15 plats délicieux que vous devriez pouvoir l'hiver

Avez-vous le blues de l'hiver? Vous savez, ces jours où vous regardez à l'extérieur, tout est en sommeil, le ciel est gris, et vous avez envie que le printemps revienne?

Eh bien, je l'admets, je n'ai jamais eu ces jours jusqu'à ce que je commence à faire du homesteading. Ma belle-mère les recevrait beaucoup parce qu'elle était une passionnée de jardinage, et jusqu'à ce que je commence notre mode de vie familial, je la regardais toujours comme: «Qu'est-ce qui ne va pas avec toi? C'est juste l'hiver. "

Mais maintenant je comprends parfaitement. J'aime rester occupé, être productif et avoir l'impression d'accomplir quelque chose avec mon temps. Je veux dire, après tout, nous avons tous seulement tellement de temps, non? Nous devons en tirer le meilleur parti.

J'ai donc appris que la mise en conserve m'aide un peu plus à traverser le blues de l'hiver. Quelle? Ne saviez-vous pas qu'il y avait un tas de nourriture que vous pourriez encore conserver pendant l'hiver?

Eh bien, je suis ici pour vous dire qu'il y a beaucoup à faire même lorsque la température est froide. Voici les articles que vous pouvez mettre en conserve pour être productifs et aider à passer les jours d'hiver:

Que faire cet hiver:

1. Betteraves

Les betteraves sont un légume très copieux qui peut être cultivé dans des climats plus froids. Si vous avez une serre à cadre froid, vous pouvez les cultiver pendant l'hiver pour garder un approvisionnement frais. Ils sont pratiques car, en plus de manger les betteraves elles-mêmes, beaucoup de gens aiment aussi le haut des betteraves.

Mais avez-vous déjà pensé à les mettre en conserve? Vous pouvez. L'une des façons préférées de mon mari d'apprécier les betteraves est de les mariner. De là, vous pouvez les conserver dans un pot, donc la prochaine fois que vous avez une salade fraîche, vous pouvez ouvrir un pot de betteraves marinées et en profiter avec le repas aussi.

2. Choux de Bruxelles

En grandissant, tous les enfants parlaient de la façon dont ils détestaient leurs choux de Bruxelles. Ma mère ne les a jamais réparés quand je grandissais, donc je suppose que je pensais juste qu'ils n'étaient pas très savoureux. Ensuite, je les ai essayés à l'âge adulte, et je ne sais pas de quoi les enfants se plaignent depuis toutes ces années. Ils sont délicieux!

Alors maintenant que je sais que vous pouvez les cultiver à des températures plus froides ou en hiver dans une serre, c'est excitant parce que c'est un élément de plus à ranger également en hiver. Si vous cherchez une délicieuse façon de conserver les choux de Bruxelles, essayez également de les mariner pour une délicieuse gâterie.

3. Carottes

Je suis un grand fan de carottes, et je l'ai toujours été. J'adore leur goût croquant lorsqu'ils sont crus et trempés dans un ranch pour une délicieuse collation. Je les apprécie également cuits tout en étant glacés dans du beurre à la cannelle ou jetés dans un rôti en pot.

C'est pourquoi je suis si content de l'idée de les mettre en conserve tout l'hiver. Vous pouvez faire pousser des carottes dans une serre non chauffée, dans un récipient ou réellement plantées dans un lit dans la serre. De là, vous les récoltez et pouvez les utiliser pour une utilisation ultérieure.

4. Navets

Je serai honnête avec toi; Je ne suis pas fan des navets. J'adore les verts mais pas les navets. Mais mon garçon, ma belle-mère aimait-elle les navets. Elle les préparait là où elles ressemblaient à de la purée de pommes de terre, seule la saveur est évidemment beaucoup plus forte qu'une pomme de terre.

Quoi qu'il en soit, les navets sont des légumes copieux, vous pouvez donc les cultiver pendant l'hiver dans la plupart des endroits également. Vous obtenez un deux pour un car vous obtenez à la fois les navets et les verts. Ensuite, vous conservez les navets en conserve, afin que vous puissiez profiter de quelque chose de frais tout l'hiver.

5. Rutabaga

via DIY Network

Si vous avez déjà parcouru votre section de produits d'épicerie, vous aurez probablement vu un gros légume d'apparence violacée qui ressemblait à un navet mais ne l'était pas. Si oui, alors vous venez de découvrir le rutabaga.

Ainsi, le rutabaga est en fait lié à un navet, ce qui explique sa chaleur et sa capacité à être cultivée en hiver dans certains endroits ou dans des serres également. Vous pouvez également rutabagas pendant l'hiver lorsque vous les récoltez. De cette façon, vous aurez un autre délicieux élément à déguster pendant que vous attendez que l'hiver passe.

6. Panais

Aimez-vous le goût des panais? Si oui, alors vous serez ravi de savoir qu'il s'agit d'une autre culture qui peut être cultivée en hiver dans une serre. Une fois que vous les avez récoltés, vous pouvez être productif en les conservant avec des conserves.

Cependant, certaines personnes disent qu'elles n'aiment pas la saveur des panais en conserve. Mais beaucoup de gens disent aussi que si vous aimez le goût des panais avant la mise en conserve, vous avez de bonnes chances de les aimer après la mise en conserve. Essayez et voyez ce que vous en pensez.

7. Patates douces

La culture de patates douces est un processus amusant. Vous les plantez, les récoltez, puis vous devez les soigner pour les stocker en hiver. Mais que se passe-t-il si vous souhaitez les préparer, afin de pouvoir les retirer rapidement de l'étagère au lieu de les faire cuire plus longtemps?

Et bien, bonne nouvelle! Vous pouvez. Pendant l'hiver, c'est en fait le moment idéal pour prendre des patates douces de votre entrepôt et les mettre en conserve. De cette façon, vous pouvez profiter de votre récolte un peu plus facilement.

8. Verts

J'adore les verts! En fait, l'autre jour, ma mère m'a appelé et m'a dit: «Jennifer, les verts que tu as envoyés chez moi à Noël sont tellement bons. Je ne mange généralement pas de légumes verts, mais ceux-ci sont bons. » Vous savez pourquoi elle pensait qu'ils étaient bons parce qu'ils étaient frais et verts. Pendant l'hiver, je pense que le corps de la plupart des gens commence à avoir soif des nutriments que nous obtenons des aliments frais et verts.

Donc, si vous avez une serre à cadre froid, envisagez d'y cultiver des légumes verts. Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pouvez même vous en sortir en plantant des verts à l'extérieur. Quoi qu'il en soit, lorsque vous les aurez récoltés, apportez-les et conservez-les. Ils sont tellement bons!

9. Venaison

Je fais la plupart de mes conserves de fruits et légumes à la fin de l'été et à l'automne car elles sont basées sur mon jardinage. Lorsque l'hiver arrive, nous commençons à conserver la viande. C'est la période de l'année où la saison des cerfs commence dans ma région.

Nous avons donc une famille qui aime chasser, mais ils ne mangent pas assez de viande pour faire une brèche dans ce qu'ils chassent. Ça va parce que nous prenons tous les cerfs que quiconque chasse et ne veut pas. Nous le traitons nous-mêmes, et j'en transforme beaucoup en conseils de chevreuil, puis je le peux. C'est si facile à faire et délicieux aussi!

10. Chili

Lorsque j'ai commencé la mise en conserve, il m'a fallu un certain temps pour réaliser que pratiquement tout ce que je pouvais acheter en conserve à l'épicerie, je pouvais le faire moi-même. L'un des premiers hivers après avoir commencé la mise en conserve, j'ai commencé une tradition pour moi-même. J'aime prendre tout ce que j'ai mis en conserve au cours de l'été et tout ce que j'ai dans mon garde-manger et le retirer juste au moment où il est temps de commencer les graines.

Ensuite, je le transforme en différents types de piment et le peux. Je fais cela pour libérer des pots et de l'espace de stockage pour ma prochaine saison de mise en conserve. C'est une délicieuse façon de le faire et cela m'empêche de devenir fou.

11. Soupes

Parallèlement à la tradition de mettre en conserve différents piments pour vider mon garde-manger, mes pots et me préparer pour une nouvelle saison de culture et de mise en conserve, j'aime aussi faire des soupes. Je le fais non seulement pour l'espace mais aussi pour la commodité.

Donc, quand j'ai été occupé à travailler dans le jardin toute la journée, je peux entrer, ouvrir une boîte de soupe fraîche et préparer une salade rapide pour dîner en un rien de temps. Regardez ce que vous avez dans votre congélateur ou votre garde-manger que vous savez que vous devez nettoyer pour faire de la place pour plus. Assemblez-les et faites de délicieuses soupes comme de la soupe de nouilles au poulet ou de la soupe aux légumes.

12. Saucisse

Avez-vous déjà envisagé de mettre des saucisses en conserve? Certaines personnes le connaissent et d'autres vous regardent comme si vous étiez fou lorsque vous parlez de la mise en conserve de saucisses. Mais cela peut se faire de plusieurs manières.

Donc, mon mari et moi commençons habituellement à faire nos saucisses pendant l'hiver quand nous avons le temps de passer au congélateur. Soit nous le brunirons en petits morceaux et le ferons, soit nous le décortiquerons et le ferons. Quoi qu'il en soit, il est stable et ne prend pas trop de place dans le congélateur.

13. Stock

Lorsque vous commencez à mettre en conserve différentes soupes ou viandes, vous vous retrouvez souvent avec des os, de la peau, etc. supplémentaires, je ne suis pas du genre à perdre, surtout si cela me fera économiser de l'argent à long terme.

Eh bien, faire et mettre en conserve votre stock est un excellent moyen d'économiser de l'argent. C'est donc ce que je fais quand je termine la mise en conserve de soupes et de bouillons pour utiliser mes «restes».

14. Hamburger

Avez-vous déjà rencontré le problème que vous êtes en train de courir et le souper doit être fait? Eh bien, il y a quelques années, j'ai décidé de lutter contre ce problème en conservant de la viande de hamburger. Lorsque votre viande est déjà cuite et que vous n'avez pas à vous soucier de la décongeler lorsque vous êtes pressé, cela peut vous sauver la vie.

Ainsi, vous pouvez réellement hamburger prêt à l'emploi dans de nombreux plats différents. Je suis connu pour l'utiliser dans des spaghettis, des tacos ou des lasagnes. Cela peut certainement faciliter l'heure du dîner.

15. Poulet

Avouons-le, nous avons tous des moments où nous sommes précipités pendant nos saisons de récolte, alors nous faisons les choses à mi-chemin. Par exemple, je suis connu pour mettre des poulets entiers dans mon congélateur après la boucherie simplement parce que je n'ai pas eu le temps de désosser et de diviser la viande.

Alors pourquoi ne pas revenir en arrière et prendre soin de cette viande pendant l'hiver? Vous voudrez peut-être quelques poulets entiers, mais ils prennent beaucoup d'espace de congélation. Vous pouvez donc les décongeler et les placer là où la viande est prête à être utilisée à tout moment. Ensuite, vous disposez également d'un espace de congélation supplémentaire lorsque vous en avez besoin.

Vous avez maintenant 15 options différentes pour la récolte et la mise en conserve pendant les mois d'hiver. Cela devrait vous aider à créer plus d'espace dans votre garde-manger et votre congélateur tout en vous occupant pendant les mois «tristes».

Mais je suis curieux, faites-vous beaucoup de conserves en hiver? Si oui, qu'aimez-vous pouvoir?

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