15 idées de recettes de soupe d'hiver qui vous garderont au chaud

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Alors que le temps se refroidit, j'aspire à des jours de cheminées, de lapins des neiges et d'une soupe bien chaude au-dessus du poêle en les attendant à leur arrivée.

Personnellement, je ne suis pas un grand fan du temps froid. Je vais sortir quelques minutes, puis je suis de retour dans la planification d'activités amusantes à l'intérieur lorsque les enfants décident de me rejoindre.

De toute façon, pendant que je planifie, je fais normalement de la soupe. Pas tout à fait Campbell mais ça les fait fondre aussi et les recettes ont encore meilleur goût, à mon avis.

Recettes de soupe réchauffante pour garder votre moral

1. Soupe de tortellini

Kristin de Yellow Bliss Road a proposé cette recette qui a été demandée à maintes reprises par mes élèves l'année dernière. En fait, je l'ai fait une deuxième fois à la fin de l'année et ils l'ont adoré aussi bien par temps chaud que par temps froid.

Je ne sais pas quel type de tortellini ils disent que nous devrions utiliser, mais j'ai opté pour trois fromages les deux fois. C'était un gagnant et ce sera encore fait en décembre ou en janvier avec mes nouveaux enfants culinaires.

2. Soupe de pommes de terre

Nous avons déjà fait de la soupe de pommes de terre cette année. Mes étudiants ont tous été de grands fans de soupe aux pommes de terre alors je leur ai donné le feu vert et ils ont concocté un lot.

La farine a été remplacée par de la fécule de maïs afin que notre élève sans gluten puisse également en manger. Ils ont également ajouté de la crème sure au sommet de la soupe. Cela a vraiment fait ressortir la saveur de pomme de terre chargée de la soupe.

J'adore le fait que Wendie chez Butter Your Biscuit ajoute également des carottes et du céleri à sa recette. Il ajoute une saveur délicieuse et se faufile dans certains légumes à ceux qui ne les aiment pas.

3. Soupe de boeuf aux légumes

C'est ma mère qui m'a donné mon amour pour la cuisine. Je me souviens qu'elle a essayé de nouvelles recettes et que mon frère lui a donné le pouce vers le haut ou vers le bas. Je me souviens aussi des déjeuners du dimanche après l'église. Mon préféré, naturellement, était quand nous avons mangé chez Pizza Man.

Pourtant, ce ne sont pas ceux dont je me souviens vraiment. Au lieu de cela, je me souviens d'une simple soupe de légumes accompagnée de sandwichs au beurre d'arachide et à la gelée.

Cette recette est copieuse et frappe d'une manière que peu d'autres soupes font pour moi. Je lève mon chapeau à la mère de Jordan pour avoir proposé cette recette et à Jordan également, pour l'avoir publiée sur son blog - Smile Sandwich.

4. Soupe au jambon et aux haricots

Elise Baur a écrit cette recette pour Simply Recipes et pourtant elle me ramène, non pas à mon enfance, mais à ma vie de jeune adulte peu de temps après mon mariage. Ma belle-mère ferait cela parce qu'elle pourrait obtenir les ingrédients à bon marché. Mon mari n'a pas aimé.

Pourtant, je m'en souviens comme Elise le mentionne - cela s'est amélioré au fil des jours. Je mangerais cela pour le déjeuner les deuxième et troisième jours. Cela apaisait l'âme.

Bien que ma famille ne mange pas cela maintenant, je prendrais à tout moment de la soupe de jambon et de haricots vieille de deux jours.

5. Soupe à l'oignon française

Cette recette est celle qui a été créée après plusieurs essais et erreurs différents par Sally de Good Dinner Mom. Je lui donne aussi des accessoires fous parce que je suis de la même façon. Elle a commencé sa quête parce qu'elle avait obtenu une soupe médiocre dans un restaurant connu pour leur soupe à l'oignon française, alors elle s'est mise à la recherche d'une recette qui la satisfaisait vraiment.

La cuisine d'essai fournie et tout va bien. Maintenant, nous pouvons aussi préparer, préparer et manger la meilleure soupe à l'oignon française!

6. Crockpot Cheeseburger Soup

J'ai choisi cette recette parce que parfois même avec les jours de neige, nous, les dames, sommes occupés - il y a toujours des choses à faire dans la maison. Blanchisserie à plier, chambres à nettoyer, cadeaux à emballer ou films à regarder recroquevillés avec nos proches.

Si c'est vous, alors cette soupe pourrait être la réponse. J'aime que Holly de Life in the Loft House nous ait donné des options pour notre fromage. Je ne suis pas un grand fan de fromage fondu et j'ai presque décidé de ne pas poster celui-ci quand j'ai vu qu'elle recommandait d'utiliser le fromage Velveeta. Heureusement, elle a ajouté que nous pourrions utiliser des quantités égales de cheddar si nous le voulions.

Je m'en tiendrai aux bonnes choses et celle-ci est gagnante!

7. Soupe de tomate au basilic

Cette soupe à la tomate et au basilic n'est pas comme les autres que nous voyons. Au lieu d'utiliser une crème, Karina at Cafe Delights choisit d'utiliser des pommes de terre pour lui donner la saveur riche et épaisse. C'est idéal pour les personnes intolérantes au lactose ou qui évitent les produits laitiers.

Après avoir lu Tomatoland, je dois dire que vous voulez vraiment utiliser une tomate locale si vous le pouvez, de préférence une qui vient de votre arrière-cour et que vous avez mise en conserve. Je suis surpris et consterné que les choses évoquées dans ce livre existent toujours en Amérique et je peux vous assurer que je n'achèterai pas une tomate bon marché et insipide.

8. Soupe épicée à la bière au cheddar blanc

Cette soupe n'est pas une recette que j'ai essayée auparavant mais une que j'essaierai plus tard cette semaine. En faisant mes recherches pour ce poste, je suis tombé sur cette recette et j'ai pensé qu'elle semblait trop belle pour ne pas essayer. Mes élèves ont récemment fait une soupe au fromage à la bière et c'était délicieux. Sara de A Flavour Journal a fait un excellent travail pour amener notre humble sauce à un tout autre niveau.

L'ajout du bol à pain apporte encore plus à la recette, bien que lorsque je ferai le mien, je pense que je vais en faire un bol à pain car je pense que les bretzels sont mieux assis avec du fromage à la bière que le pain traditionnel.

Vous voulez dire que c'est bon? Sara note que cela venait d'un sous-chef où elle travaillait et qu'elle l'avait supplié pour la recette. Le garde toujours sur son téléphone à ce jour. Ce doit être de bonnes choses! Oui, certainement essayer cette semaine… pourrait aussi amener mes élèves à s'amuser!

9. Chaudrée de maïs au bacon

Tout sur cette recette est super, sauf les pommes de terre. Je me débarrasserais des pommes de terre ou les mélangerais à l'aide d'un mélangeur à immersion. A part ça, tout a l'air délicieux. J'adore le bacon et le cheder ajoutés à cette recette.

Depuis que j'ai ajouté cette chaudrée de maïs à la liste des recettes, je me suis dit que j'irais de l'avant et expliquerais la différence entre une soupe et une chaudrée. C'est l'épaisseur. Une soupe est généralement un peu plus coulante tandis qu'une chaudrée est plus épaisse. Une bisque est également plus épaisse et la seule différence entre une bisque et une chaudrée est qu'une chaudrée est grosse et une bisque ne l'est pas.

Je me demande si cela signifie que je préfère avoir une bisque de maïs?

10. Soupe à pizza

Rappelez-vous comment je vous ai dit que ma mère ferait des recettes au hasard et que mon frère et moi lui donnerions le pouce levé ou le pouce baissé? Il y a seulement deux recettes que je sais qu'elle a faites que j'ai levé le pouce et demandé tellement qu'elle en a probablement eu marre de m'entendre les demander.

Le premier était un plat de pâtes avec du pepperonis, des olives noires, de l'huile d'olive et du parmesan. À mon avis, c'est toujours le dîner d'été le plus rafraîchissant.

La seconde était cette soupe à pizza avec un côté de pain à l'ail au fromage. Les champignons et autres ingrédients le rendent si délicieux que je vous promets que vous reviendrez pour plus!

11. Potage aux poivrons farcis

Amanda chez Moms with Crockpots est venue avec ce bébé qui a vraiment du punch. Il combine tant de grands ingrédients que nous connaissons et aimons dans nos poivrons farcis.

La recette ne contient que deux poivrons et même s'ils sont coupés en petits morceaux, donc si vous aimez vraiment la portion de poivrons de vos poivrons farcis, je vous recommande d'en ajouter quelques autres.

La base de tomate vous donne vraiment l'impression de vous réchauffer. Cela me rappelle un peu le piment.

12. Soupe de poulet et nouilles

Beth's Budget Bites m'emmène dans un endroit où j'adore aller. Mon mari a proposé une recette similaire - celle qui utilisait des cubes de buillon et moins de légumes mais celle-ci est un peu plus à mon goût. J'adore faire mon propre bouillon de poulet. Occasionnellement, nous achèterons un poulet rôti de Walmart et les os de poulet restants iront dans une casserole pour faire du bouillon de poulet.

Mon miel le rend un peu différent - il ajoute tous les ingrédients et les laisse cuire un peu avant d'ajouter les nouilles à la fin. Je dois cependant être d'accord, les nouilles aux œufs sont le chemin à parcourir avec cette soupe.

13. Soupe de pâtes au parmesan

Je dois vous dire à tous un grand secret. Je déteste le mot régime. J'ai donc été agréablement surpris en tombant sur cette recette de Brooke Lark. Vous voyez, quand j'ai trouvé le blog en 2009, j'ai lu son blog (avec la femme pionnière) comme s'il se démodait. J'ai même gagné un coffret cadeau pour faire mon propre creampie à l'avoine de Brooke.

Puis la vie est arrivée et j'ai arrêté de lire son blog. Il y a quelques années, je suis allé le chercher et elle l'avait transformé en un blog sur la santé axé sur les régimes alimentaires. J'étais si triste. J'ai adoré son style original. Comme la vie l'aurait voulu, j'ai trouvé cette soupe de pâtes au parmesan et j'ai pensé qu'elle semblait délicieusement délicieuse. À tel point que je voulais le partager avec vous.

Je l'ai trouvé sur son blog! Je suis tellement excitée de lire comment sa vie a changé et je me souviens que c'est pourquoi j'aime ce que je fais, alors merci mes chers lecteurs d'avoir lu ce que nous écrivons afin que nous puissions lire ce que les autres écrivent. Je pense que c'est la meilleure chose au monde d'avoir un travail où nous nous soutenons les uns les autres au lieu de nous battre pour savoir qui est le meilleur.

14. Soupe au brie à l'érable et aux pommes cheddar

Oh mon Dieu, je pense que nous avons atteint la charge mère. À quel point cette soupe serait-elle parfaite pour un déjeuner léger en automne ou en hiver? Je voulais vraiment utiliser une recette de Kevin Lynch et j'ai la chance de dire que je pense avoir trouvé la meilleure. J'ai presque l'impression que cette soupe peut également être utilisée comme soupe chaude pour le petit déjeuner. Avec le granola, ce serait parfait.

Sa création de recette est venue d'une tarte aux pommes qu'il a mangée avec du fromage cheddar. Quelque chose auquel je n'aurais jamais pensé, mais les pommes et le fromage vont bien ensemble. Il a également fait un excellent travail de représentation - le granola aux noix représente la croûte et il a utilisé de la crème pour représenter la crème glacée qui accompagne la tarte aux pommes. Quelle idée créative et délicieuse!

15. Soupe de boeuf et tomate

Ma fille aînée a un penchant pour le goulasch et cette soupe me rappelle les spaghettis comme le dîner qu'elle aime. Les macaronis au coude, les tomates et le boeuf ont vraiment frappé l'endroit. Les carottes, le maïs et le coulant de cette recette sont ce qui le transforme du goulasch en soupe. L'utilisation d'herbes fraîches fait vraiment ressortir le goût des tomates dans la soupe.

Délicieux et qu'elle pourrait bien me demander de faire cette semaine! Un merci spécial à Jaclyn pour avoir préparé cette soupe de macaroni au bœuf et aux tomates.

Conclusion

Ces recettes de soupe sont la pointe de l'iceburg lorsqu'il s'agit de repas créatifs, sains et délicieux pour nous garder au chaud pendant les mois d'hiver. Avant que nous le sachions, nous remplacerons les soupes par des salades, alors savourez le délicieux pendant que vous le pouvez!