13 recettes créatives de kombucha pour une bière savoureuse

Faire un approvisionnement sans fin de kombucha est à peu près aussi facile que de faire du thé sucré. Cependant, la création d'une offre intéressante de saveurs de kombucha demande un peu plus d'efforts.

Vous pourriez passer des heures à rechercher et à tester de délicieuses recettes de kombucha pour voir si elles fonctionnent. Ou - vous pouvez commencer ici avec nos meilleures recommandations pour les recettes de kombucha que vous pouvez faire à partir de choses que vous pouvez même cultiver ou stocker sur votre propriété.

Homestead Kombucha Recettes qui fonctionnent!

En tant que brasseur passionné de kombucha, j'ai essayé des tonnes de recettes. Certains étaient des succès, d'autres moins. Pour vous éviter quelques ennuis, voici ma gamme de saveurs de kombucha incontournables.

1. L'Arnold Palmer de Kombucha, alias Kombucha Lemonade

Tu as travaillé dans le jardin toute la matinée. Le soleil commence à brûler un trou à l'arrière de votre chemise. Vos lèvres viennent d'atteindre ce niveau de dessèchement qui vous fait décoller du sol, loin de la pile de mauvaises herbes que vous venez de terminer de tirer, et sur le porche avant pour se rafraîchir.

Quoi de mieux qu'un mélange 50/50 de thé et de limonade? Eh bien, ce serait un mélange 50/50 de thé kombucha et de limonade bien sûr!

Tous ces avantages rafraîchissants d'un Arnold Palmer boostés par une infusion de bienfaits probiotiques. Cette boisson est suffisante pour vous donner envie de repartir pour une autre série de brûlures solaires et d'éradication des mauvaises herbes!

2. Coucou pour Kombucha à la noix de coco

Je suis sûr que je n'ai pas à vous parler des bienfaits pour la santé et l'hydratation des noix de coco. Que vous l'utilisiez pour le dentifrice, dans votre poêle en fonte, dans votre curry ou dans votre kombucha, la noix de coco est la bombe!

Vous pouvez faire du kombucha à partir d'eau de coco plutôt que d'utiliser des sachets de thé. Il y a quelques astuces. Et franchement, votre SCOBY ne vivra pas aussi longtemps si vous ne suivez pas le guide.

Ou, vous pouvez utiliser de la viande de noix de coco et du kombucha traditionnel pour un mélange de saveurs qui vous mettra l'eau à la bouche avec une bonne hydratation.

3. Belle Kombucha lavande

Travaillez dur, détendez-vous! C'est ma devise en tant que chef de famille.

La lavande, une plante vivace dont je cultive beaucoup, est l'une des substances les plus relaxantes qui soient. Quand je passe une mauvaise journée, juste un soupçon de lavande, fraîche ou séchée, m'aide à me remettre sur la bonne voie.

Quand je l'ajoute à ma boisson au kombucha, c'est comme être transporté un moment dans les champs de lavande de Provence. Cool, rafraîchissant, alléchant aromatique - ce kombucha élèvera vos sens tout en vous ancrant.

Je recommande de le siroter en étant assis dans votre jardin d'herbes (si vous en avez un). Ou sirotez-le en rêvant de votre futur jardin d'herbes aromatiques si vous ne faites que commencer!

4. Fabuleux Kombucha pétillant au gingembre

Si vous êtes de la «persuasion occasionnelle des cocktails», cette recette fait du kombucha qui est parfait pour être utilisé comme substitut de la bière au gingembre dans le mulet de Moscou classique.

Si vous préférez prendre vos boissons gazeuses sans la vodka ajoutée, alors servez-la avec une touche de jus de citron vert et une garniture à la menthe pour en faire un mocktail.

5. Bubbly sur un budget - Champagne Kombucha

Il n'y a rien de plus festif qu'une bouteille de champagne pour rendre un événement spécial. Sur un budget homesteading, cependant, ce n'est pas quelque chose que j'apprécie plus de quelques fois par an.

Heureusement, il y a du champagne kombucha à la rescousse! Les fleurs de sureau, la verveine citronnée et les fleurs de tilleul forment un combo de saveurs puissant. Il élève les repas ordinaires à des événements extatiques. Ouvrez une bouteille chaque fois que vous avez besoin de venir me chercher!

6. Kombucha tonique au curcuma

Le curcuma est l'une de mes épices préférées. L'arôme a quelque chose de terreux, de riche et de séduisant. Je l'utilise presque chaque fois que je fais cuire de la viande ou que je fais des currys. Jusqu'à ce que je tombe sur cette recette, je n'ai jamais pensé à la mettre dans mon kombucha.

Mélangé avec un peu d'OJ et un soupçon de cannelle, il fait un tonique apaisant, anti-inflammatoire et entièrement délicieux qui me réchauffe le cœur! Étant donné que le curcuma est souvent utilisé en phytothérapie pour promouvoir la santé cardiaque et l'estime de soi, je suppose que vous aurez la même expérience lorsque vous essayez cette recette.

7. Berryade Kombucha - La bombe au gingembre, aux baies et à la limonade!

À peu près n'importe quelle baie sucrée que vous cultivez peut bien fonctionner dans cette recette. Les myrtilles, les bleuets, les mûres, les framboises, les juinberries, les groseilles à maquereau et bien plus sont tous d'excellents choix.

Si vous n'avez pas de citrons, vous pouvez également remplacer d'autres choses semblables à du citron telles que la rhubarbe ou les baies de sumac rouge pour augmenter l'acidité et l'acidité de cette boisson explosive!

Emballez une tasse avec des baies de sumac (à ne pas confondre avec du sumac empoisonné) ou de la rhubarbe finement hachée. Couvrir d'eau bouillante et laisser reposer jusqu'à refroidissement. Presser et filtrer les solides. Utilisez ensuite le liquide au lieu du jus de citron dans la recette.

8. Décadence au chocolat Kombucha - ¡Ay, caramba!

Que diriez-vous d'une tasse de chocolat sans culpabilité? Il peut être le vôtre avec cette délicieuse recette de kombucha décadente basée sur les saveurs du chocolat mexicain. Douce, épicée, salée et - bien sûr - chocolatée, cette recette vous fait repenser ce qui est possible dans le monde des probiotiques!

Personnellement, j'aime boire celui-ci avec un morceau de chocolat noir à 85% pour vraiment augmenter ma consommation de flavonoïdes. Quelle que soit la façon dont vous le buvez - ajouter des éclats de cacao et quelques épices au kombucha en fait une expérience exotique!

9. Un moment sur les lèvres, une vie d'amour pour les cynorhodons Kombucha

J'ai inventé celui-ci. Je prends deux cuillères à soupe de cynorhodons séchés et ¼ tasse de fleurs d'hibiscus séchées et les ajoute à un demi-gallon de kombucha frais à température ambiante.

Laissez-les tremper dans un bocal scellé à température ambiante pendant 24 heures. Réfrigérez le pot, les herbes et tout le reste, jusqu'à ce qu'il soit bon et réfrigéré. Versez ensuite dans des verres à vin et dégustez.

C'est mon kombucha préféré pendant la saison froide. Les cynorhodons sont riches en vitamine C, et je vous jure que cette acidité fait sa magie pour m'aider à repousser le rhume et autres.

10. Coup de coeur - Apple Cider Kombucha

Certains de nos amis organisent chaque année un événement de pressage du cidre à l'ancienne dans leur verger privé. À tour de rôle, nous actionnons la poignée et chargeons des pommes dans la trémie pour extraire le cidre de pomme frais.

Nous passons des milliers de livres de pommes ce jour-là. En échange de notre aide, nous pouvons tous ramener à la maison des litres de cidre de pomme frais. Je transforme une partie de ma part en cidre sec pétillant. Mais quelques tasses sont réservées à mon préféré de tous les temps: le kombucha aromatisé à l'automne.

Cette recette est super simple et incroyablement savoureuse. Croyez-moi cependant, il a encore meilleur goût si vous appuyez sur le cidre frais vous-même ou l'achetez localement auprès d'agriculteurs que vous connaissez. Il y a de la bonté et de la pureté de pomme dans chaque gorgée!

BONUS - Kombucha est une saveur!

Maintenant que vous avez de bonnes idées sur la façon de créer une gamme infiniment excitante de saveurs de kombucha, je veux vous révéler un secret de plus sur le kombucha.

Il constitue un excellent arôme pour des choses comme le ketchup, les marinades et autres sauces. Tout ce que vous devez faire est de remplacer le kombucha entièrement fermenté (c'est-à-dire avec peu ou pas de sucre résiduel) dans vos recettes de condiments préférées au lieu d'utiliser du vinaigre.

Voici quelques recettes pour commencer.

1. Kombucha Ketchup

J'aime cette recette car il n'y a pas de sucre ajouté. De plus, les ingrédients poivrés améliorent le profil de saveur! Soyez averti car il s'agit de ketchup pour adultes - pas pour les enfants!

2. Moutarde Kombucha

Je peux même aimer la moutarde kombucha mieux que la moutarde de Dijon fantaisie. C'est tellement pétillant et acidulé; c'est comme faire la fête chaque fois que vous l'utilisez sur un sandwich.

Cela fonctionne également bien dans votre recette de vinaigrette à la moutarde au miel préférée.

3. Marinade Kombucha Tamari

Cette recette est recommandée pour une utilisation sur le poulet. J'adore ajouter une partie de cela au ketchup kombucha et à la moutarde kombucha pour faire une marinade de côtes alléchantes. Des parties égales de chacun, plus du miel au goût, sont tout ce qu'il faut pour secouer les côtes à la maison!

Conclusion

Une fois que vous aurez commencé à préparer votre kombucha, vous réaliserez à quel point il peut être polyvalent à la fois en termes de préparation de boissons aromatisées et pour l'aromatisation de vos autres ferments.

Il est facile de se laisser emporter par toutes les façons incroyables de préparer le kombucha. Alors rappelez-vous, ce truc est un médicament puissant et comme pour toutes choses, doit être utilisé avec modération. Cela étant dit, chaque jour peut être une nouvelle aventure de kombucha si vous travaillez en petits lots.

N'ayez pas peur de penser en dehors de la boîte de recette aussi. Ce truc est un outil d'extraction pour dessiner des saveurs de presque n'importe quoi. Quels que soient les herbes, les fruits et même quelques noix et légumes que vous cultivez sur votre propriété peuvent être de bons fourrages pour votre créativité kombucha!