10 meilleures races de poulet pour la viande (et à double usage) à élever dans votre jardin

Chaque année, de plus en plus de gens prennent conscience des conséquences de ce qu'ils mangent.

Avec les hormones ajoutées aux viandes du marché, il devient de plus en plus populaire pour les gens de cultiver leur propre nourriture. Pour ceux d'entre nous qui ne sont pas nés dans une ferme, cultiver sa propre nourriture a tendance à commencer par les fruits et légumes. Plus tard, ils réalisent qu'ils ont besoin d'élever leur propre viande pour les protéines.

La viande la plus populaire pour l'élevage dans leur cour est le poulet.

Les poulets élevés spécifiquement pour la viande sont communément appelés poulets de chair. Les poulets de chair font d'excellents poulets car ils poussent plus vite que les poulets élevés pour la ponte et les poulets considérés comme à double usage.

En seulement cinq semaines, les poulets communément appelés poulets de chair peuvent peser environ 4 à 5 livres et au moment où ils ont 10 semaines, ils peuvent facilement atteindre 10 livres, ce qui est la taille idéale pour une taille moyenne famille.

Cela fait de l'élevage et de l'élevage de poulets de chair dans l'arrière-cour la meilleure option pour ceux qui cherchent à développer un mode de vie autonome.

Poulets à viande standard

1. Croix de Cornouailles

Photo de l'USDA

Cornish Cross et leurs hybrides associés sont extrêmement appréciés lorsqu'il s'agit d'élever vos propres poulets à des fins de viande.

Ils sont capables d'atteindre un poids de 12 livres en seulement 6 à 8 semaines. En raison de leur excellent taux de croissance, ils sont le choix préféré des producteurs commerciaux de viande et des éleveurs de basse-cour.

La Cornish Cross croît également plus vite et a meilleur goût que les races de poulet à double usage. Il est également préféré aux races qui ne sont utilisées qu'à des fins de viande. En raison de leur rythme de croissance ultra-rapide, le niveau d'activité de la Croix de Cornouailles est très faible.

Ces poulets ont de gros seins, de grandes cuisses et des pattes, avec une peau jaune enrichie qui les rend parfaits pour la table du dîner.

Poids (masculin)12 lb
Poids (femelle)8 lb
Moment de la récolte4-6 semaines
Avantages et inconvénientsCroissance rapide

Beaucoup de viande blanche

Mange beaucoup

Variantesblanc

2. Jersey Giant

Photo d'Alisha Vargas

Les poulets Jersey Giant ont leurs origines aux États-Unis car ils ont été développés avec l'idée de base de remplacer la dinde classique. Bien que cela ne se soit pas produit, il a gagné sa propre place dans le monde de la volaille.

Les Jersey Giants sont de race pure et pèsent environ 11-13 livres en moyenne.

Cependant, ces géants se développent à un rythme plus lent que les races similaires de poulets de chair. Ils ont également besoin de beaucoup de temps et de nourriture, ce qui peut vraiment s'additionner si vous ne cultivez pas votre propre aliment. Cela les rend tout à fait inacceptables dans le monde de la viande commerciale, mais un produit très chaud dans les coups de poulet de basse-cour.

Ces poulets sont calmes et dociles par nature tandis que les géants mâles sont considérés comme légèrement agressifs. Les Jersey Giants pondent également de très gros œufs bruns. Ce qui signifie que vous pouvez les utiliser comme une poule aux œufs pendant que vous attendez qu'ils atteignent leur apogée.

Cette race est disponible en noir, blanc et bleu.

Poids (masculin)13 lb
Poids (femelle)10 lb
Moment de la récolte16-21 semaines
Avantages et inconvénientsGrand

Croissance lente

VariantesBleu, noir, blanc

3. Bresse

Photo par Aleks

Ces poulets sont des oiseaux blancs de taille assez importante.

Ils ont des pieds bleu vif et sont une race très chère et populaire. Ne laissez pas le prix de ces oiseaux vous inciter à garder vos distances. Une fois que vous avez vos couples reproducteurs, la seule dépense que vous aurez est la nourriture nécessaire pour élever vos poulets.

La Bresse est réputée pour être les meilleurs poulets de dégustation de viande au monde et aussi pour leur tendresse. Ces poulets peuvent être de couleurs blanc, noir, gris et bleu.

Poids (masculin)7 lb
Poids (femelle)5 lb
Moment de la récolte16-20 semaines
Avantages et inconvénientsDocile

Bon goût

Pas trop charnu

VariantesBlanc, noir, gris, bleu

4. Orpington

Photo par Ellas Gayles

L'Orpington est une autre race de poulet lourde qui atteint un poids moyen de 7 à 8 livres pour la femelle.

Ils sont de bonnes couches mais sont principalement utilisés comme poulets de chair en raison de leur saveur incroyable et de la tendreté de leur viande. Ces oiseaux ont un dos court avec une forme courbée avec un soulignement en forme de U et un corps large.

Bien qu'ils ne soient pas trop gros et se développent à un rythme plus lent, les orpingtons sont d'excellentes couches. Ils peuvent pondre jusqu'à 200 œufs par an.

Poids (masculin)10 lb
Poids (femelle)8 lb
Moment de la récolte18-24 semaines
Avantages et inconvénientsGrande couche d'oeufs

Docile

Croissance lente

VariantesChamois, noir, bleu, blanc

5. Freedom Rangers

Photo de l'écloserie de Freedom Ranger

Les Freedom Rangers ont été développés dans le but d'être de bons poulets de chair nourris au pâturage.

Ils ont été spécifiquement élevés pour le marché de la viande sans pesticides. Ces poulets prospèrent avec des aliments pauvres en protéines et sont meilleurs en dépistage alimentaire que les Cornish Crosses. Cela en fait des poulets parfaits pour se promener dans un grand enclos.

Cela en fait également des mangeurs polyvalents.

Ils peuvent survivre aux insectes des champs et au maïs et être des oiseaux en parfaite santé pour manger. Ces poulets se trouvent principalement dans des couleurs rouges avec plusieurs plumes noires barrées ou tachetées mais peuvent également être trouvées dans des tons de bronze et de gris.

Cependant, ces poulets prennent beaucoup de temps avant d'être prêts pour l'abattoir, surtout lorsqu'ils sont comparés aux poulets de chair de Cornouailles.

Même si elles prennent plus de temps à élever que les autres races, il y a beaucoup de gens qui aiment davantage le goût des Freedom Rangers. Certaines personnes disent qu'elles sont les meilleures pour le four à rôtir.

Poids (masculin)6 lb
Poids (femelle)5 lb
Moment de la récolte9-11 semaines
Avantages et inconvénientsIdéal pour les parcours en liberté

Facile à garder

Taux de croissance plus faible et plus lent

VariantesRouge, tricolore, noir

Poulets à double usage

Pour les personnes qui sont toujours à la recherche du meilleur des deux mondes, il y a toujours l'option pour les races de poulet à double usage. Ces races de poulets peuvent être utilisées à des fins de ponte, puis utilisées pour les oiseaux de boucherie.

Si vous voulez tirer le meilleur parti de votre argent et avoir des poulets qui permettent une reproduction abondante, ces races devraient figurer en haut de votre liste. Après tout, la meilleure façon de reconstituer votre stock de poulets de viande est naturellement.

1. Brown Leghorn

La variante de Brown, White Leghorn est l'une des meilleures couches d'oeufs. Ils peuvent supporter jusqu'à. Mais ne vous y trompez pas, il n'y a pas de réelle différence entre les bruns et les blancs (à part leurs couleurs de plumes, bien sûr). Et ils pondent tous les deux des œufs blancs.

Le Brown Leghorn est un butineur actif qui aime les climats chauds. Ils sont rarement agressifs, mais parfois, les mâles peuvent être un peu grognons.

Poids (masculin)6 lb
Poids (femelle)5 lb
Moment de la récolte16-21 semaines
Production d'oeufs (annuelle)280
Avantages et inconvénientsButineuse

Grande personnalité

Bonne couche et viande décente

VariantesBlanc, rouge, chamois, marron, noir

Peigne simple, peigne rose

2. Fayoumi égyptien

Photo par Benny Mazur

Les poulets égyptiens Fayoumi sont des butineurs très actifs. Ils aiment les climats chauds et ils ont tendance à être sauvages de cœur. Ils sont très rarement agressifs, mais ils sont très résistants aux maladies.

Ils sont également connus pour mûrir très tôt dans la vie, ce qui signifie qu'ils peuvent pondre beaucoup d'œufs avant qu'il ne soit temps pour eux de se poser sur la table du dîner.

Poids (masculin)5 lb
Poids (femelle)4 lb
Moment de la récolte14-18 semaines
Production d'oeufs (annuelle)150
Avantages et inconvénientsCroissance rapide

Goût délicieux (à la fois les œufs et la viande)

Volage

Variantesargent

3. Turken (cou nu)

Photo par Liz & Dan

Les poulets Turken Naked Neck ne sont pas mi-poulet mi-dinde. Mais ils ressemblent vraiment à un, d'où le nom.

Cet oiseau aime le temps chaud et froid, ce qui signifie que vous pouvez les garder comme oiseaux de viande d'arrière-cour dans n'importe quelle partie du pays. Ils sont extrêmement adaptables à toutes les situations, ce qui signifie qu'ils seront moins sujets au stress et prendront du poids facilement.

Ces oiseaux sont des pondeuses très actives et peuvent être de grandes mères.

Poids (masculin)6 lb
Poids (femelle)4 lb
Moment de la récolte11-18 semaines
Production d'oeufs (annuelle)104
Avantages et inconvénientsFacile à garder

Production décente d'œufs et de viande

VariantesRouge, bleu, coucou, chamois, noir, blanc

4. Buckeye

Les poulets Buckey aiment les climats froids. Ils sont extrêmement adaptables, résistants aux maladies et assez dociles. Les mâles peuvent devenir un peu de mauvaise humeur envers les petits animaux et les chats.

Comme ils aiment les climats froids, ils sont parfaits pour les personnes qui vivent dans la partie nord des États-Unis.

Pour les personnes dans les climats plus froids qui s'attendent généralement à ce que leur population diminue en hiver, les habitudes de reproduction cohérentes sont une expérience bienvenue.

Poids (masculin)9 lb
Poids (femelle)6, 5 lb
Moment de la récolte16-21 semaines
Production d'oeufs (annuelle)200
Avantages et inconvénientsExcellent double usage

Résistance au froid

VariantesRouge acajou

5. Chantecler

Photo de Chickenbreeds.info

Ces oiseaux prospèrent dans les climats froids. Ce sont de superbes œufs.

La race, en général, est très docile et mûrit très tôt. Cela signifie qu'ils commencent à pondre tôt et qu'ils mûrissent au point d'être abattus aussi tôt. Cette race est idéale pour les parcours en liberté, car ils aiment se nourrir avec leur nourriture.

Poids (masculin)9 lb
Poids (femelle)7 lb
Moment de la récolte11-16 semaines
Production d'oeufs (annuelle)200
Avantages et inconvénientsCroissance rapide

Idéal pour les parcours en liberté

VariantesPerdrix, blanc

Peu importe la race de poulet que vous décidez d'élever dans votre jardin, manger sainement et vivre sainement devrait être la devise de tout le monde dans ce monde en évolution rapide.

Comment engraisser vos poulets de viande de la bonne façon

Si vous voulez élever des poulets de viande sur cette liste, les nourrir en fonction de leurs besoins alimentaires est essentiel pour les mettre au congélateur au moment idéal.

Tous les poulets de viande de cet article ont des besoins alimentaires de nature similaire.

Afin de vous assurer que vos poulets donnent le bon rapport viande / matière grasse, vous souhaiterez les nourrir selon un programme de 12/12 heures. Cela signifie que la nourriture doit être facilement accessible 12 heures par jour et complètement absente pendant les 12 autres heures.

L'eau doit être placée sur le côté opposé de l'enclos des aliments du poulet. Cela garantit qu'ils exercent suffisamment pour créer des muscles maigres, au lieu de la graisse. Si on leur en donne la chance, les poulets peuvent être extrêmement paresseux.

Ils prospèrent également grâce à la nourriture et à l'eau.

Cela signifie que s'ils n'ont pas à travailler pour passer de la nourriture à l'eau, ils n'obtiendront pas le minimum d'exercice nécessaire pour créer le muscle maigre qui crée le goût et la texture idéaux que vous recherchez sur votre table. .