10 meilleurs avis Cleaver: Hacher la nourriture comme un chef professionnel

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Un couperet à viande est un outil de coupe essentiel pour les cuisines professionnelles et domestiques. Que vous préfériez hacher votre propre viande pour un steak juteux en forme de T-bone ou de faux-filet, couper un quart de poulet entier, couper du canard ou du homard, de gros légumes et des fruits, un couperet tranchant comme un rasoir est l'outil parfait pour le travail.

Le Top 10 des meilleurs couperets

  1. Couperet chinois Skylight 7 pouces
  2. Couperet en acier inoxydable Utopia Kitchen 7 pouces
  3. Product Stop, Inc Professional Heavy Duty 7 pouces couperet à viande japonais
  4. Imarku 7-Inch Chopper-Cleaver-Butcher Knife
  5. Couperet de la série Gladiator de 7 pouces DALSTRONG (notre premier choix)
  6. Couteau professionnel Cleaver CPK Elite 7 pouces
  7. Dexter-Russell (S5288) - Couperet robuste de 8 pouces
  8. Couperet KitchenAid KKFTR6CLOB Classic Forged Series 6 pouces
  9. Global G-12 - Couperet à viande 6 1/2 pouces, 16 cm
  10. Couperet lourd Wusthof Classic 7-1 / 2 pouces

Notre premier choix pour le meilleur couteau de couperet

Notre premier choix pour le meilleur couteau de couperet est le couperet de la série Dalstrong Gladiator. Avec un héritage de 200 ans de conception de superbes couteaux, vous pouvez compter sur le couperet Gladiator de fabrication allemande pour une vie de préparation rapide et facile des aliments. Le couperet Dalstrong excelle à couper la viande, les légumes et les fruits et il vous aidera à être plus efficace, créatif et précis dans la cuisine.

Comment choisir le meilleur couperet

De tous les couteaux de boucherie de la cuisine, le couperet à viande est très polyvalent et vous aidera à accomplir un large éventail de tâches de préparation des aliments telles que:

  • Coupez, hachez et coupez un gros morceau de viande en petits morceaux.
  • Retirez la viande de l'os.
  • Hacher la viande crue.
  • Séparez un poulet entier en portions.
  • Hacher les côtes de boeuf ou d'agneau.
  • Piratage à travers les carcasses et le cartilage.
  • Découpez des sushis au saumon ou au thon.
  • Hachez de gros légumes ou fruits comme une citrouille, une pastèque ou un cantaloup.
  • Ouvrez une noix de coco.

Vous pouvez même utiliser la colonne vertébrale de la lame pour attendrir la viande, écraser l'ail et gratter les restes de nourriture de votre planche à découper et dans la poubelle.

Conception

Les couperets à viande ont un design distinctif avec une lame carrée ou rectangulaire courte et lourde qui est plus large que les autres types de couteaux de boucher et la lame est connectée à une poignée solide et robuste.

Il existe deux types de couperets: un couperet occidental et un couperet chinois ou japonais.

Couperet de l'Ouest

Le couperet de style occidental, comme le couperet de Wusthof, a une conception de lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse qui en fait le couteau parfait pour les applications de boucherie à usage intensif comme couper des morceaux épais de boeuf ou d'agneau et un poulet entier en portions et se fissurer une noix de coco.

Couperets chinois et japonais

Des couperets chinois ou japonais comme le Sky Light et le Product Stop, Inc Professional Japanese Meat Cleaver ou le CPK Elite, avoir une lame qui n'est pas aussi large qu'un couperet de style occidental et la colonne vertébrale sera plus mince. Les couperets chinois sont principalement conçus pour hacher des aliments plus mous comme les légumes et le poisson, mais leur petite taille en fait également un très bon choix pour hacher de plus petits morceaux de viande et retirer la viande des os. Cependant, ils peuvent développer des copeaux dans la lame si vous les utilisez pour couper à travers l'os dur.

Longueur de lame

Les couperets varient en longueur de lame de 6 pouces à 9 pouces. Le meilleur type de couperet est celui qui se situe entre 7 et 8 pouces, car ce type de lame a beaucoup de polyvalence et peut couper à travers la viande épaisse, les os et les légumes et il rend le couperet facile à manier lorsque vous coupez et hachez.

Les couperets plus petits de moins de 7 pouces sont idéaux pour travailler avec de petits morceaux de viande, de légumes et de fruits, mais ils peuvent être trop légers pour obtenir un bon achat sur la poignée lorsque vous appuyez sur le couteau.

Les lames plus grandes de 9 pouces sont conçues pour hacher de plus gros morceaux de viande, mais elles peuvent être trop lourdes et encombrantes pour les personnes ayant de petites mains.

Construction de la lame

L'acier à haute teneur en carbone est l'acier préféré pour un couperet à viande car il est super solide et il garantit que les lames maintiennent leur tranchant de rasoir sur le long terme, mais il peut rouiller facilement si vous ne prenez pas soin de la lame.

100% en acier inoxydable est également un excellent choix car il a une résistance élevée à la rouille et aux taches et peut conserver sa netteté pendant longtemps, mais il peut encore développer de la rouille si vous ne séchez pas complètement le couperet après chaque utilisation.

Les lames forgées sont idéales pour couper de la viande et du cartilage épais et fendre l'os, mais elles peuvent rendre le couperet lourd à soulever.

Pour garder le rasoir tranchant tranchant et prêt à l'action, apprenez à aiguiser la lame.

Poignée ergonomique

Les poignées peuvent être en bois, en acier inoxydable ou en plastique.

Le plastique est confortable et peut être utilisé à l'intérieur ou à l'extérieur, mais il peut se fissurer à des températures élevées.

Le bois de Pakka ou le bois de rose est beau, mais le bois peut héberger des bactéries à moins qu'il ne soit laminé ou poli comme les couperets Dalstrong ou Dexter-Russell .

L'acier inoxydable a l'air super élégant mais il peut devenir glissant à moins qu'il ait une surface texturée comme le couperet Global, et ils peuvent être soudés sur la lame ou avoir une construction pleine soie.

Alors que les poignées à triple rivet permettent la durabilité, un couperet à soie pleine, comme l' Utopia Kitchen ou le couperet CPK Elite, assure une résistance, une rigidité et un équilibre supplémentaires.

Quel que soit le type de matériau que vous choisissez, le manche doit avoir une conception ergonomique et vous permettre de saisir le manche en toute sécurité afin de pouvoir manipuler le couteau en toute confiance.

Avis sur Best Cleaver

1. Couperet chinois Skylight 7 pouces

Le couperet chinois SkyLight de 7 pouces est un outil de coupe polyvalent qui est idéal pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile car il peut être utilisé pour hacher, trancher et couper en dés la viande, les légumes et les fruits.

La lame supérieure est en acier inoxydable forgé allemand à haute teneur en carbone qui a une dureté Rockwell de 58, ce qui signifie qu'elle est super solide, résistante à la rouille et aux taches. Son bord ultra-tranchant de 17 degrés glisse et coupe facilement à travers la viande épaisse et conserve très bien sa netteté, tandis qu'il est très facile à réaffûter.

La lame polie double face convient aux droitiers et aux gauchers et sa forte colonne vertébrale assure une prise en main confortable lorsque vous coupez à travers la viande épaisse et nettoyez les aliments de votre planche à découper après utilisation.

Pour une prise et une coupe faciles, la poignée ergonomique antidérapante en acier inoxydable à trois rivets a un revêtement en plastique noir ABS qui est confortable à tenir et le traversin et le protège-doigts offrent une sécurité supplémentaire.

Bien que le couperet Sky Light puisse être mis au lave-vaisselle, il est préférable de le laver et de le sécher à la main après chaque utilisation pour maintenir sa durabilité. Le couperet à viande est livré avec un protège-pointe protecteur et il est couvert par une garantie de remboursement à 100% et une garantie à vie.

Avantages

  • Très bon prix
  • Magnifiquement conçu
  • Acier inoxydable allemand forgé avec précision à haute teneur en carbone
  • Idéal pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile
  • Peut être utilisé pour hacher, trancher et couper en dés la viande, les légumes et les fruits
  • Bon équilibre et poids
  • Lame solide et durable
  • Anti-corrosion et anti-taches
  • Tranchant de rasoir ultra-pointu
  • Poignée ergonomique confortable en acier inoxydable et plastique noir ABS
  • Protège-doigts de protection
  • Dos soigneusement poli pour assurer une prise en main confortable
  • Lame polie double face idéale pour les droitiers et les gauchers
  • Triple riveté permettant plus de durabilité
  • Coussin spécialement conçu pour plus de sécurité
  • Facile à nettoyer avec peu d'entretien
  • Garantie de remboursement à 100% et garantie à vie

Les inconvénients

  • Le lavage au lave-vaisselle peut ruiner le couperet
  • Peut ne pas être très tranchant hors de la boîte, il faudra donc le réaffûter

2. Couperet en acier inoxydable Utopia Kitchen 7 pouces

Ce couperet élégant et élégant de Utopia Kitchen est conçu pour les cuisines commerciales car il a beaucoup de polyvalence pour les tâches de hachage lourdes quotidiennes.

Pour une performance de coupe supérieure, le couperet a une conception pleine soie et une lame de 7 pouces en acier inoxydable 100% inoxydable très tranchante. La lame a une excellente rétention des bords et maintient sa netteté à long terme.

De plus, la lame vous offre une bonne traction lorsque vous coupez, hachez et hachez des morceaux épais de viande, de légumes et de fruits tels que le melon, les ananas et les courges.

Le couperet est bien équilibré et possède une poignée ergonomique en acier inoxydable et en plastique noir ABS à prise facile qui vous permet de maintenir une bonne adhérence solide sur la poignée.

Bien que le couteau soit lavable au lave-vaisselle, le lavage des mains est recommandé pour conserver la qualité fine de la lame exceptionnelle du couperet.

Avantages

  • Excellent prix
  • Excellent rapport qualité / prix
  • Performance de coupe supérieure
  • Design élégant et stylé
  • A une conception pleine soie pour la durabilité
  • Couperet robuste en 100% acier inoxydable
  • Durable et résistant à la corrosion
  • Bord ultra net
  • Netteté durable
  • Idéal pour les tâches de coupe, de hachage et de hachage intensives
  • Peut être utilisé pour les légumes et les fruits
  • Bon équilibre
  • Excellente rétention des bords
  • Poignée ergonomique en acier inoxydable et ABS noir à prise facile
  • Lave-vaisselle

Con

  • La poignée est assez glissante et se fissure facilement
  • Pas idéal pour couper à travers des os épais
  • La lame est un peu mince
  • Aucune garantie de remplacement

3. Product Stop, Inc Professional couperet à viande japonais 7 pouces

Ce magnifique style professionnel et couperet japonais très abordable de Product Stop, Inc est fabriqué en acier inoxydable hautement poli de la lame à la poignée, ce qui signifie qu'il est conçu pour durer toute une vie.

Très polyvalent, le couperet peut être utilisé pour désosser, hacher, hacher, trancher et couper en dés la viande, la volaille, le poisson, les légumes ou les fruits, il convient donc parfaitement aux cuisines occupées.

La lame en acier inoxydable de 7 pouces à haute teneur en carbone résistant à la rouille est solide et robuste et maintient son tranchant rasoir sur le long terme.

Le couperet est bien équilibré et sa poignée profilée en acier épais tient confortablement dans votre main et ne glissera pas lorsqu'il est mouillé. Sa conception collée sans couture et les traversins polis ne contiennent aucune bactérie.

Pour un tranchage sans effort, le couperet glisse à travers des morceaux de viande épais, mais il n'est pas idéal pour hacher des légumes mous. Vous pouvez utiliser la forte colonne vertébrale pour couper la viande de l'os et hacher la viande.

Le couperet va au lave-vaisselle, mais cela peut affecter l'efficacité globale de la lame, il est donc préférable de la laver à la main. Product Stop, Inc offre une garantie de remboursement à 100% sur leur superbe couperet en miroir.

Avantages

  • Belle brillance miroir
  • Couperet de style professionnel
  • Haute qualité
  • Excellent prix
  • Acier inoxydable à haute teneur en carbone solide et durable
  • Idéal pour hacher, hacher, trancher et couper en dés la viande, la volaille, le poisson, les légumes ou les fruits
  • Bien équilibré
  • La grande poignée en acier épais est confortable à tenir
  • La conception collée sans couture et les traversins polis n'abritent pas de bactéries
  • Conception antidérapante
  • Poids léger
  • Lame tranchante comme un rasoir
  • Résistant à la rouille
  • Peut être mis au lave-vaisselle
  • Garantie de remboursement à 100%

Les inconvénients

  • Pas idéal pour couper à travers des os épais
  • Il ne tient pas ce bord pendant longtemps, mais il est facile de réaffûter

4. Imarku 7-Inch Chopper-Cleaver-Butcher Knife

Ce couperet multifonctionnel d'Imarku est un excellent choix pour un restaurant ou une cuisine à domicile car il peut effectuer une large gamme d'applications de préparation des aliments comme couper, trancher, couper en dés et hacher des morceaux épais de viande et trancher des os et couper des légumes.

La lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone de 7 pouces / 2, 7 mm d'épaisseur a une finition miroir attrayante et sa dureté Rockwell ultra-élevée de 58 à 60 permet de couper de gros morceaux de viande en morceaux plus petits et même en os, rapidement et facilement. Même si la lame est finement meulée, elle a une excellente rétention des bords et une netteté durable.

Élégant et fonctionnel, le couperet a une poignée en bois Pakka ergonomique supérieure qui est lisse et confortable à tenir et il a d'excellentes qualités antibactériennes. Pour un rangement facile, il y a un trou à l'extrémité de la poignée qui peut être attaché à un morceau de corde afin que vous puissiez l'accrocher à un crochet ou à une cheville.

Cette lame n'est pas conçue pour être utilisée sur des flammes chaudes ou pour hacher des aliments surgelés car cela pourrait entraîner une perte de netteté de la lame. Pour le garder propre, il suffit de le laver à la main avec du savon doux et de l'eau au lieu d'utiliser le lave-vaisselle.

Le couperet Imarku est couvert par une garantie à vie.

Avantages

  • Haute qualité
  • Idéal pour les cuisines professionnelles ou à domicile
  • Acier inoxydable à haute teneur en carbone avec échelle de dureté Rockwell (HRC): 58-60
  • Fort et tranchant
  • Excellentes performances de coupe
  • Idéal pour hacher, trancher, couper en dés et hacher des morceaux de viande épais
  • Peut trancher de petits os et couper des légumes
  • Manche en bois Pakka ergonomique attrayant
  • Excellente rétention des bords et netteté durable
  • La poignée a un trou pour un rangement facile
  • Garantie à vie
  • Facile à nettoyer

Les inconvénients

  • Prix ​​cher
  • Ne pas utiliser sur des flammes chaudes ou pour couper des aliments surgelés
  • La poignée est un peu glissante lorsqu'elle est mouillée
  • Pas idéal pour les tâches de transformation de viande lourdes
  • Pas idéal pour le nettoyage au lave-vaisselle

5. Couperet de la série Gladiator de 7 pouces de DALSTRONG

Avec un design primé, un savoir-faire supérieur et une technologie de pointe précise, le couperet Dalstrong Gladiator de 7 pouces est une hacheuse robuste.

Quel que soit le type de tâches de cuisson intensives que vous avez à faire, le couperet Dalstrong peut les traverser, comme casser de plus grandes coupes de viandes désossées, couper les os des côtes ainsi que couper de gros légumes et fruits.

Le couperet pleine soie possède une lame en acier allemand à haute teneur en carbone superbement conçue qui a été trempée et polie à la main pour une finition satinée d'une beauté incroyable.

Pour une performance de coupe et de hachage exceptionnelle, la lame extra haute offre un excellent dégagement des articulations pour une préparation facile des aliments et le tranchant a été soigneusement effilé pour une dureté, une flexibilité et une résistance au tranchage minimales.

Travailler avec le couperet Dalstrong est un plaisir. Il est bien équilibré et la poignée ergonomique de luxe en bois de Pakka noir espagnol laminé à trois rivets vous offre une adhérence supérieure pendant que vous maniez le couperet et hachez, coupez en dés et tranchez vos aliments pour votre dernière création culinaire.

Le traversin de protection des doigts poli miroir, le rivet central gravé Dalstrong et le capuchon d'extrémité en acier inoxydable ajoutent un équilibre supplémentaire et créent cette touche spéciale de distinction élégante.

Le couperet est facile à aiguiser et à nettoyer, mais pour le garder fantastique, il est préférable de le laver et le sécher à la main. Dalstrong comprend une gaine PerfectFit Dalstrong sans BPA et le couperet est couvert par la célèbre garantie de remboursement à 100% de Dalstrong.

Avantages

  • Qualité exceptionnelle
  • Excellent rapport qualité / prix
  • Design premium primé
  • Peut être utilisé pour couper divers types de viande et de légumes
  • Peut couper à travers l'os
  • Conçu avec un équilibre parfait entre la netteté de la lame
  • Résilience maximale
  • La hauteur de lame élevée donne un dégagement aux articulations pour faciliter la préparation des aliments et l'activité de hachage
  • Léger et facile à utiliser
  • Haute durabilité et résistance à la corrosion
  • Couperet incroyablement tranchant
  • Pleine saveur
  • Acier allemand forgé à haute teneur en carbone, poli à la main
  • La large hauteur de lame offre un dégagement utile des articulations
  • Le manche en bois laminé de luxe Pakka est importé d'Espagne
  • La poignée ergonomique offre un maximum de confort, d'adhérence et de maniabilité
  • Le deuxième traversin en acier inoxydable (embout) ajoute de l'équilibre et une distinction élégante
  • Rivet central Dalstrong gravé
  • Facile à nettoyer
  • Comprend une gaine de protection Dalstrong PerfectFit BPA
  • Garantie de remboursement à 100%

Les inconvénients

  • Coûteux
  • Le bord de la lame peut se bosseler facilement

6. Couteau professionnel CPK Elite 7 pouces

L'élégant couperet professionnel de style chinois de CPK Elite est l'outil de coupe quotidien idéal pour tout amateur de viande ou de légumes. Sa lame de 7 pouces en acier inoxydable de première qualité est très tranchante et offre une performance de coupe précise et la lame conserve sa rétention des bords et sa netteté à long terme.

Que vous coupiez un gros morceau de viande, que vous coupiez en julienne une carotte, que vous coupiez des échalotes ou que vous enlevez même la peau d'un poisson pour faire des sushis, le couperet est très léger et vous offre une grande maniabilité. La pointe extra-pointue peut désosser un canard ou enlever la peau d'un morceau de gingembre et la colonne vertébrale plate peut attendrir la viande et écraser une gousse d'ail.

Très durable, le couperet CPK a une conception monobloc solide pleine soie de la pointe de la lame à l'extrémité de la poignée, vous n'avez donc pas à vous soucier de la rupture de la lame de la poignée lors de tâches lourdes.

Le couperet est bien équilibré et sa poignée ergonomique en acier inoxydable au design unique possède des inserts en plastique noir ABS qui le rendent antidérapant et confortable à utiliser et élimine toute fatigue de la main. Pour un rangement rapide et facile, il y a un trou à l'extrémité de la poignée pour accrocher le couperet dans votre cuisine.

Bien que le couperet puisse aller au lave-vaisselle, CPK Elite recommande fortement de le laver à la main pour garantir sa longévité.

Le couperet CPK Elite est livré dans une boîte cadeau élégante et le paquet comprend également un savon éliminant les odeurs gratuit.

Avantages

  • Grande qualité
  • Prix ​​très abordable
  • Design élégant
  • Lame en acier inoxydable antirouille de première qualité
  • Lame incroyablement tranchante et épaisse
  • Pointe extra-nette
  • Très bonne rétention des bords
  • Colonne vertébrale forte
  • Conception monobloc robuste en une seule pièce
  • Excellentes performances de hachage
  • Peut être utilisé pour hacher, hacher, couper en dés et trancher de la viande, du poisson et des légumes
  • Idéal pour une coupe précise et précise, comme pour retirer la peau d'un poisson
  • La pointe pointue peut être utilisée pour désosser un canard ou enlever la peau du gingembre
  • La colonne vertébrale plate peut attendrir la viande et écraser l'ail
  • La poignée ergonomique bien équilibrée est confortable et a une belle prise antidérapante
  • Va au lave-vaisselle et facile à entretenir
  • Trou pour un rangement facile
  • Comprend un savon éliminant les odeurs
  • Coffret cadeau attrayant

Les inconvénients

  • Pas idéal pour couper à travers l'os
  • Sent un peu lourd

7. Dexter-Russell (S5288) - Couperet robuste de 8 pouces

Le couperet traditionnel Dexter Russell est fièrement fabriqué aux États-Unis et c'est le couteau parfait pour massacrer tous les types de viande comme le bœuf, l'agneau, le porc, le poisson et la volaille, et il est assez difficile à casser à travers les os de poulet.

Conçu pour le travail acharné, le couperet Dexter Russell est destiné à être balancé comme un marteau et sa lame en acier à haute teneur en carbone de 8 pouces est tranchante. Le bord de la lame individuellement haché et poli à la main peut résister à des coups répétés directement dans la viande épaisse et le cartilage dense et la forte colonne vertébrale peut être utilisée pour écraser des aliments comme l'ail et le gingembre.

Attrayante et fonctionnelle, la poignée pleine soie est fabriquée à partir de beau bois de rose poli solide, bien équilibré et confortable dans la main et les 3 grands rivets en laiton ajoutent plus de résistance et de durabilité.

Comme le couperet a une lame en acier à haute teneur en carbone, il peut rouiller et se tacher, alors assurez-vous qu'il est lavé et séché à la main après chaque utilisation. Pour un soin extra affectueux, enduisez la lame d'huile minérale et conservez-la dans un endroit sec.

Le couperet Dexter-Russell est couvert par une garantie à vie limitée.

Avantages

  • Excellente qualité
  • Lame extra-forte et forte de 8 pouces à haute teneur en carbone
  • Haute fonctionnalité
  • Forme de lame supérieure pour un tranchage plus facile
  • Parfait pour dépecer tous les types de viande comme le bœuf, l'agneau, le porc, le poisson et la volaille
  • Idéal pour les viandes épaisses, les os et les cartilages denses
  • La colonne vertébrale de la lame peut être utilisée pour écraser des aliments comme l'ail et le gingembre
  • La géométrie du bord de la lame rectifiée et polie à la main assure une performance durable
  • Poignées en palissandre poli attrayantes et confortables
  • Bien équilibré
  • 3 grands rivets de compression en laiton pour plus de solidité et de durabilité
  • Garantie à vie limitée

Les inconvénients

  • Coûteux
  • La lame peut rouiller et se tacher si elle n'est pas entretenue correctement
  • Peut être trop grand pour les petites mains

8. KitchenAid KKFTR6CLOB Couperet classique forgé de 6 pouces

Avec un tranchant d'une netteté exceptionnelle, le couperet très abordable de KitchenAid Classic peut couper, hacher, couper en dés et émincer de petits morceaux de viande comme le bœuf, l'agneau ou le poulet et couper en petits os en quelques secondes.

C'est peut-être l'un des plus petits fendoirs avec une lame de 6 pouces, mais il est solide et robuste et sa lame en acier inoxydable forgé allemand de haute qualité et à haute teneur en carbone offre une excellente performance et une rétention de bord durable.

Le couperet à soie pleine est bien équilibré et la poignée est en plastique noir onyx durable qui est conçu ergonomiquement avec un traversin pour un confort et un contrôle ultimes. Les rivets en acier triple poli renforcent et renforcent la poignée tout en ajoutant une touche d'élégance.

L'un des couperets les plus faciles à nettoyer, il peut aller directement au lave-vaisselle, car tous les ustensiles de cuisine de KitchenAid sont testés pour résister aux cycles de lave-vaisselle les plus difficiles, mais pour une apparence plus durable, le lavage des mains est recommandé.

Le couperet KitchenAid est couvert par une garantie à vie limitée.

Avantages

  • Grande qualité
  • Acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone de haute qualité
  • Conçu pour couper de petits morceaux de viande et de petits os de poulet
  • Rasoir tranchant exceptionnel
  • Lame robuste et solide
  • Bien équilibré
  • Full Tang
  • Très bonne rétention des bords
  • Facile à réaffûter
  • Poignée en plastique noir onyx confortable et ergonomique avec un traversin
  • Rivets triples en acier poli
  • Testé pour résister aux cycles de lave-vaisselle les plus difficiles
  • Garantie limitée à vie

Les inconvénients

  • La lame s'émousse rapidement
  • L'acier peut se tacher ou rouiller s'il n'est pas entretenu correctement
  • Pas idéal pour les gros morceaux de viande épais

9. Global G-12 - couperet à viande 6 1/2 pouces, 16 cm

Si vous êtes un mangeur de viande dédié, le couperet à viande Global de fabrication japonaise est un excellent choix pour la boucherie de tous les types de viande et de volaille.

Pour les tâches lourdes telles que le fendage de viande et la découpe d'os, le couperet à viande Global G-12 de 6 ½ pouces de haute qualité est l'outil de coupe préféré des chefs professionnels et des cuisiniers à domicile. Il a un design léger et sa lame aiguisée comme un rasoir conserve son tranchant plus longtemps que n'importe quelle autre grande marque sur le marché.

Global a construit son couperet entièrement en acier inoxydable CROMOVA 18 avec une dureté Rockwell élevée de C56-58. Le mélange spécial CROMOVA de molybdène, de vanadium et de chrome rend la lame extra dure et capable de conserver sa fameuse netteté plus longtemps, tout en étant suffisamment souple pour être affûtée avec une pierre à aiguiser.

La lame a un design carré traditionnel et sa lame à bord droit a été affûtée à la main et inclinée à 15 degrés, ce qui vous donne plus de contrôle de coupe sans aucune fatigue de la main.

Le couperet léger présente une conception sans traversin qui vous permet d'utiliser pleinement la poignée et sa poignée creuse lestée offre un équilibre parfait. La surface texturée signature de Global avec des poignées synthétiques noires vous donne une prise antidérapante sur la poignée lorsque vous maniez le couperet et coupez la viande et coupez les côtes d'agneau ou le poulet. La construction sans couture de la poignée garantit qu'elle reste hygiéniquement propre plus longtemps.

Pour garder le couperet Global sensationnel en parfait état, il doit être lavé et séché à la main. Global offre une garantie à vie limitée sur leur couperet sensationnel.

Avantages

  • Superbe savoir-faire japonais
  • Conception professionnelle
  • Excellent rapport qualité / prix
  • Une qualité fantastique
  • Construit entièrement en acier inoxydable
  • Dureté Rockwell C56-58 élevée
  • Lame inclinée à 15 degrés pour plus de contrôle de coupe sans aucune fatigue de la main
  • Bord droit tranchant comme un rasoir aiguisé à la main
  • Conçu pour abattre la viande et couper les carcasses de poulet
  • Peut être utilisé pour couper et couper les légumes en dés
  • Conception sans support pour une utilisation complète
  • Poignée creuse lestée pour un équilibre parfait
  • Les poignées synthétiques noires offrent une prise antidérapante
  • Léger et parfaitement équilibré
  • Durabilité à long terme
  • Excellente rétention des bords
  • Très bonne résistance à la rouille, aux taches et à la corrosion
  • Facile à réaffûter avec une pierre à aiguiser
  • Garantie à vie limitée

Les inconvénients

  • Très cher
  • Pas idéal pour les os épais
  • Doit être lavé à la main
  • Pas de protège-doigts

10. Couperet lourd Wusthof Classic 7-1 / 2 pouces

Wusthof est un fabricant de couverts réputé avec 190 ans d'expérience dans la fabrication des lames de la meilleure qualité au monde, vous pouvez donc vous attendre à une superbe performance de coupe de ce couperet lourd Wusthof exceptionnel.

Fabriquée par des artisans qualifiés, la lame de 5 pouces d'épaisseur et de 4 pouces de largeur est forgée avec précision dans une seule pièce d'acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone qui a été testée au laser pour une coupe uniforme et une arête vive de longue durée.

Un couperet solide et solide avec une netteté supérieure, il peut hacher sans effort à travers l'os sans se casser, c'est donc un excellent couteau pour hacher des morceaux de viande épais, couper des côtes et du poulet de rechange, hacher de gros légumes et fruits. Chaque côté de la lame a un tranchant de 14 degrés, ce qui permet des coupes plus rapides et précises et sa forte colonne vertébrale peut être utilisée pour écraser l'ail.

Le couperet élégant est bien équilibré et la poignée synthétique noire pleine soie est confortable dans la main et les 3 gros rivets argentés lui confèrent une durabilité à long terme.

Pour garder votre couperet Wusthof exceptionnel en excellent état, lavez-le à la main et séchez-le après chaque utilisation. Pour plus de tranquillité d'esprit, Wusthof offre une garantie à vie contre tout défaut de fabrication.

Avantages

  • Qualité exceptionnelle
  • Design élégant
  • Fabriqué à Solingen en Allemagne par un artisan qualifié à partir d'une seule pièce en acier inoxydable forgé à haute teneur en carbone
  • Lame et colonne vertébrale épaisses et solides
  • Idéal pour le hachage et la coupe lourds
  • Peut couper facilement les côtes levées et le poulet
  • Full Tang
  • Netteté, rétention des bords et durabilité supérieures
  • Peut être utilisé pour hacher les légumes et les fruits et écraser l'ail
  • Le tranchant à 14 degrés permet des coupes plus rapides et précises
  • Arête testée au laser pour une coupe uniforme et une arête vive durable
  • Poignée synthétique noire confortable avec 3 grands rivets argentés pour plus de solidité et de durabilité
  • Garantie à vie limitée

Les inconvénients

  • Coûteux
  • Lourd
  • Doit être lavé et séché à la main

Notre premier choix pour le meilleur couteau de couperet

Notre premier choix pour le meilleur couteau de couperet est le couperet de la série Dalstrong Gladiator. Avec un héritage de 200 ans de conception de superbes couteaux, vous pouvez compter sur le couperet Gladiator de fabrication allemande pour une vie de préparation rapide et facile des aliments. Le couperet Dalstrong excelle à couper la viande, les légumes et les fruits et il vous aidera à être plus efficace, créatif et précis dans la cuisine.