14 poissons les plus sains et les meilleurs à manger (et 7 à éviter absolument)

J'ai la chance de vivre dans un endroit très proche du «Mayberry» d'origine. Vous souvenez-vous de Mayberry?

Vous connaissez la ville où Andy Griffith emmènerait son jeune fils, Opie, pêcher, et qu'ils vivraient leur vie heureux en mangeant la délicieuse cuisine du sud de tante Bea?

Eh bien, chaque fois que je passe devant cette ville, je pense toujours à la scène d'Andy et Opie marchant sur le chemin de terre avec des cannes à pêche à la main. Outre le fait que c'est une scène heureuse dans mon esprit, je ne peux m'empêcher de penser à tous les délicieux poissons qu'ils ont dû attraper dans la magie de la télévision.

Donc, si vous aimez aller à la pêche et créer vos propres souvenirs heureux, vous devez garder ces poissons de cet article à l'esprit car il y a des poissons qui sont en fait meilleurs pour vous que d'autres.

Mais si vous n'êtes pas un pêcheur ou une femme, gardez ces poissons à l'esprit lorsque vous décidez lesquels élever ou acheter sur votre marché aux poissons local.

14 types de poissons sains à manger

Voici les poissons les plus sains et les meilleurs à manger:

1. Saumon sauvage

via le Dr Diane Brain Health

Naturellement, le saumon sauvage doit être le premier sur la liste. La raison en est qu'il s'agit d'un excellent poisson polyvalent. Il est riche en oméga-3 et idéal pour votre cœur.

Cependant, essayez de manger du genre sauvage. Le saumon d'élevage est pire parce qu'il est souvent élevé dans des conditions de surpopulation qui produisent des virus et des bactéries. Ils ont également des calories plus élevées et une mauvaise teneur en matières grasses. Mais si vous n'avez pas accès au saumon sauvage, tout type de saumon - d'élevage ou sauvage - est toujours bon.

Gardez cela à l'esprit lorsque vous magasinez pour du saumon sauvage. Vous pouvez soit les élever vous-même pour assurer de bonnes conditions, soit les acheter frais, congelés ou même en conserve.

2. Omble chevalier

via In-Fisherman

L'omble chevalier est aussi souvent appelé Iwana. Cette variété de poisson est bonne à manger si elle a été élevée. Comme toujours, vous savez tous que je suis un grand incitant à élever votre propre nourriture.

Naturellement, élever le poisson vous-même est toujours préférable parce que vous savez dans quelles conditions il a été élevé. De plus, le capturer dans son environnement naturel est aussi la manière la plus naturelle de faire les choses.

Mais si vous devez acheter ce poisson, gardez à l'esprit que les poissons d'élevage de cette variété sont acceptables car ils sont généralement élevés avec des méthodes plus biologiques.

3. Maquereau bleu

via Animalia Life

Lorsque vous achetez du maquereau, assurez-vous qu'il s'agit de maquereau bleu. Vous voudrez éviter le maquereau royal et le maquereau espagnol car ils contiennent beaucoup plus de mercure.

Cependant, le maquereau bleu n'a pas la même crainte d'une teneur élevée en mercure, il serait donc bon de l'utiliser pour un aliment de base régulier dans votre consommation de poisson.

4. Black Cod

via Lee Fish USA

J'adore la morue. C'est probablement l'un de mes poissons préférés. Cela me donne un petit coup de pouce supplémentaire dans ma démarche que je peux l'inclure sur cette liste parce que non seulement ça a bon goût, mais c'est bon pour vous aussi.

Donc, si vous n'êtes pas familier avec la morue noire, elle a une grande saveur de beurre. Pour moi, ce n'est pas super "louche" que je préfère.

Cependant, il a une teneur en mercure légèrement plus élevée que les autres poissons. Pour cette raison, vous ne voudrez pas le consommer régulièrement. De plus, les enfants de 12 ans et moins ne devraient pas en manger plus de 2 fois par mois.

5. Sardines

via les gars et la bonne santé

Les sardines étaient autrefois un poisson vraiment commun et étaient très faciles à trouver sur la plupart des marchés. C'était jusqu'à récemment.

Maintenant, ils sont assez difficiles à localiser car la pêche de ce type de poisson a été fermée en raison de la baisse rapide de leur nombre.

Mais si vous pouvez les localiser, ils sont une excellente option pour une collation ou dans le cadre d'un repas en raison de leurs faibles quantités de mercure par rapport aux poissons plus haut dans la chaîne alimentaire.

6. Huîtres

via Organic Facts

Tant de gens aiment les huîtres. Ils les aiment cuisinés et beaucoup de gens les aiment aussi crus. Nous allons à une petite plage pour des vacances chaque année, et nous obtenons nos fruits de mer d'un marché de poisson frais local. Je trouve tellement surprenant le nombre de personnes qui viennent pour acheter des huîtres.

Donc, si vous êtes un amoureux des huîtres, vous avez de la chance car elles sont très bonnes pour vous. La plupart des huîtres que vous achetez sont généralement cultivées, sauf si vous allez dans un endroit comme le marché aux poissons que j'ai mentionné.

Quoi qu'il en soit, les deux méthodes (d'élevage ou de capture sauvage) sont bien entretenues et ne devraient pas vous exposer à des bactéries en raison du surpeuplement ou d'autres problèmes liés à des conditions insalubres.

7. Truite arc-en-ciel

via le guide de pêche de chasse

La truite arc-en-ciel est un autre de mes poissons préférés. Il convient de mentionner que ce poisson ne doit être consommé que s'il est pêché frais.

Cependant, si vous devez acheter la truite arc-en-ciel qui a été élevée, vous devez demander quelle méthode ils ont utilisée pour l'élever. Si on vous dit qu'ils ont été élevés dans un étang ou un système de recirculation, vous êtes prêt à partir.

La raison en est que ces méthodes ne permettent pas au poisson de vivre dans des conditions insalubres qui causent des problèmes avec le poisson. Au lieu de cela, ces méthodes maintiennent le poisson propre et sain, ce qui devrait être votre objectif lorsque vous consommez n'importe quel animal.

8. Anchois

via Serious Eats

Je n'oublierai jamais ma première rencontre avec Anchois. J'étais enceinte, j'habitais toujours en ville et j'avais un travail de bureau. Nous avons fait livrer des pizzas au travail ce jour-là, et j'étais enceinte de presque 9 mois et la nourriture italienne était l'une de mes envies.

Je vois donc cette pizza au pepperoni fraîche, je me fixe quelques morceaux, puis je me dandine vers mon bureau. Je remarque que cette pizza est extrêmement salée. Je suis sorti et j'ai demandé à l'un des gars au travail s'il avait remarqué quelque chose de bizarre dans la pizza.

Naturellement, ils se sont tous moqués de moi parce que j'avais acheté un morceau de pizza avec du pepperoni et des anchois. Je n'oublierai probablement jamais ce jour.

Mais si vous aimez les anchois, restez avec eux car ils sont plus faibles en mercure et très riches en oméga-3 que votre cœur appréciera.

9. Sébaste

via l'aquarium de la baie de Monterey

J'aime la façon dont Rockfish regarde. Ce sont des poissons très uniques qui vous fournissent également beaucoup de nutriments. Malheureusement, ce poisson était autrefois surexploité, de sorte que leur nombre a considérablement diminué.

Cependant, il existe maintenant plus de 70 espèces de sébastes, et ils sont de retour en grand. Alors profitez du sébaste car les 70 variétés sont saines pour vous.

10. Flétan du Pacifique

via Animalia Life

Le flétan est un autre excellent poisson au goût, à mon avis. Mais c'est un type de poisson que vous devez surveiller la quantité de poisson que vous consommez en raison des niveaux de mercure. Ce n'est donc pas un bon aliment de base pour vous si vous mangez une tonne de poisson.

Gardez également à l'esprit les niveaux de mercure si vous avez de plus petits enfants. Il est recommandé aux enfants de 5 ans et moins de ne pas manger ce type de poisson plus de deux fois par mois.

11. Poisson-chat

via Fishing Gadgets Hub

Certaines personnes disent que le poisson-chat est un goût acquis. Personnellement, j'aime beaucoup les pépites de poisson-chat. Ce poisson a également des exigences particulières afin de vous assurer que vous consommez du poisson que vous pouvez manger sans danger.

Vous voudrez donc être sûr que vous attrapez le poisson-chat vous-même, ou si vous achetez du poisson-chat qu'il a été élevé aux États-Unis. La raison en est que certains pays n'ont pas de réglementation sur la pisciculture.

Ce qui signifie que vous pourriez manger du poisson contaminé à cause de l'eau contaminée dans laquelle ils ont été élevés. Assurez-vous donc de vérifier cela, mais le poisson-chat est également connu pour ses faibles niveaux de mercure, donc si vous pouvez les attraper, ils sont un excellent poisson à manger.

12. Moules

via PEI Moulds

Les moules me font aussi penser à nos voyages à la plage car autant de personnes que je vois s'entassent quotidiennement dans ce marché aux poissons pour acheter des huîtres, elles font de même avec les moules.

Cependant, la plupart des moules sont cultivées. Ne vous laissez pas décourager, car ils sont élevés de manière responsable. Les moules sont en fait élevées sur une corde qui est lâchée dans l'océan.

De plus, cette méthode d'élevage de moules n'est pas seulement une façon saine d'élever des moules, mais peut aussi vraiment améliorer l'écosystème où elles sont élevées.

13. Thon germon

via All Things Boat

J'ai un tout nouveau respect pour les pêcheurs commerciaux après avoir regardé certaines émissions à la télévision. Je regarde régulièrement une émission sur le pêcheur du crabe royal et j'ai également regardé une émission sur les pêcheurs qui tentent également de capturer le thon germon.

Permettez-moi de dire que ce n'est pas un mince exploit. Après avoir traversé un tel tracas pour attraper ces poissons, c'est une excellente nouvelle qu'ils sont en fait bons pour votre consommation.

Cependant, ces poissons contiennent des niveaux de mercure plus élevés. Par conséquent, il est recommandé aux enfants de 5 ans et moins de ne pas manger ce poisson plus de deux fois par mois.

14. Hareng

via FV Rimrack

Le hareng est connu pour avoir un goût plus fort. Donc, si vous préférez un poisson qui n'a pas un goût vraiment fort, alors vous voudrez peut-être vous éloigner de celui-ci. C'est une question de préférence.

Cependant, j'étais heureux que ce poisson ait fait la liste. La raison en est qu'il est riche en oméga-3, pauvre en mercure et également très respectueux de l'environnement.

Mais le hareng me fait sourire. Cela peut sembler fou, mais j'ai de très bons souvenirs d'avoir grandi en regardant des épisodes des Golden Girls avec ma sœur aînée. Si vous connaissez le spectacle, vous savez que Rose (joué par Betty White) faisait souvent référence à des plats de hareng intenses qu'elle appréciait en raison de ses racines scandinaves.

Donc, si vous aimez The Golden Girls, vous voudrez peut-être essayer le hareng non seulement pour la santé de votre cœur, mais aussi pour avoir un vrai aperçu de ce dont parlait cette émission.

Pourquoi devrais-je manger du poisson?

Maintenant que vous connaissez tous les types de poissons que vous pouvez manger, vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez manger du poisson? Je veux dire, tout le monde n'aime pas le poisson.

Et je comprends cela. Je n'aimais pas beaucoup le poisson jusqu'à l'adolescence, et en fait je n'en avais pas vraiment envie jusqu'à ce que nous commencions à aller à la plage. Il y a quelque chose à voir le poisson pêché et ensuite vendu qui me pousse à vouloir le manger.

Donc, la principale raison pour laquelle vous devriez manger du poisson est à cause des oméga-3 qu'il contient. Les oméga-3 sont excellents pour votre cœur et, à leur tour, améliorent vraiment la santé de votre cœur.

Maintenant, certaines personnes s'inquiètent de devoir éviter les poissons car ils peuvent potentiellement contenir du mercure.

Cependant, il a maintenant été déterminé que les avantages du poisson l'emportent de loin sur les risques de consommation de mercure. Mais c'est quand même une bonne idée de consommer des poissons moins riches en mercure.

Quel poisson devrais-je éviter?

Il existe certains types de poissons très riches en mercure. Autant ils peuvent être bons pour votre cœur, ce n'est pas une bonne idée de consommer ce poisson en raison de la quantité de mercure qu'ils contiennent.

Donc, pour votre sécurité, je veux que vous sachiez quels types de poissons éviter. Elles sont:

  • Roi mackerel
  • Marlin
  • Orange rugueux
  • Requin
  • Espadon
  • File Fish
  • Ahi Tuna

Je sais que cela peut sembler plutôt déprimant car je sais à quel point certaines personnes aiment consommer des types de poissons plus `` exotiques '', mais encore une fois, ce n'est vraiment pas une bonne idée en raison des quantités élevées de mercure qu'elles contiennent.

Alors maintenant que vous savez quels types de poissons vous convient le mieux (et lesquels ne le sont pas), vous êtes prêt à explorer le poisson d'une toute nouvelle manière.