement la quantité exacte d'espace dont chaque légume-racine a besoin.

Mais une mesure sûre se situe entre 2 et 4 pouces. Cela variera en fonction de la taille de la culture elle-même lorsqu'elle aura atteint sa pleine maturité.

4. Les légumes-racines ne jouent pas bien avec les mauvaises herbes

Les légumes-racines et les mauvaises herbes ne sont pas amis. Ce ne sont même pas des connaissances. Si je devais deviner, je dirais qu'ils sont probablement les ennemis les plus féroces.

Et la raison en est que les mauvaises herbes volent tous les nutriments des légumes-racines et les surpeuplent ensuite pour démarrer. Je ne les aimerais pas non plus si j'étais un légume-racine.

Alors, comment combattez-vous cela? Eh bien, ce n'est pas terriblement difficile. Vous pouvez parcourir vos légumes avec une houe ou un autre petit outil de jardin et nettoyer les mauvaises herbes.

Ou vous pouvez simplement passer les lits à la main si vos lits sont plus petits et que vous vous sentez à la hauteur. Sinon, vous pouvez également pailler vos lits. Vous n'avez pas besoin de pailler entre chaque plante.

Cependant, le paillage des lits autant que possible aide les plantes à retenir l'humidité nécessaire et décourage également les mauvaises herbes.

Cela ressemble donc à une victoire pour la culture des racines et pour votre dos, hein?

5. Vous pouvez conserver une culture continue

Si vous n'êtes pas un conserveur (mais vous pouvez apprendre à en devenir un ici), vous vous demandez peut-être ce que vous faites dans le monde avec une énorme récolte de légumes-racines. Je veux dire, et s'ils viennent en même temps? Vous ne pouvez manger que tant de carottes, non?

Eh bien, je vais aller un peu plus loin dans le stockage, mais vous pouvez également éviter d'être surchargé de légumes-racines en apprenant à planter afin d'avoir des mini-cultures qui sont plantées à des moments différents afin de ne pas obtenir écrasé tout à la fois.

Si c'est quelque chose que vous aimeriez, c'est très facile à réaliser. Vous aurez juste besoin de commencer à planter de plus petites portions de graines à partir du premier avril.

Si vous faites cela toutes les 3 semaines, vous devriez avoir une culture en cours pour le reste de la saison de croissance. N'oubliez pas que les légumes-racines sont très copieux et peuvent donc pousser dans les températures fraîches d'automne aussi dans la plupart des endroits.

6. Ils aiment H2O

Les légumes-racines ont besoin d'eau. En moyenne, ils ont besoin d'environ 1 pouce par semaine.

Donc, lorsque vous les plantez, assurez-vous de garder cela à l'esprit. Souvent, lorsque vous ne pouvez pas voir physiquement la récolte (uniquement le haut), vous ne réalisez pas qu'ils n'ont pas reçu suffisamment d'eau cette semaine-là.

Vous ne voudrez pas trop arroser votre récolte, mais en paillant et en ajoutant suffisamment d'eau chaque semaine, vous devriez, espérons-le, avoir une excellente récolte de racines chaque année.

7. Les ravageurs aiment trop vos légumes-racines

Malheureusement, les ravageurs aiment les légumes-racines. Ils les ravageront sous la terre et parfois vous ne vous en rendrez compte que trop tard.

Par exemple, les carottes doivent lutter contre les mouches de la rouille. Le seul véritable moyen de les dissuader de dévorer votre récolte est de retarder la plantation. Vous pouvez en savoir plus sur la culture des carottes et les solutions pour leurs ravageurs ici.

Cependant, voici une liste détaillée de presque tous les ravageurs du jardin. Espérons que cela vous aidera à garder une longueur d'avance et à protéger vos cultures de jardin cette prochaine saison de croissance.

8. L'exception à la règle

Photo de la pépinière Holly Acres

J'ai beaucoup parlé des légumes-racines tout au long de cet article. Votre esprit s'est peut-être demandé des carottes, des radis, des panais, des oignons et de nombreux autres légumes.

Mais n'oubliez pas la pomme de terre. Les pommes de terre sont différentes de beaucoup d'autres légumes-racines. Ils ont besoin de beaucoup plus d'espace entre chaque plante.

Ainsi, au lieu de 2 à 4 pouces, vous aurez probablement besoin de plus de 18 pouces entre chaque plante. De plus, ils n'aiment pas la saleté plate et lâche. Ils désirent être cultivés dans de petites collines.

Comme vous pouvez le constater, il existe certaines généralisations lors de la culture de légumes-racines. Cependant, vous devrez faire des recherches approfondies en ce qui concerne chaque type particulier de légume-racine que vous plantez pour être plus conscient de ces variations dans les techniques de plantation.

Conseils de récolte

Photo par une très petite ferme

Maintenant que vous avez les 8 règles de base pour réussir la culture des légumes-racines, vous devez savoir comment récolter ces légumes.

Voici donc quelques conseils:

1. Les radis ont un temps de croissance plus court

Les radis peuvent être récoltés dans les 3-5 semaines après la plantation. C'est pourquoi nous aimons les planter parce qu'alors nous n'avons pas à attendre très longtemps pour pouvoir à nouveau avoir des produits frais.

En fait, j'envisage de garder des légumes verts et des légumes-racines plus chauds dans ma serre cet hiver.

Ainsi, les radis feront certainement la liste des articles que j'ai l'intention de cultiver en raison de leur courte période de récolte.

2. La plupart restent dans le sol jusqu'à ce qu'ils atteignent une taille utilisable

La plupart des autres légumes-racines resteront dans le sol jusqu'à ce que vous voyiez qu'ils sont à une taille utilisable. Vous le saurez en parcourant et en testant la taille en tirant 1-2 une fois les jours de maturité passés.

Maintenant, ceux-ci varient en fonction de ce que vous avez planté. Assurez-vous donc de lire l'emballage.

3. Les rutabagas restent dans le sol jusqu'à la fin de l'automne

Les rutabagas restent dans le sol tardivement que la plupart des autres légumes-racines. Ils peuvent généralement être récoltés à la fin de l'automne.

Cependant, après les avoir à la taille désirée, vous les préparez comme les autres légumes.

4. Les bases de la plupart des légumes-racines

Lors de la récolte de la plupart des légumes-racines, vous voudrez réduire les sommets à environ ½ pouce au-dessus de la récolte. Assurez-vous de ne pas couper les extrémités des racines ou les poils racinaires, car cela peut entraîner la pourriture de vos légumes-racines.

Ensuite, vous utiliserez une bêche ou une fourchette de jardin pour déloger la saleté autour des légumes et les faire sortir du sol. Essuyez l'excédent de saleté et ils sont prêts pour le stockage.

5. Les bases de la pomme de terre

Les pommes de terre sont un peu différentes. Vous savez les récolter lorsque la plante entière est complètement morte. Lorsque la plante a atteint ce point, il vous suffit de creuser les pommes de terre dans le sol.

Ensuite, vous essuyez l'excédent de saleté et vous êtes prêt à les stocker.

Conseils de stockage

photo de Gardeners.com

La plupart des légumes-racines peuvent être stockés dans un endroit plus frais et se portent très bien. Donc, si vous souhaitez les conserver dans votre réfrigérateur, vous devrez les placer en une seule couche dans un sac Ziploc.

Cependant, assurez-vous d'en retirer autant d'air que possible.

Ensuite, vous pouvez les stocker dans une cave à racines ou dans un sous-sol frais. Vous les placez dans des boîtes en bois et les superposez avec du sable ou de la paille mouillés. Cela les empêche de se poser les uns sur les autres et de provoquer la pourriture.

Vous les conserverez donc jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Troisièmement, vous pouvez garder les racines dans le sol. Avant un gel dur, assurez-vous de couvrir les cultures avec de la paille ou du paillis pour empêcher les sommets d'être ruinés par le gel.

Ensuite, quand vous les voulez, allez retirer le paillis ou la paille et récoltez-les directement du sol.

Enfin, vous pouvez congeler ou conserver vos légumes-racines. Cela demande un peu plus de préparation, mais vos légumes-racines sont prêts à l'emploi à tout moment.

Eh bien, il y a mes 17 règles pour réussir le jardinage avec des légumes-racines. J'espère que vous les trouverez utiles ainsi que les conseils de récolte et de stockage.