16 légumes à croissance rapide qui vous permettront de récolter rapidement

Vous aimeriez faire pousser un potager mais vous avez l'impression que cela prend trop de temps? Eh bien, ce qui est étonnant, c'est que ce n'est pas nécessaire.

Au lieu de cela, vous pouvez planter des légumes à croissance plus rapide et avoir de grandes options de nourriture fraîche à choisir.

Donc, si cela vous convient, alors vous voudrez rester à l'écoute de ce post.

16 légumes à croissance rapide:

Voici les options de légumes les plus rapides que vous pouvez cultiver dans votre jardin:

1. Roquette

La roquette est un merveilleux petit vert au goût poivré. Nous l'avons cultivé dans notre ancienne ferme. C'était un ajout délicieux à notre jardin pérenne.

Si vous souhaitez avoir un vert poivré à mélanger dans votre salade, alors vous devriez envisager de cultiver ce légume savoureux. Il vous suffit de le planter, de lui donner environ un mois pour produire des feuilles mûres, puis de les couper lorsque vous êtes prêt à en profiter.

Ensuite, ils continueront de repousser chaque année pour votre plaisir.

La roquette peut être cultivée chaque année dans presque toutes les zones et peut être récoltée après 30 jours.

2. épinards

Les épinards ont été l'une des premières choses que j'ai essayé de cultiver. Je l'ai fait en raison de sa vitesse de croissance et de sa simplicité de croissance.

Fondamentalement, vous semez directement les graines dans une saleté de bonne qualité. Ensuite, vous devrez arroser et attendre. Avant de le savoir, dans environ 4-6 semaines, vous aurez des épinards frais.

Les épinards peuvent être un bon ajout à n'importe quelle salade, ou vous pouvez préparer les épinards frais

Les épinards peuvent être cultivés dans les zones 3 à 9 et les feuilles peuvent déjà être récoltées 6 semaines après la plantation.

3. Baby Carottes

Les petites carottes ont un goût délicieux, sont une excellente collation, elles sont idéales pour cuisiner et ne prennent pas aussi longtemps que des carottes de taille normale, car elles n'ont pas besoin de grandir pour être aussi grosses.

Donc, si vous aimez les carottes et que vous les voulez rapidement, vous voudrez certainement choisir la variété de carottes. Plantez-les dans le sol ou dans un jardin en pot pour plus de polyvalence.

Dans tous les cas, assurez-vous de semer directement les graines dans une saleté de qualité. Ensuite, dans environ 30 jours, vous aurez votre première récolte.

Les petites carottes peuvent être cultivées dans les zones 4 à 10 et peuvent être prêtes dans le mois suivant le semis.

4. Radis

Les radis sont probablement l'une des plantes les plus rapides à cultiver. Ils sont également très simples à cultiver.

Si vous souhaitez essayer de cultiver vos propres légumes, les radis sont d'excellents légumes à croissance rapide pour commencer. Vous semez directement ces graines dans un sol de qualité.

Les radis peuvent être récoltés en environ 22 à 50 jours et peuvent être cultivés dans les zones 2 à 10.

5. Concombres

Les concombres sont une plante très polyvalente à cultiver. Vous pouvez faire beaucoup de délicieuses recettes avec eux. Vous pouvez commencer par les manger frais.

Ensuite, ils pourraient être un excellent ajout à une salade. Lorsque vous êtes «concombre», vous pouvez commencer à faire des cornichons avec les concombres frais.

Mais sachez que les concombres aiment courir, vous devrez donc les placer sur un treillis ou leur laisser suffisamment d'espace pour grandir.

Les concombres peuvent être cultivés dans les zones 4-11 et si vous voulez faire des cornichons, les bébés concombres peuvent être récoltés dès 50 jours après la plantation.

6. Betteraves

Les betteraves font partie de ces légumes que vous aimez ou que vous n'aimez pas. Mais même si vous n'aimez pas la betterave elle-même, vous pouvez apprécier les légumes verts qui proviennent de la plante.

Donc, de toute façon, c'est un excellent légume à cultiver si vous souhaitez avoir une récolte à la hâte. Il est bon de pousser au printemps ou lorsque nous nous dirigeons vers l'automne car ils peuvent résister à un peu de chaleur, mais n'aiment pas les températures très chaudes que nous connaissons souvent pendant l'été.

Les betteraves peuvent être récoltées en 50 jours environ, mais les légumes verts peuvent être récoltés à partir de 30 jours. Ils poussent bien dans les zones 2-10.

7. Bush Beans

Les haricots sauvages sont mon type de haricot préféré. Ils poussent magnifiquement dans le jardin, ils sont plus faciles à préparer lors de la mise en conserve des haricots verts et ils produisent également une récolte plus rapide.

Donc, si vous aimez les haricots verts tendres, envisagez de planter une variété de haricots de brousse. Il vous suffit de semer directement les graines dans une saleté de qualité.

Puis au fil du temps, avec de l'eau et du soleil, ils produiront un magnifique buisson de haricots verts.

Les haricots sauvages seront prêts dans environ 40 à 65 jours et se développeront bien dans les zones 3 à 10.

8. Bok Choy

Bok Choy est une plante amusante. Ça a l'air amusant, et c'est même amusant de dire son nom.

Mais c'est aussi une excellente plante à cultiver car elle peut produire une récolte mature en 30 jours environ. Si ce n'est pas une plante ultra-rapide, je ne sais pas ce que c'est.

Si vous cherchez quelque chose de différent à cultiver qui produira une récolte rapide, alors vous devriez certainement envisager Bok Choy.

Le Bok Choy pousse bien dans les zones 4 à 7 et les feuilles individuelles peuvent être récoltées après 21 jours, ou la tête entière 45 à 60 jours après la plantation.

9. Laitue

La laitue est une plante tellement polyvalente. Il y a tellement de variétés différentes à choisir que vous pouvez avoir une saveur et un croquant différents avec chacune.

Mais ce qu'il y a de bien avec la laitue, c'est qu'elle est copieuse pour qu'elle puisse pousser à des températures plus froides, et qu'il ne faut pas très longtemps pour produire une récolte mature.

Si vous voulez quelque chose de sain, de vert et de rapide, vous devriez absolument envisager de planter de la laitue.

Selon la variété de laitue, la récolte peut durer environ 30 à 60 jours après la plantation, idéalement dans les zones 4 à 9.

10. Courge d'été - Courgettes

La courge d'été est probablement l'un de mes légumes préférés à déguster pendant les mois chauds. Il a un goût délicieux, est facile à cultiver et produit rapidement aussi.

Donc, si vous avez besoin d'apprendre à cultiver votre propre courge, voici une excellente ressource pour vous aider tout au long du processus.

Mais un aperçu rapide est fondamentalement, vous semez directement les graines dans un sol de qualité, les arrosez et attendez qu'elles poussent et produisent.

Cependant, vous voudrez être sûr de récolter vos courges ou courgettes quand elles sont jeunes pour une meilleure saveur.

Les courgettes, une variété de courge d'été, poussent mieux dans les zones 3 à 10 et peuvent être récoltées presque tous les jours à partir du 35e jour car elles se développent si rapidement.

11. Okra

Le gombo est un autre de mes légumes préférés. Il ne faut que 50 jours environ pour produire une récolte mature.

Ensuite, vous êtes prêt à le choisir et que beaucoup apprécient.

Mais vous pouvez aussi aller de l'avant et profiter de ce légume à croissance rapide. Vous serez content de l'avoir essayé!

Le gombo peut être planté dans les zones 3 à 9 et la variété Cajun Delight arrive à maturité dans les 50 à 55 jours suivant la plantation.

12. Kale / Greens

Je suis un grand fan de légumes verts et de chou frisé, mais il n'en a pas toujours été ainsi. En fait, en grandissant, je ne les toucherais pas avec un poteau de trois mètres.

Mais j'ai appris que tout est dans la préparation. Je pense que je les aime encore plus maintenant parce que j'essaie de cultiver la plupart des aliments de ma famille.

Et qui n'aime pas un légume à produire rapidement? Vous pouvez choisir des légumes verts pour bébé à partir de chou vert ou de moutarde en seulement 25 jours.

Ensuite, vous pouvez avoir vos feuilles matures dans environ 50 à 65 jours.

Le chou frisé se porte bien par temps froid et peut être cultivé dans les zones 8-10 toute l'année, mais peut également être planté dans la zone 7.

13. pois mange-tout

Les pois ont toujours été intéressants à cultiver pour moi. D'après mon expérience, vous devez en planter beaucoup pour obtenir une récolte décente.

Maintenant, pour moi quand je dis décent, je veux dire assez pour manger et conserver.

Mais si vous souhaitez simplement planter quelque chose à manger dessus, cela pourrait être une bonne option pour vous. Les pois mange-tout prennent environ 10 jours pour terminer le processus de germination.

Les pois mange-tout peuvent être récoltés à environ 60 jours. Ils réussissent bien dans les zones 3-11.

14. Brocoli

J'adore le brocoli. Enfant, cela me fascinait car il ressemblait à de minuscules arbres. En tant qu'adulte, je l'aime parce que je peux y mettre du fromage, du beurre ou des assaisonnements et en profiter encore et encore.

Mais en tant que personne qui essaie de produire la plupart de ses propres aliments, j'aime le brocoli car il aime le temps plus froid. Il est rafraîchissant de pouvoir faire pousser quelque chose de vert lorsque les températures sont encore nippy à l'extérieur.

Donc, si vous aimez aussi le brocoli, sachez que vous pouvez le cultiver et le préparer pour la récolte dans environ 60 jours. C'est le temps qu'il lui faut pour faire des têtes matures.

Cependant, vous pouvez déguster des têtes de brocoli plus petites encore plus tôt que cela. Tout dépend de vos préférences.

Cultivé dans les zones 3 à 10, le brocoli peut être récolté après le 58e jour, selon la variété.

15. Oignons verts

Les oignons verts sont une autre plante vraiment polyvalente. Vous plantez des oignons sous forme de bulbes. Les bulbes prennent environ 6 mois pour produire des oignons de taille normale.

Mais vous pouvez obtenir des tiges d'oignon vert à environ 3-4 semaines. Ils sont délicieux comme garniture pour les soupes ou à ajouter également au sauté.

Donc, si vous voulez quelque chose de vert, de frais et de saveur d'oignon, sachez que vous pouvez avoir tout cela en moins d'un mois.

Les oignons verts poussent dans les zones 3 à 9 et peuvent être prêts dans les 20 à 30 jours suivant la plantation.

16. Navets

Last but not least, les navets sont un autre légume qui est étonnant car vous obtenez deux produits dans une même plante. Les navets produisent une ampoule qui a une saveur très unique.

D'après mon expérience, vous les aimez ou vous ne les aimez pas. Ma belle-mère les aimait absolument. Elle les mangerait à chaque repas si elle le pouvait.

Alors que mon mari et mes enfants n'iront nulle part près d'eux.

Vous devrez donc les essayer par vous-même pour voir dans quelle catégorie vous tomberez.

Mais que vous aimiez les navets réels ou non, ils produisent des verts incroyables. J'adore les feuilles de navet. Vous pouvez les faire bouillir, verser la première ébullition, puis les faire bouillir à nouveau. Cela enlève une partie de leur amertume.

Ensuite, vous les faites cuire avec du bacon, des oignons, du poivron rouge broyé, du sel et du poivre. Vous aurez un plat d'accompagnement incroyable.

Donc, si cela semble bon, sachez que vous pouvez avoir des feuilles de navet en 40 jours et des racines de navet en environ 60 jours.

Les navets comme le Market Express peuvent être prêts en aussi peu que 30 jours et les navets se portent bien dans les zones 3 à 9.

Maintenant, vous avez 16 légumes différents à croissance rapide pour commencer votre jardin. Ils peuvent être cultivés à différentes périodes de l'année, ce qui signifie que vous pouvez avoir une récolte rapide presque toute l'année.

J'espère donc que cela vous encouragera à produire une partie de votre propre nourriture maintenant que vous savez qu'il ne faut pas une éternité pour pouvoir récolter vos légumes.