15 légumes asiatiques délicieux et sains que vous devez connaître

Avez-vous déjà envie de certains plats de différentes parties du monde? Je passe par des sorts où j'aime la cuisine mexicaine.

Mais dernièrement, j'ai été dans la cuisine asiatique. J'ai vu un message sur un site de homesteading où un homme d'Asie était curieux de savoir pourquoi les Américains choisissaient de manger plus que de cuisiner. Il a dit que la cuisine asiatique pouvait être fouettée en un éclair et qu'elle était saine.

Par conséquent, il ne comprenait pas pourquoi nous avions choisi de manger à l'extérieur et, à son tour, avait des problèmes de poids. Il était évident dans sa déclaration qu'il ne voulait pas nous offenser en tant qu'Américains, mais qu'il était véritablement curieux de nos choix alimentaires.

Ce qui m'a fait me demander: «Qu'est-ce qu'il mangeait qui pourrait me faire gagner du temps et ma santé?» Beaucoup des commentaires qui ont suivi sa question étaient très intéressants, et j'ai beaucoup appris de ce seul post.

Suite à cette conversation en ligne, j'ai commencé à rechercher différents plats asiatiques. Le plus drôle, c'est qu'il avait raison. De nombreuses recettes étaient saines, rapides et faciles à préparer.

Maintenant, je veux vous donner une liste de légumes asiatiques faciles à servir et à préparer de délicieux repas. Voici les légumes à connaître:

1. Chou chinois

Il existe de nombreuses variétés différentes de chou chinois. La variété standard de ce type de chou est le chou Napa. Il est riche en vitamine C, ce qui en fait une option saine pour vous.

La grande chose à propos de la préparation du chou chinois est qu'elle prend n'importe quelle saveur des aliments avec lesquels elle est préparée. Ne vous sentez pas obligé de cuire continuellement ce style de chou, car c'est un excellent ajout aux salades, aux sautés ou aux soupes.

Si vous n'avez pas encore préparé de chou chinois, choisissez les têtes aux feuilles croustillantes et vertes.

2. Radis Daikon

Vous remarquerez que la tendance des légumes asiatiques est qu'ils sont tous riches en nutriments. Le radis daikon ne fait pas exception. Il est riche en nutriments tout en restant faible en calories.

Ce radis se démarquera des autres variétés de radis ordinaires car il a une longue racine blanche. Les radis Daikon se distinguent non seulement par leur apparence, mais aussi par leur saveur.

Ils ont une saveur plus douce par rapport aux autres variétés de radis et ont moins de saveur de poivre. Les radis Daikon peuvent être marinés ou cuits dans un plat en le tranchant ou en le râpant.

Cependant, le radis daikon n'est pas uniquement pour le goût. Les avantages pour la santé sont incroyables. Il peut aider à soulager les troubles digestifs et vous pouvez l'utiliser comme anti-inflammatoire ou pour guérir les maux de tête.

3. Haricots verts

Les haricots verts sont également appelés haricots asperges. Ils poussent sur une longue vigne grimpante et ressemblent légèrement aux asperges en raison de leur forme et de leur couleur.

Bien que ce légume soit appelé haricot, ne vous laissez pas prendre par les titres. Il peut appartenir à la famille des haricots, mais ne doit pas être préparé de la même manière que les haricots verts de style traditionnel.

Si vous jetez ce haricot dans une casserole d'eau bouillante, il deviendra extrêmement détrempé. Au lieu de cela, vous devriez faire sauter ces haricots.

La grande chose au sujet des haricots verts est qu'il n'y a pas de ficelle impliquée dans leur préparation. Vous lavez les haricots et les coupez avant la cuisson.

Cependant, lorsque vous essayez d'acheter des haricots verts, ne vous inquiétez pas. Ils auront l'air mou, et c'est normal même lorsqu'ils sont fraîchement cueillis.

4. Bok Choy

Le bok choy est un légume riche en vitamines C, A et K. Il est également riche en calcium, magnésium, potassium, manganèse et fer.

Si vous êtes comme moi et que vous avez du mal à absorber autant de vitamines que vous le devriez en une journée, vous devriez envisager d'ajouter ce légume à votre alimentation.

Il est capable d'ajouter de nombreux nutriments nécessaires à votre alimentation en ne mangeant qu'un seul type de légume. Cela simplifie les choses.

Sans oublier, vous pouvez mélanger le Bok choy cru dans une salade, ou vous pouvez le faire cuire et l'utiliser dans le cadre d'un sauté.

5. Racine de taro

La racine de taro est un autre légume asiatique riche en nombreux types de vitamines. Il est riche en vitamine A, C, E, B6, folate, magnésium, fer, zinc, phosphore, potassium, manganèse et cuivre.

Encore une fois, pourquoi ne pas inclure cela dans votre alimentation si vous pouvez obtenir autant de nutriments d'un seul type de nourriture?

Si les nutriments ne suffisent pas à vous faire essayer, vous devez également savoir que la racine de taro est bonne pour votre digestion et aide à prévenir le cancer en stimulant votre système immunitaire.

La racine de taro aide également à réguler vos niveaux d'insuline et de glucose, ce qui est utile pour ceux qui souffrent de diabète ou de pré-diabète. Il peut également aider à améliorer la santé et la vision de votre cœur.

Si tout cela ne suffit pas, sachez que cela peut également aider votre peau à paraître plus saine et plus claire lorsqu'elle est incluse dans votre alimentation régulièrement.

6. Racine de lotus

La racine de lotus est exactement à quoi cela ressemble. C'est la racine de la fleur de lotus. Ne vous laissez pas prendre dans la fleur au point de manquer tout ce que la racine de Lotus peut faire pour vous.

Cette racine peut aider à la circulation sanguine, à réduire votre stress et à réguler également votre tension artérielle.

Il est également riche en vitamine C, peut aider à améliorer votre digestion, donne un coup de pouce à votre santé cardiaque et peut aider à la gestion du poids.

Mais vous n'avez pas à grignoter cette racine sous forme brute pour obtenir ces avantages. Vous pouvez le faire frire, le mettre dans une soupe, le faire sauter ou le faire cuire pour toute autre recette dont vous souhaitez qu'il fasse partie.

7. Verts moutarde

Je sais à quoi tu penses: «Les feuilles de moutarde? Je pensais que ceux-ci étaient censés être couverts de graisse de bacon et de vinaigre? »

Eh bien, dans le sud, c'est précisément ainsi que nous les mangeons. Mais dans la cuisine asiatique, les feuilles de moutarde sont compilées avec d'autres légumes sains pour le cœur pour faire un sauté rapide et facile.

La prochaine fois que vous êtes pressé de mettre de la nourriture sur la table, pensez à jeter les feuilles de moutarde et les autres légumes du réfrigérateur dans une grande casserole. Faites-les sauter et incluez une protéine pour un repas bien rond et rapide.

8. Ciboulette à l'ail

J'adore la ciboulette à l'ail. Je les cultive année après année dans mon jardin d'herbes aromatiques. Ils ont un bel arôme et font également un excellent travail pour attirer les papillons.

Cependant, la ciboulette à l'ail est également idéale pour de nombreuses autres utilisations. Vous pouvez les inclure dans vos sautés, salades, soupes et viandes grillées.

Mais certaines de mes façons préférées de les incorporer à mes plats sont le vinaigre aux herbes, le délicieux beurre et les fromages à pâte molle.

9. Aubergine japonaise

L'aubergine japonaise est un légume populaire au Japon, auquel vous pourriez vous attendre. En cuisine japonaise, c'est le troisième légume le plus utilisé.

Ce légume est produit au Japon depuis plus de 12 siècles, mais avec le nombre de nutriments qu'il fournit et les diverses façons dont il peut être utilisé, il n'est pas étonnant.

L'aubergine japonaise est riche en vitamine C, potassium, folate et fibres. Vous pouvez préparer ce légume sain en le rôtissant, en l'incluant dans la soupe ou en le faisant partie d'un sauté.

10. Citronnelle

La citronnelle est une autre excellente herbe utilisée en Asie. Lorsque vous choisissez de la citronnelle, choisissez des grappes qui ont une forte odeur.

De plus, vous voudrez qu'ils aient une couleur jaunâtre et verte près de l'ampoule. Si vous achetez dans un magasin, assurez-vous que la grappe est bien enroulée et non lâche.

Lorsque vous trouvez le bon bouquet de citronnelle, vous pouvez le ramener à la maison et trouver une délicieuse recette de curry pour l'inclure.

11. Choy Sum

Choy sum ressemble à Bok choy. Vous ne pourriez probablement pas faire la différence, sauf que le choy sum a de plus petites tiges et produit des fleurs jaunes.

Comme le Bok choy, ce légume asiatique est excellent pour une utilisation de différentes manières. Vous pouvez l'inclure cru pour une salade, cuit ou dans le cadre d'un sauté.

12. Galangal

Ce légume-racine est davantage utilisé comme assaisonnement et confond de nombreuses personnes dans le processus. Si vous le voyez sur une étagère d'épicerie, vous pourriez supposer que vous regardiez du gingembre.

La seule différence d'apparence entre le galanga et le gingembre est que le galanga a une chair plus dure et plus claire par rapport au gingembre.

Mais une fois que vous mordez dans le galanga, vous apprendrez rapidement qu'il y a une énorme différence de saveur. Galanga a une saveur d'agrumes avec une touche de pin.

De toute évidence, vous ne pouvez pas utiliser le galanga comme substitut du gingembre, ou du moins, ce n'est pas recommandé.

Galanga est bon pour plus que vous tromper. C'est super pour votre digestion. En outre, il peut aider à traiter le hoquet et les maux d'estomac.

Si vous souffrez de nausées matinales, le galanga serait également en mesure de soulager cela.

Vous pouvez utiliser le galanga dans différents mélanges d'épices, pour assaisonner un plat culinaire, et c'est aussi un ingrédient commun dans le plat indonésien «nasi goreng». Cela se traduit par une version indonésienne du riz frit.

13. Mizuna

Mizuna est un légume vert feuillu qui ferait un excellent ajout à votre mélange de salade. Vous pouvez également inclure le mizuna dans vos plats de pâtes.

Cependant, si vous recherchez un vert feuillu à ajouter à votre sauté, le mizuna conviendrait parfaitement. Vous pouvez également l'inclure dans votre risotto.

Mizuna est également un excellent choix pour les soupes et les salades de quinoa. Si vous n'êtes pas prêt à préparer l'un de ces plats, vous pouvez faire sauter le mizuna seul et l'apprécier de cette façon également.

14. Tatsoi

Ceci est un autre vert feuillu qui est inclus dans de nombreux mélanges de salades différents à travers le monde. Nous le mangeons et ne le réalisons pas car le tatsoi est d'apparence similaire aux épinards.

Tatsoi est un légume simple pour comprendre comment l'utiliser. Tout ce que vous utiliseriez aux épinards, vous pouvez remplacer le tatsoi à sa place.

Ce qui signifie que si vous aimez les épinards dans une salade, ajoutez du tatsoi dans vos salades. Si vous aimez les épinards en crème, essayez le tatsoi en crème et voyez si vous l'aimez aussi. Vos options sont illimitées.

15. Épinards d'eau

Enfin, nous arrivons à l'eau des épinards. Il s'agit d'une vivace aquatique unique qui pousse dans les régions tropicales et subtropicales.

Il fait un excellent ajout au sauté, au curry ou vous pouvez le faire sauter et l'apprécier seul. Quelle que soit la façon dont vous décidez de le réparer, vous serez heureux de l'avoir essayé, car les épinards d'eau ont des avantages incroyables.

Les épinards d'eau aident à réduire votre cholestérol, facilitent la digestion, aident à lutter contre le diabète et sont également excellents pour la santé de votre cœur.

Eh bien, vous connaissez maintenant 15 légumes asiatiques différents que vous devriez inclure dans votre alimentation. Espérons que vous pourrez trouver des recettes de cuisine asiatique rapides, saines et savoureuses pour votre plaisir et améliorer votre santé globale.