12 délicieuses recettes d'œufs de canard à essayer dès que possible

La première fois que j'ai été présenté aux œufs de canard, j'étais un peu inquiet de les essayer, mais une fille assez jeune pour être ma fille ne jurait que par eux. Elle a dit qu'ils rendaient ses brownies tellement meilleur au goût. Puis je me suis dit, pourquoi ne pas faire preuve de prudence face au vent. Nous n'avons qu'une seule vie à vivre, non?

Les brownies étaient géniaux et j'étais accro. Surtout après avoir découvert que les œufs de canard restent frais plus longtemps en raison de leur coquille plus épaisse et que de nombreuses personnes allergiques aux œufs de poule peuvent toujours manger des œufs de canard (mais vérifiez auprès de votre médecin!).

Après avoir décidé que j'aime le goût plus riche, j'ai dû trouver des recettes. Voici quelques un de mes préférés.

Délicieuses recettes d'oeufs de canard

1. Brownies aux œufs de canard

Les brownies sont ce qui m'a fait commencer avec tout cet amour des œufs de canard, il est donc naturel de commencer ici. Mon élève préfère utiliser un mélange acheté en magasin pour faire ses brownies. Cela aide de comprendre la différence de goût car tout le reste devrait être le même, mais je préférerai toujours le scratch à un mélange en boîte!

Le goût est vraiment plus fudg et est parfait dès la sortie du four. Combinez-le avec du café ou du chocolat et il est idéal pour un régal de jour de pluie.

J'ai trouvé cette recette et l'ai modifiée - au lieu d'utiliser quatre œufs, j'ai utilisé deux œufs de canard.

2. Flan à l'érable

C'était la deuxième recette que je devais essayer après m'être assuré que c'était bien de manger des œufs de canard. Malgré la saveur plus riche de l'œuf, le manque de sucre dans cette recette signifie qu'il n'est pas aussi sucré. Je pense que cela donne une meilleure crème au goût et vos niveaux de sucre n'augmenteront pas!

Vous pouvez trouver la recette ici.

Peut-être que vous recherchez la version plus douce à laquelle on pense lorsque Noël arrive. L'ajout de muscade fait de cette crème encore plus un simple délice. Si vous êtes d'accord avec une petite pointe de sucre, essayez cette recette. Assurez-vous de me dire lequel des deux vous préférez!

3. Oeuf de canard sur hamburger

Personnellement, je n'y aurais pas pensé; cependant, lorsqu'un propriétaire / chef d'un restaurant cinq étoiles recommande un œuf de canard sur un hamburger d'une manière qui vous met l'eau à la bouche, vous ne le devinez pas.

Faire l'œuf à feu moyen (coulis de jaune et blancs cuits) et cuire le burger comme vous le feriez normalement. Ajouter l'oeuf au sommet de la viande et du fromage sur le dessus, si désiré. J'ose dire… ça a aussi bon goût qu'il l'a fait sonner en nous le recommandant.

4. Steak et oeufs

Étant donné que nous parlons de bonnes viandes qui se marient bien avec les œufs, le steak et les œufs devraient être quelque chose que nous mangeons à une époque où nous pouvons vraiment le savourer. Je préfère l'avoir le week-end en hiver. Les choses semblent être un peu plus calmes pendant l'hiver et je peux pleinement embrasser la combinaison parfaite de goûts.

Naturellement, remplacez les quatre œufs par deux ou décidez de profiter du plus gros œuf dans le cadre du repas.

Allant au-delà de la recommandation de l'article, pendant les mois d'hiver, je peux prendre une bière de café dans ma brasserie locale. La bière au café lave parfaitement ce petit-déjeuner du week-end.

5. Haché de bacon avec œuf de canard frit

Si vous êtes plutôt un amateur de pommes de terre, cela devrait vous convenir. Le grand aspect de cette recette est que vous pouvez l'ajuster à ce que vous aimez, en omettant les échalotes et en ajoutant des poivrons ou tout ce que vous préférez.

Je suis un grand partisan de prendre une recette et de la peaufiner. Je ferais cela en un clin d'œil pour mon mari qui aime vraiment une bonne recette de hachage.

Heureusement pour ceux d'entre nous qui ne sont pas aussi grands fans de pommes de terre (comme moi), cette recette contient des œufs de canard - ce qui signifie que les œufs sont assez gros pour que le goût ne se sente pas submergé de pommes de terre. C'est, honnêtement, un joli mélange des deux.

6. Pâtes aux œufs de canard

Les pâtes sont super simples à faire et cette recette rend cela beaucoup plus facile. Et les pâtes fraîches ont un goût si différent de ce qui est acheté au magasin. Oserais-je dire que ce fut un moment qui a changé ma vie quand, à l'âge de quinze ans, j'ai essayé les nouilles maison de ma grand-mère à Thanksgiving. Pourquoi elle et ma mère avaient caché ce secret toute ma vie?

Je recommande fortement une planche à pain si vous en avez une car elle vous aide à nettoyer.

Je veux juste dire que les ingrédients que l'auteur de cette recette conseille avec les pâtes me donnent envie de faire un lot dès maintenant!

7. Oeuf de canard dur

Cette recette semble probablement si simple mais les œufs durs sont bons pour tant de recettes différentes et mes filles les mangeront seules.

Ma recette d'œufs durs préférée est la salade aux œufs. Vous savez, le genre avec de la mayonnaise sur du pain de blé grillé.

Les autres recettes qui demandent des œufs durs sont les œufs farcis, la salade niçoise et le sandwich au saumon fumé et aux œufs.

8. Oeufs pochés

Les œufs pochés sont parfois jugés trop difficiles à faire mais avec la pratique, ils deviennent de plus en plus faciles.

Le goût d'un œuf poché à lui seul en vaut la peine. Beaucoup plus riche en saveur qu'un œuf surmoyen, il donne toujours le jaune liquide qui accompagne parfaitement le pain grillé.

Cette recette ajoute de la crème à fouetter et de la ciboulette, ce qui rend la dégustation beaucoup plus délicate. Combinez la recette avec des légumes frais du jardin et je suis convaincu que nous avons un gagnant!

9. Quiche

La quiche est l'un des aliments préférés de mes filles pour le petit déjeuner et pour exciter mes mangeurs difficiles à propos de quelque chose que j'aime, cela m'excite toujours.

La croûte feuilletée combinée aux œufs et à tout ingrédient que vous souhaitez ajouter en fait un plat principal délicieux.

Mes filles demandent du bacon et du fromage tandis que je préfère ajouter des légumes, comme des champignons et des oignons. Quoi que vous choisissiez d'ajouter à cette recette, assurez-vous de savourer chaque bouchée!

10. Mayonnaise

J'ai légèrement modifié cette recette en utilisant de l'huile d'olive légère. L'extra vierge, dont la plupart des gens entendent parler, est vraiment forte, mais l'huile d'olive légère a un goût plus léger (d'où le nom) et fait une merveilleuse mayonnaise.

En outre, il parle de fouetter cela et je recommande de laisser le robot culinaire faire le fouet pendant que vous versez lentement l'huile d'olive!

Il va également un pour un sur le poulet contre l'oeuf de canard, mais note que vous n'obtenez pas le bon goût de l'oeuf de canard si vous le remplacez. Tout ce que je peux dire, c'est que cela se passera différemment. Je recommande beaucoup de peaufiner sa recette mais quoi qu'il en soit, la mayonnaise maison en vaut la chandelle.

11. Cookies aux pépites de chocolat

Si les brownies deviennent plus grossiers, imaginez ce que cela peut faire pour les cookies!

L'un des premiers articles que j'ai lus sur l'utilisation des œufs de canard demandait à une personne de recommander des biscuits au sucre comme recette. Encore mieux sont les cookies aux pépites de chocolat. J'aime que mes cookies soient un peu moins sur le chocolat et un peu plus sur le cookie. Ajoutez des noix de pécan au mélange pour un crunch supplémentaire de bonté.

Peu importe comment vous les aimez, les biscuits aux pépites de chocolat se vendent à peu près. Parfait pour une collation après le travail ou l'école, un dessert ou bien, à tout moment. Ces cookies extra-fondants disparaîtront très rapidement!

12. Gâteau éponge aux œufs de canard

Nous savons tous à quoi se marie bien la génoise - la crème fouettée et les fraises! J'ai grandi avec les rondes de Walmart et le goût m'a rappelé le carton… Beurk! Donc, quand j'ai pu faire du gâteau éponge par moi-même, j'ai été choqué par la légèreté et le moelleux du gâteau lorsqu'il était fait maison.

Cela a été amplifié lorsque j'ai fait cette recette et je n'y retournerai jamais. Je préfère tout le reste de la façon dont il a été préparé pour mes étés - avec des fraises qui étaient assises sur le comptoir pour absorber le sucre pendant quelques heures et une cuillerée de crème fraîche à fouetter.

Peut être…

J'espère que ces recettes vous ont intéressé à sortir des sentiers battus en matière de cuisine. Peu importe si vous êtes un chef cinq étoiles ou une personne se grattant la tête sur ce qu'il faut faire avec les œufs supplémentaires de votre troupeau, sortir et apprendre est ce dont il s'agit.

Si vous voulez savoir exactement en quoi les œufs de canard sont différents des autres œufs, consultez notre article sur les tenants et aboutissants et tous les avantages!